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中山特产

中山特产介绍

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以下为九步网整理的部分中山特产详细介绍。

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1 中山特产之三乡濑粉介绍

  三乡濑粉是广东中山三乡镇的汉族传统名吃。粉条按特殊工艺制成,粉质韧滑爽口,类似桂林米粉。配以上汤肉料,可煮成美味可口的汤粉。听祖辈的人说,古时称攋粉,“又圆又长”是一家团圆又人人长寿的好意头。现在由加工厂批量生产的中山三乡濑粉,是广东省出口五大皇牌米粉之一。

  三乡濑粉,是用以优质粘米为主要原料,并选用当地的优质矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆,蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉,成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,非常可口。

三乡濑粉
三乡濑粉

  中山市三乡镇的传统产品濑粉,已有150多年历史,过去是以冷饭晒干后磨粉特制而成。现经不断改进工艺,以优质粘米为主要原料,并选用当地的优质矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆,蒸制成细长而很有韧性的圆条状鲜粉,成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,非常可口。

  三乡濑粉的始创地是三乡镇白石环村,后扩展到全三乡,故名“三乡濑粉”。据考究,“三乡濑粉”原来应该叫“三乡攋粉”,“攋”字顾名思义,这些圆圆的粉条是用手“攋”出来的。据说濑粉是从锅边演变过来,当时村民每逢喜庆日,甚至农闲时,为改变饮食口味,便制作濑粉代饭来吃,到了农历七月十四,三乡的家家户户在早餐或午餐都要吃濑粉,有人说这天是濑粉节。古时称攋粉,“又圆又长”有一家团圆,人人长寿的好意头。

  三乡濑粉的制作始于清代嘉庆年间,至今已经有300多年历史。今天随处可以吃到的濑粉,其实以前是农家逢年过节才做的美味。后来改革开放,开始有三乡人做好了拿到珠海澳门叫卖,慢慢做出了名堂。

  作为广东五大名牌米粉之一,从外观看来,濑粉跟广西桂林米粉很相像。但吃起来才发现很不一样。三乡濑粉采用优质沾米做成,米味很浓,比桂林米粉嫩滑,配上用猪肉骨熬成的口味浓郁的汤底,口感和味道别具一格。难怪大家那么喜欢。

中山三乡濑粉
中山小吃三乡濑粉

  三乡濑粉小吃店推荐

  大记酒楼:

  这里有最正宗、地道的三乡传统濑粉,被称为“三乡濑粉王”。近年,“大记濑粉”更是发展到了香港九龙深水步砵兰街。(地址:三乡文昌路129号)

  雅悦轩茶餐厅:

  这里出品的月婆鸡汤濑以“份量足、价格平”著称,即使是见多识广的港澳食客也吃到赞不绝口。(地址:三乡雅居乐车站对面)

 

2 中山特产之三月红荔枝介绍



  三月红荔枝是中山市历史名牌产品,又是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特点是:果壳色泽鲜红,果体肥大,果肉厚而雪白多汁,味道似酸非酸,似甜非甜,别有风味,食之使人醒脾开胃,是岭南有名佳果。

  
 

3 中山特产之港口年橘介绍



  港口年橘
 

4 中山特产之茂生香蕉介绍



  茂生围香蕉特点是:蕉身特别肥大,皮包青黄而带小黑点(俗称"梅花点"熟香蕉),焦肉特别丰厚嫩白,入口鲜美香甜。因为茂生围位于咸淡水交界地区,农民根据传统经验,选择旱基而又接近水源地段种植香蕉;结果所产的焦比其他地方为优。
 

5 中山特产之中山杏仁饼介绍



  中山杏仁饼:因其外形似杏仁,故称。原属家庭自作自食,以后仿制成为商品,外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆,饼心香甜,肥而不腻,入口融化,风味独到。

  中山特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创,最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的形状而得名,现在经由改良,己变成圆饼状。

  中山特产杏仁饼的来历:清光绪末年间,智慧的中隐士就以绿豆粉、肥猪肉片等原料,精心制作绿豆夹肉饼,为节日送礼招待亲友的佳品,时任香山知县覃寿堃品尝,咀嚼之觉甘香松化,且有杏香,覃知县大加赞赏,立即挥毫写下“齿颊留香”四字赞语。并开始批量出产,广受欢迎。民国七年(1918),因政府规范工商税收,遂正式工商登记,挂牌经营,商号为“咀香园杏仁饼家”。

    

  新世纪伊始,咀香园介入起草了全省焙烤食物GMP尺度,成功通过了焙烤食物GMP认证、HACCP国际食物安全体系认证、ISO9001-2000国际质量治理体系认证,成为海内率先通过这三项权势巨子认证企业。是卫生信誉度A级企业,被省技监局授予“产品质量信得过企业”。 中山特产杏仁饼以其独特的魅力,质量、信誉的保证,赢得奖项无数。所以来到中山的朋友一定要品尝下这个出名的地方土特产。

  

6 您还可以浏览 中山特产有哪些 或查看 中山十大特产

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