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灶猪

  灶猪中心产区在江苏省的东台、大丰等县。产区黄河、淮河、海河常泛滥成灾,易旱易涝,土壤瘠薄,粮食产量低而不稳。作物以麦类、甘薯、玉米、豆类、花生、高粱、谷子等旱作为主。由于地广人稀,闲散土地较多,群......

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裕华大蒜

  大中镇原裕华是全国闻名的大蒜之乡,现有耕地面积16.5万亩,2011年大蒜种植面积10.5万亩,实现产值8.86亿元,农民人均纯收入 13800元,占农村人均纯收入的87%以上。目前,全镇的大蒜已形成产加销一条龙、贸工农一......

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小海五香茶干

  小海五香茶干有着百余年的历史。相传,清朝时期,小海的手工业作坊中,就已有了加工茶干的小作坊。   目前,小海五香茶干加工最负盛名的当数居住在小海青石街西侧的骆和军老师傅,据他介绍,他从事茶干加工已......

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刘庄麻辣鸡

  刘庄麻辣鸡始创于上世纪五十年代,创始人是刘庄的陆启荣。   建国初期,陆启荣创办陆氏卤菜店,以薰烧卤菜为主,麻辣鸡是其中的一个品种,由于麻辣鸡鲜、香、麻、辣,口感独特,生意十分红火,学艺的人接踵而......

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大丰鱼汤面

  鱼汤面,为大丰名点,源于清乾隆三十三年(公元1758年),已有近200年历史,相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。鱼汤面的制作很特殊,先要剖鱼清洗,不留残血。用猪油下锅沸至八成,陆续放鱼入锅炸爆,起酥捞起......

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南阳柿子

  南阳镇自80年代中期开始种植柿子,通过20多年的努力,柿子种植面积逐年增加,技术不断更新,营销网络更趋完善。打响了自己的知名品牌,打出了自己的一片天地。全镇现有柿树面积近万亩,年产25000吨,产值2500万......

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富安酥儿饼

  富安酥儿饼是江苏省盐城市东台市富安镇的特产。东台富安酥儿饼具有入口酥松香脆,越嚼越美味的特点,用当地人的话来说,是“吃着打嘴也舍不得丢”。   富安酥儿饼,享誉大江南北。相传,乾隆皇帝下......

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东台麻虾酱

  味道鲜美独特,麻虾熬酱招待客人,其独特的味道让客人留下好菜一桌,不抵麻是一唰之感叹。南通乡村食品有限公司研制开发的系列麻虾酱,将让您有机会品尝这一美妙绝伦的稀世美味。   麻虾酱是火锅、饭食、面食......

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白炖鲻鱼

  盐城有海产鲻鱼。在沿海港口、河口、港湾内的咸淡水中,明代已盛产。古人作诗有"鲻鱼味美胜鲈鱼"之句,人们多取其鲜者清蒸,别有海鲜风味,制作时又保留鲜鱼原形,故色味俱佳,肉嫩可口。   今沿海仍产鲻鱼。......

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叉烤野鸡片

  叉烤野鸡片是盐城传统名菜。盐城东临黄海,西襟湖荡,盛产野鸡。入冬时雄雉肉多味美,素为时令名菜。尤以叉烤野鸡片,外脆里嫩,油润爽口,更增添野生禽的特有风味。   叉烤野鸡片制法:选取野雄鸡一只(重约1......

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富安摺子

  富安摺子用芦苇脱叶压扁,手工纺织成狭长规格不等的摺子,用于仓储粮食。以富安的"一柴五花",质量最好,纺织紧密而宽阔。产品行销当地外,还转售苏南各地。......

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楼王镰刀

  楼王镰刀亦称"束家镰刀"和"楼王镰刀"。1952年成立的楼王农具社(楼王机械厂的前身),原靠手工业生产镰刀的束家铁匠入社当上工人。   由此,传统产品楼王镰刀,由个人生产销售转为集体生产经营,生产数量逐年......

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竹蛏

  东台沿海盛产竹蛏,华夏驰名。竹蛏,壳薄且长,带黄褐色,合抱犹如竹筒,长方形,约10公分左右。蛏肉嫩而味鲜,营养丰富,含蛋白质5.5%,脂肪 0.8%、糖分1.8%、无机盐1.1%,还含有大量的钙,既可鲜食爆炒烧汤,......

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钩针衣

  东台市 弶港抽纱编结厂组织渔村、农村妇女分散生产。   现代钩针技艺是在唐代妇女钩网基础上发展起来的。   钩针衣种类:各类钩衣,以真丝、全棉、人丝、金丝、银丝等原料,手工钩编而成。品种有衣、巾、面......

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建湖草鸡

  建湖草鸡是江苏省盐城市建湖县的特产。草鸡是建湖县农民饲养的传统品种,草鸡肉香味浓郁、口味鲜美;草鸡蛋蛋黄色艳、蛋白浓稠,营养价值较高。   建湖县地处里下河腹部,是一个传统的农业县,畜牧业一直是农......

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藕粉圆子

  藕粉圆子建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。藕粉圆圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈咖啡色。   藕粉圆子特色:馅心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、枣、瓜子等)为原料,清甜爽口,沁人肺腑。细嚼鱼香不......

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湖光牌溏心皮蛋

  湖光牌溏心皮蛋是建湖县传统特产。是大街小巷老少爷们都喜欢的一道美味佳肴。   湖光牌溏心皮蛋介绍:   选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋,经过选照、分级后,装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与......

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建湖藕粉圆子

  建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。此咱藕粉圆圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈咖啡色。   建湖藕粉圆子制作:馅心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、枣、瓜子等)为原料,清甜爽口,沁人肺腑。细嚼鱼香不......

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秋白梨

  射阳秋白梨是江苏省射阳县特产,栽培历史悠久,可上溯到2000多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝庭。目前,全县种植面积达10万亩,总产5万多吨。   秋白梨形状介绍:因其果肉洁白如玉,似霜......

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射阳大米

  射阳大米,江苏省射阳县特产,中国地理标志产品。射阳县位于苏北黄海之滨,光照足、无霜期长,境内土壤为滨海盐渍型水稻土,钾含量异常丰富,蓄水透气性能好,自然环境优越,种植历史悠久。   射阳大米优势:......

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