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内蒙古黄油

  内蒙古黄油  黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。  若用鲜奶提取,......

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锅饼

  康熙巡边享用的美食――锅饼:相传清康熙帝巡边途经多伦县二蹬泉一带时,因多日劳奔于野外,人困马乏,于是进入一百姓家借宿。饭桌上,主人向皇帝献上莜面锅饼,饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么......

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阿巴嘎黑马

  内蒙古  阿巴嘎黑马  阿巴嘎旗黑马协会  10374798  马 阿巴嘎黑马为地理标志证明商标。......

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内蒙古沙葱

  内蒙古沙葱  沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣,色泽深绿,质地脆嫩,口感极佳,是煲制各种营养汤,佐餐下酒的上佳伴......

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肉食品

  锡林郭勒大草原上特产的优质牛羊,经过伊斯兰屠宰加工而成。具有肉质细嫩、可口、无膻味等特点,是纯天然无污染的绿色食品,在国内外享有盛誉。产品主要销往东北、华北及津、京、沪等地,曾出口原苏联、......

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阿巴嘎乌冉克羊

  阿巴嘎乌冉克羊  阿巴嘎旗乌冉克羊协会  10374797  羊 阿巴嘎乌冉克羊为地理标志证明商标。......

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内蒙古炒米

  内蒙古炒米  蒙古语称为蒙古勒巴达,也称包勒圣巴达。蒙古族日常的主要食品之一。  炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,......

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察哈尔手工艺品

  察哈尔手工艺品有木雕、皮革、骨制艺术品等两百多种。这些玲珑可爱的手工艺品以无言的方式传承着察哈尔部落优秀文化及民俗风情。  小作坊里的工匠日复一日地耐心打磨着岁月与这些根调、木制品,执着地......

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油炸饽饽

  油炸饽饽  古美食油炸饽饽是蒙古族喝奶茶时的小吃,都是用小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面,然后或捍成麻叶型、或拉成馓子型、或擀成片,再切成小棒型、三角型。用牛油或羊油(现也用......

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阿巴嘎策格

  阿巴嘎地区居民酿造策格的历史悠久,技术水平高超,被自治区命名为策格文化之乡。依托这一资源优势,阿巴嘎旗充分挖掘策格文化内涵,全力打造策格文化产业。组织专家学者研究整理策格保健疗法,在旗蒙......

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内蒙古锅饼

  内蒙古锅饼  相传清康熙帝巡边途经多伦县二蹬泉一带时,因多日劳奔于野外,人困马乏,于是进入一百姓家借宿。饭桌上,主人向皇帝献上莜面锅饼,饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品,甚......

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正蓝旗奶皮子

  正蓝旗奶皮子(正蓝旗乌日穆)  质量技术要求  一、原料要求  产自产地范围内生牛乳,符合国家相关规定。  二、生产加工要求  1.工艺流程:  生乳→过滤→加热→扬沸→静置→煮沸→晾晒→......

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锅茶

  蒙古锅茶:对蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中,加上......

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察哈尔服饰

  从整体上看,察哈尔服饰继承和发展了传统服饰款式风格,吸取各地服饰的可取之处,形成了较典型的款式风格。因为察哈尔部落曾经是蒙古皇宫禁卫军,所以他们的穿戴还具有蒙古元代皇宫服装的特色,比如领口......

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正蓝旗奶豆腐

  正蓝旗奶豆腐(正蓝旗浩乳得)  质量技术要求  一、原料要求  产自产地范围内生牛乳,符合国家相关规定。  二、生产加工要求  1.工艺流程:  生乳→过滤→静置发酵→分离稀奶油→分离乳清......

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蒙古包子

  是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮,采用小麦面粉,用热水和好后,称为烫面。馅有几种,一种是全羊肉馅,即整羊不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古......

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内蒙古苁蓉

  内蒙古苁蓉  苁蓉,又名大芸,主产于内蒙古自治区的阿拉善盟。中医称其为地精或金笋,是极其名贵的中药材,素有“沙漠人参”之美誉,历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品。  苁蓉入药,由来已久。......

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黄花

  黄花既是一种名贵的菜肴,又是一种价值很高的中草药。它含有蛋白质、多种维生素及碳水化合物。多伦的黄花主要分布在县城以北的地区。随着人们生态意识的加强,食用黄花大部分来自家植,所以这里的野生黄......

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肉干

  肉干:有牛羊肉干和各类肉干。这是由牧猎经济特点形成的传统食法。在牧区,牲畜冬春季体弱消瘦,不能宰杀。牧民都是在小雪和大雪之间的宰牲节前后,大量宰杀肉用牲畜,一可减少存栏牲畜,确保母畜过冬;......

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内蒙古沙棘

  内蒙古沙棘  沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高,每100克果汁中,维生素C含量......

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