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异叶青兰

  异叶青兰是一种中药材,西方医学的发展给传统中医带来了一些危机。但中医还是有许多神奇的地方,下面就来说说中药异叶青兰的功效与作用。   什么是异叶青兰?   多年生草本,高5~25cm。茎多数斜上升或平铺地......

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乌鲁木齐帕尔木丁

乌鲁木齐帕尔木丁是乌鲁木齐特产中的一种。 帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。 帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱(皮牙子)、......

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面肺子

  新疆的面肺子,是一种民族快餐,在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等,从一个大锅里捞出来,然后切成小块,盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食,煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆......

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乌鲁木齐凉面

什么是乌鲁木齐凉面?    乌鲁木齐凉面亦称黄面,维吾尔语叫“赛执克阿希”,是颇受人们欢迎的夏令风味小吃,乌鲁木齐凉面是乌鲁木齐特产美食,夏天吃一碗凉凉的,面有筋道,味有蒜香,那么同......

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乌鲁木齐油馓子

乌鲁木齐油馓子是乌鲁木齐特产中的一种。 油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。 当客人来到的时候,宾主互致节日问候......

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乌鲁木齐烤馕

  馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。据考证,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚西亚各国。   维吾尔族原先把馕叫做&ldquo......

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新疆罗布麻花茶

  新疆罗布麻花茶简介   罗布麻主要分布在塔里木盆地的塔里木河、孔雀河沿岸,约800万亩。罗布麻俗称野麻,又名“夹竹桃麻”、“茶花麻”、“茶棵子”等。巴音郭楞的罗布麻因多生......

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新疆特级葡萄干

  新疆特级葡萄干简介   葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时间长......

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乌鲁木齐曲曲

  乌鲁木齐曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿,在制法和用料上却有它的独特之处。   乌鲁木齐曲曲制作过程:先用上白面粉和面,擀成薄片,切成四平方厘米的方片。再把肥羊......

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米肠子、面肺子

  制作米肠子和面肺子:一般都在宰羊之后,细心地将羊内脏完整地取出,用清水灌洗羊肺至白净无色,羊肠翻洗干净备用。   将羊肝、心和少量肠油切成小粒,加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅,......

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帕尔木丁

  帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱(皮牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料,在馕坑......

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民族小花帽

  维吾尔语称为“朵巴”,是维吾尔族特需商品之一。民族小花帽做工精细,均采用民族传统的绣花、挑花、伴金、镶银、串珠等方法,用手工绣制而成。喀什花帽品种繁多,有巴旦杏花帽、奇曼(绿底白花)花帽......

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乌鲁木齐之馕

  乌鲁木齐之馕   乌鲁木齐市的饮食很丰富,川菜、粤菜等菜系随处可见,具有浓厚民族特色的菜肴和风味小吃也都荟萃于此,维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式的,让每一个来乌鲁木齐的人垂涎欲滴。 乌鲁木齐......

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米泉大米

  米泉大米在新疆消费者中一直享有良好的口碑。自米泉市委、市政府1999年开始提出“发展优质米产业链”规划,走粮食产业化经营之路后,米泉大米日渐走俏,目前不仅占据了以乌鲁木齐为中心的新疆市场,......

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米泉酥脆烤鸽子

  民间有“一鸽顶九鸡”的说法,足见鸽子的营养价值之高,所以一听说米泉农家乐的鸽子味道很棒,忍不住在周末就动身。   米泉农家乐距离乌鲁木齐市约28公里,周末睡个懒觉,慢悠悠地开车过去正好是午......

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乌鲁木齐奶茶

  奶茶是新疆乌鲁木齐的饮料,深受男女老少的欢迎!更是大家茶余饭后的必喝饮料之一。   乌鲁木齐奶茶一般做法是先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮,茶烧开后,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,......

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拌面

  拌面手工拉出的面再配以炒菜而吃的一种面食,因其价廉实惠而受欢迎。   新疆拌面制作:   在维吾尔族及回族中,有一些熟练的拉面师傅,一次可拉一两公斤面,供10人以上食用。这种面被称为“把子面&rdq......

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新疆烤包子

  新疆的烤包子,还真有很长的历史了,以前这里的游牧民,出外放羊、打猎,都自带馕、水、刀、面粉等,很长时间不回家,自己在外面做吃的。   新疆烤包子制作过程   相传最早的烤包子就是在野外诞生的,那些......

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维族小花帽

  维族小花帽简介   花帽,维语称之为“朵巴”,系维吾尔男女老幼都喜爱佩戴的帽子,这小花帽呈四楞圆顶状,不但实用,而且是一种具有装饰美感的工艺品。花帽上,一般用黑白两色或彩色的丝线绣出民族......

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极品松籽

  极品松籽   松子是红松树的果实,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:&......

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