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黄精肘子

  此菜系东方大酒店刘勇制作。1993年被评为泰山名菜,此菜滋阴养颜。    主要原料有泰山“四大名药”之一黄精,当地特产猪肘子,党参、红枣、 油菜、忽姜。    制作时将肘子整理好后上糖色,然后......

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王晋甜瓜

  王晋甜瓜是山东省泰安市肥城市仪阳镇王晋村的特产。肥城王晋甜瓜皮色光亮,外形美观,含糖量高,肉质细腻,甜脆可口,口味郁香,富含有多种维生素、氨基酸。王晋甜瓜为国家农产品地理标志保护产品。  ......

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果都咸菜

  果都咸菜是山东省泰安市新泰市西张庄镇的特产。果都“弓家”咸菜色泽鲜艳,口感清脆,香味浓郁,回味甜津,曾荣获第八届国际登山节泰山山会优质产品称号。  以色鲜、味美、香脆而闻名的果都咸菜,产于......

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东平湖大青虾

  东平湖大青虾是山东省泰安市东平县东平湖的特产。东平湖大青虾生食鲜嫩、清新,肉质细腻,弹性好;清炖后通体鲜红美艳,食之香气扑鼻,肉质嫩,味道鲜,入口爽滑。实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美......

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四珍牛鞭球

  此菜系肥城金杯大酒店快餐一店赵衍喜制作。2000年被评为泰山名菜。此菜色泽艳丽、鲜咸、易消化,暖贤壮阳,益精补髓。    主要原料有牛鞭250克、胡萝卜30克、莴苣30克、高汤50克,当归、枸杞、 小枣......

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范镇火烧

  范镇火烧是山东省泰安市岱岳区范镇的特产。范镇油酥火烧制作历史悠久,至今已有400多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。  范镇火烧又称泰山火烧,是一......

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商老庄无花果

  商老庄无花果是山东省泰安市东平县商老庄乡的特产。商老庄无花果叶绿而大,果实扁圆形、球形、梨形及坛形,皮色绿黄,肉色乳黄,风味甘甜,有浓郁清香味。  无花果别名底珍树、阿驿、阿驵、映果、优昙......

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鸿运酱香牛肉

  泰安市车站街回民陈建国经销的酱牛肉、牛肚已有100 多年的历史。陈氏三代代代相传,技艺精湛,久负盛名。    陈氏酱牛肉、酱牛肚在加工方法上有其独特之外;将活牛屠宰后,精选牛建肉,分割成块,与......

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徂徕大樱桃

  徂徕大樱桃是山东省泰安市岱岳区徂徕镇的特产。徂徕镇利用深山小气候的优势种植樱桃万亩,历史悠久,闻名天下。樱桃品种繁多,质量一流,五月上旬上市。  岱岳区徂徕镇南依徂徕山,北傍大汶河,镇内常......

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接山冬雪蜜桃

  接山冬雪蜜桃是山东省泰安市东平县接山镇的特产。接山冬雪蜜桃桃皮为淡绿色,向阳面呈玫瑰红色,鲜艳红嫩,果肉蜜白色,半离核,肉质细,柔软多汁,鲜甜芳香。  接山镇从青州市引进冬雪蜜桃成功,经过......

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金蝉鸣麦鳝

  此菜系新泰青云饭店制作。此菜金蝉酥黄,鳝段色泽鲜艳,咸鲜适口。    主要原料有金蝉、鳝鱼、蒜瓣、葱、姜、老抽40克、蚝油50克、海鲜酱30克、精盐5克、料酒50克、糖15克、油15克、啤辣酱30克、精......

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泰安黄芽白菜

  泰安大白菜历史悠久,古药书记载:大白菜“齐鲁之地遍产之,惟产岱岳镇者为最上”。素有“泰安三美”之说。泰安大白菜以黄芽白菜品质为上乘,用来煮菜,出水少且快熟易烂,菜汤则浑如奶。不论炒食、炖......

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葛石大枣

  葛石大枣是山东省泰安市宁阳县葛石镇的特产。葛石镇大枣栽培历史悠久,现有枣林8万亩,主要品种有圆红、长红、酸铃、六月鲜等,年产大枣3000万公斤,是中国经济林协会命名的“中国名优特经济林—大枣之......

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太子甲鱼

  此菜系泰安市劳动大厦刘华明制作。2000年被评为泰山名菜。此菜造型美观大方,营养丰富。    主要原料有甲鱼一只(约750克左右)、0鸡一只(约250 克左右)、 净鱼肉200克、盐5克、味精3克、白糖3克......

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纸坊萝卜

  【纸坊萝卜】 产于东平县州城镇孙纸坊村。纸坊萝卜,颜色鲜红,顶小而尖,尾细而短,个大  形圆,每个重斤余。状如灯笼,故又名“红灯笼”。又因其质脆、落地即碎,亦名“落地碎”。生食  脆而甘甜......

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葛石黄梨

  葛石黄梨是山东省泰安市宁阳县葛石镇的特产。葛石黄梨又名金坠子梨,因其果色金黄,形似坠子而得名,为传统地方特产。葛石黄梨,梨果皮厚,耐贮运,果肉乳白色,味甜多汁,并有香味。  葛石黄梨现有面......

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州城糟鱼

  糟鱼,为东平地方传统名吃。远自清代,在境内各大集镇均有糟鱼上市,誉为佳品。建国后,糟鱼声誉愈增。特别州城镇聂、谢两家,世代相传,技艺精湛,久负盛名。所制糟鱼,鱼体完整,骨肉同食,味美,香而......

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泰安红心水萝卜

  【泰安红心水萝卜】 泰山脚下的著名特产。以汶口镇的董家庄、夏张镇的郝家宅、粥店的下旺、  房村乡的北腾村4地所产品质最优,清代朝山香客传出了“鸭梨、黄梨、莱阳梨,不如泰安萝卜皮”  的赞语......

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东庄薄皮核桃

  东庄薄皮核桃是山东省泰安市宁阳县东庄乡的特产。东庄乡的薄皮核桃皮薄肉厚,且有较高的营养价值和药用价值,有健胃、补血、润肺、养神等功效。  近年来,随着薄皮核桃价格的日益上涨,东庄乡及时抓住......

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宁阳牛家村犬肉

  犬肉,俗叫“狗肉”,早先肉户常把煮熟的肉块装入用白蜡树条编制的圆形高筐内挑着赶集出售,故又称“高筐肉”。    宁阳犬肉是省内外驰名的传统名吃,又以泗店镇牛家村的犬肉为最佳。    牛家村......

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