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王口烟花

   产于河北辛集。颜色由掺入炮药中的各种金属盐类(统称染色剂)所致。   当染色剂为钾盐时,烟花就呈现紫色;是钠盐时,就呈现黄色;是锶盐时,就呈现红色;是钡盐时,就呈现绿色;是铜盐时就呈现蓝色。   如......

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平山黑木耳

   平山黑木耳是河北石家庄平山县的特产。   木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。   另有形状相似的白木耳。是野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状,薄、......

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平山白灵菇

   平山白灵菇是河北石家庄平山县的特产。   白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。   白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为&ldquo......

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平山姬菇

   平山姬菇是河北石家庄平山县的特产。   姬菇,是独特的平菇种类,侧耳属,学名姬菇,与玉蕈不是一种。   由河北省微生物研究所引种于日本,在日本销量广泛,用于面食佐餐。   姬菇的抗逆性和适应性......

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平山金针菇

   平山金针菇是河北石家庄平山县的特产。   金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官(子实体)两大部分组成。⑴菌丝体由孢子萌发而成, 在人工培养条件下,菌丝通常呈白色绒毛状,有横隔和分枝,很多菌丝聚集......

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正定郝家排骨

   郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间,从清朝到现代,历经百年风雨,,后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方,专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术,选用新鲜排骨,搭配各种天然中草料及......

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正定崩肝

   古城正定名吃崩肝,早在唐代就已闻名,至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”,经常有战事发生,据说与唐代大将郭子仪有关。   据说郭子仪在正定打胜仗回......

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正定缸炉烧饼

   缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证,已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。   该品制作是用大缸做炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成,故名。   成品色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明......

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正定熏肉

   熏肉制作流程:   ①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉......

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常山郡热切丸子

   正定古称常山,是国家历史文化名城。   悠久的历史文化孕育出品种繁多的传统美食,常山郡热切丸子就是其中之一。   常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子,不是球形,而是直径5厘米、长约20厘米裹着一......

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高粱秸秆工艺

   高粱秸秆工艺主要分布于井陉矿区,始于清末民初,作品以矿区周边井陉部分农村农民种植的高粱秸杆为原材料,其创作手段完全采取手工手法进行,即使用“选、剪、削、雕、刻、咬合、粘”等综合工艺......

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石家庄抓炒全鱼

   抓炒全鱼用的是大鲤鱼,精彩之处在于刀功。   端盘上桌,一盘菜就占去三分之一桌面,好吃又有气氛。从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等......

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锅魁

   锅魁   拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。   配料方法别具一格,实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。   起面的多少,根据子面......

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光华肉鸽

河北石家庄本地繁殖的光华肉鸽在全国都是非常有名的,光华肉鸽因为肉质鲜美营养丰富,而广深欢迎。   光华肉鸽肉鲜味美,营养丰富,风味独特,已成为城乡居民的珍菜佳肴。( 石家庄)......

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赞皇大枣

  赞皇大枣听说过没有,枣只听说过论斤卖的,谁知道论个卖的,赞皇大枣享誉盛名,下面就让我们来进行详细的描述,让大家更好的了解赞皇大枣。   作为唯一一个枣品种中的“自然三倍体”,赞皇大枣向来......

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现拨核桃仁

  现拨核桃仁是河北石家庄的特产。核桃又名胡桃,它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外,即推中国。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富”......

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无极剪纸

  无极剪纸简介   无极剪纸源于清末民初,当地很早就有每逢佳节或喜庆之日在窗纸贴窗花的习俗,风格受山西和天津杨柳青年画影响,后逐步形成独具一格的剪纸艺术。形式多样,题材丰富,古朴大方,纯真完美,作品......

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高陵大葱

  正石家庄市高陵大葱常年种植面积6.78万亩,主要分布在无极、藁城、赞皇等县(市)区,其中以无极"高陵大葱"尤为著名。"高陵大葱"主要是指无极县高陵及其周边村镇所种植的大葱,至今已有300多年的历史,"高陵大葱"常年......

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手抓葱油饼

什么是手抓葱油饼?   手抓葱油饼(10元/例),此手抓葱油饼更确切地讲,应该是手抓千层饼,顾名思义,该饼形状类似一般的千层饼,但比一般的更加膨松,外焦内嫩,口感香郁,麦香味浓,用手抓着来吃,别有一......

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笑口常开

  酸酸的、甜甜的,样子很可爱,就像沧州的招牌菜——笑口常开。这道菜是用金丝小枣和白糖制成,先把枣核去掉,再把和着面的糖塞进去蒸熟。吃起来,糖是甜的,枣是甜中 略酸的,混在嘴里的感觉一如初恋,......

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