九步特产网
特产网

上海特产

上海特产介绍

去上海旅行,想带些上海特产回去又不知道买什么?九步网小编跟据上海特产的种类,整理收集了以下上海特产。
以下是九步网收集的所有上海特产大全,以及小编推荐上海特产的详情,如果您还想了解全部的上海特产请移步更多浏览更多上海特产上海特产有南汇水蜜桃、高桥松饼、崇明白山羊、城隍庙五香豆、城隍庙梨膏糖、崩瓜、“五芳斋”糕团、崇明甜包瓜、排骨年糕、游子老鸭粉丝汤、宝山鮰鱼、三林塘酱菜、清蒸螃蟹、崇明水仙花、崇明酱包瓜、崇明老毛蟹、集云阁篆刻、刀鱼、蟹壳黄、进京 乳腐、上海小吃、奶油五香豆、上海织绣、浪花香天鱼、草头圈子、崇明金瓜、崇明水仙、崇明老白酒、崇明白扁豆、上海 芦笋、海仔水牛、露香园顾绣、上海雕刻、麻糬、蓝 印 花布、松江四鳃鲈鱼汤、曹素功墨、南翔小笼包、枣泥酥、“老来青”大米、仓桥水晶梨、南汇西瓜、松江红菱、南汇郁金香花、嘉定白蚕豆、奉贤海棠糕、嘉定肉鸽、酥脆油酥饼、徐行草编、油炸麻花、等。
以下为九步网整理的部分上海特产详细介绍。

欢迎浏览上海特产,上海十大特产。本文导航:九步网//中国土特产网//上海特产大全
 
 

1 上海特产之南汇水蜜桃介绍

  南汇水蜜桃,是上海浦东南汇地区的特产,中国国家地理标志产品,著名上海特产,已销往江苏南京、浙江杭州、广东深圳、等地。

  南汇水蜜桃,素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国,核心稍带红色为该产品的主要特征,其果形圆整、美观、硕大、肉质嫩厚且汁多,皮易剥离,香味浓,纤维少。炎夏酷暑,咬一口南汇水蜜桃,沁人心脾,润入肺腑。

南汇水蜜桃
上海特产南汇水蜜桃

  南汇水蜜桃来源于上海水蜜桃,具有独特产品价值。关于水蜜桃最早的文献记载见之明朝的一本《群芳谱》,其中记有:“水蜜桃独上海有之,而顾尚宝西园所出尤佳。”后随上海城市的扩展,上海水蜜桃向郊区发展,逐步演变为南汇水蜜桃。

  南汇水蜜桃属于球形可食用水果类,水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。

  它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍,比梨子多七倍;铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,素有"果中皇后"的美誉。

  富含多种维生素其中维生素C最高,水蜜桃树属于落叶小乔木植物,一般树高3-4米。干性弱,树冠开张。

  幼树生长旺盛,1年生长枝达1米以上。

  芽具有早熟性,树冠形成快。开始结果早,定植2~3年开始结果,6~7年达盛果期,15~20年后渐入衰老,寿命较短,较好的25~30年还保持高产量。

上海南汇水蜜桃
南汇水蜜桃

  目前南汇周浦地区尚存有上海水蜜桃的原种。经几代农业人士的提纯复壮,南汇水蜜桃已发展至10万余亩,形成大团蜜露、新凤蜜露等一系列优良品种。

  南汇成为江南平原地区水蜜桃栽培面积最广、分布最集中、产量最大的区域之一,被国家林业部评为国家水蜜桃名、特、优商品基地。

  国家林业局2004年底公布了第三批中国名特优经济林之乡评定结果,经过各地推荐和专家的评审,全国有73个县市、区)被命名为“中国名特优经济林之乡”。其中,上海市南汇区以绝对的优势被命名“中国水蜜桃之乡”。

南汇水蜜桃
南汇水蜜桃

  2005年4月,南汇水蜜桃成为上海第一个获得国家原产地域产品保护的农产品。

  根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局通过了对南汇水蜜桃原产地域产品保护申请的审查,批准对南汇水蜜桃实施原产地域产品保护(公告2005年第13号2005年2月4日)。.

南汇水蜜桃
南汇水蜜桃

  地域保护范围

  南汇水蜜桃原产地域范围以上海市南汇区人民政府《关于界定南汇水蜜桃原产地域产品保护范围的函》(南府函[2004]14号)提出的地域范围为准,为上海市南汇区所辖行政区域。. 南汇水蜜桃为地理标志保护产品。

南汇水蜜桃  

南汇水蜜桃为地理标志证明商标。


 

2 上海特产之高桥松饼介绍

高桥松饼是什么?
 高桥松饼是上海市的一种糕点,是上海的特产美食,味道香甜,香味十足。
高桥松饼
上海高桥松饼产自我国上海。 用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为质料,精密加工而成,味道甜肥,松酥爽口,为高桥四台甫点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。 因其进口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。

上海高桥松饼饼色、香、味齐全,饼边洁白,饼面奶黄,油香扑鼻。尝之,松酥可口,甜味鲜美。1983年以来,高桥松饼别离获市优、部优商品称谓,行销国内外中外人士同声称誉。

 

3 上海特产之崇明白山羊介绍



崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一,是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种,是崇明的传统特产之一。


崇明白山羊为肉、皮、毛兼用型品种。羊肉及内脏,不但味道鲜美,而 且具有暖脾胃、补身虚,强身壮骨,食疗盈瘦 之功效。我县生产的小包装红焖羊肉曾被评为"农业博览会金奖",并获得绿色食品标志使用权。未经阉割的幼龄公羊,全身羊毛是制笔的好材料,尤其是颈背部的领鬃毛,被称为"细光锋",是制造高级毛笔、油画笔及精密仪器刷子的特种原料。羊皮质地纤细,柔软光滑,属优质皮革。
崇明白山羊

近年来,县委、县政府为进一步推进白山羊 产业的发展,在北八效兴建了占地1000亩的千头种羊场,年可供种羊800头。目前,全县白山羊饲养总量在60万头左右,年可供商品羊30万头。


崇明白山羊上海上海崇明白山羊协会 崇明县包括崇明岛、长兴岛和横沙岛。地理坐标为东经121°09′30″~121°54′00″,北纬31°27′00″~31°51′15″。 崇明白山羊为地理标志证明商标。

    崇明白山羊为农产品地理标志产品,受地域保护产品。
 

4 上海特产之城隍庙五香豆介绍


   城隍庙五香豆制作工艺

城隍庙五香豆用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆,挑选极为严格,
    首先:黄皮豆和虫蛀豆都不能用,要使用清一色的青皮豆,洗干净用水煮。

    其次:烧煮用的是双眼灶,上面放一只清水锅,一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候,再把洗净的蚕豆放进去,煮一段时间,豆熟后往糖水锅里捞。

     注意事项:捞豆以前,要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里,再往捞出的蚕豆上撒点盐,放进糖锅里后要不断地翻动。

                       翻动时,要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右,见豆皮上泛出盐花,可以起锅把豆晾在竹丝容器里,凉透、干燥后即为五香豆。皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。
城隍庙五香豆

城隍庙五香豆的来历

城隍庙五香豆,是中国上海。“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。在上海,也是无人不知,无人不晓。

特产文化:五六十年前,上海的老城隍庙内开设了一家名为“兴隆郭记”的五香豆店,专门经营自产的奶油五香豆,生意兴隆非凡,口碑载道,远近顾客纷至沓来,不久,就成为家喻户晓,晓脍炙人口的上海风味特产。

郭瀛州,又名郭宗儒,清光绪34年(1908年10月23日),生于江苏省杨中县一个普通的农民家庭,因家乡闹灾,18岁就背进离乡,只身来到上海。举目无亲,历经艰难坎坷。在十年的颠簸生活中,先后在南市的西姚家弄,阜民路一带以摆小书摊为生。抗战期间也曾在雷云轩烟杂店谋生。

三、四十年代过来的上海人都知道,上海滩曾流行过“茴香豆”,此豆韧而不坚,软而不涩。在当时老城厢附近的街头巷尾,生意也颇兴旺,但知晓该豆配方,掌握其烧煮技艺者屈指可数。

五香豆的发展史,据“老上海”称:当初,城隍庙建成后,香火鼎盛。庙市上顾客、游人川流不息。商贩们纷纷来此设摊做生意。

     有一位名叫张阿成的外乡人,弄了一只煤球炉和一口铁锅,边烧卖,做起了五香豆生意。豆味虽一般,但烹时四溢的香味,吸引了众多顾客,买一包尝尝味道。美中不足的是,豆皮虽香,但豆肉夹生。为此,常和顾客发生争吵。在邻近设摊经营五香牛肉和豆腐干的商贩郭瀛洲,见做五香豆生意本微利厚,就改行试烧五香豆。

    他决心“取其所长,攻其之短”,与张阿成一比高低。凭着他烧五香牛肉“选料好、加工精”的经验,选用了嘉定产的“三白”蚕豆,在配料上动脑筋,加入了进口的香精和糖精,并注重调试火候。烧出来的五香豆既不夹生,又香甜可口。

    后来,他又发现,用铁锅烧豆,表皮发暗,色泽不美,遂精益求精,定制了一次能烧四十斤豆的大紫铜锅,做到色、香、味俱佳,口感呈软中带硬、咸中带甜,深受顾客赞誉,生意越做越兴隆。

此时,正巧商场里的“雷云轩烟嘴店”的老板,因故歇业返乡,委托郭代为看守店房。郭借此机会,利用这间铺面,收摊开店,取名“郭记兴隆号”。

    在牛皮纸制作的包装袋上,印刷了郭瀛洲的头像和双龙商标。扩大经营后,产品也从零售发展到兼营批发。不仅沪上车站、码头、茶楼、酒馆、影剧院门口出现了设摊和提篮叫卖五香豆的商贩,还开始远销海外。

  1956年,“郭记兴隆号”改名为“城隍庙五香豆”,如今,豫园商城内专设了五香豆商店,附近还有五香豆厂,产品已远超历史最高水平,其名声远扬。

 

5 上海特产之城隍庙梨膏糖介绍



城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。

   此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。
城隍庙梨膏糖
   花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。

   现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

6 您还可以浏览 上海特产有哪些 或查看 上海十大特产

以上是九步网(www.jiubu.net)为您整理的上海特产有哪些。本文地址:http://www.jiubu.net/techan/shanghai 本文手机版:上海特产
 
 
上海特产热门推荐
 
最新加入上海特产
 
最新投稿特产网
 
  • 合作伙伴
  • 友情链接