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莆田特产

莆田特产介绍

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1 莆田特产之赤饼介绍

  赤饼是福建 莆田 仙游县的一个著名小吃,据称,赤饼之所以称为赤饼,主要是“赤”有红色之意,而仙游人喜欢红色,因此镇上很多人家办酒席时,席上都会配上一道赤饼,寓意吉祥喜气。

  赤饼是仙游县独特的糕点之一,它是将面粉和成团,再用平锅烫成面皮,然后裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖,再加入半截油条,包成春卷形状即成。皮韧馅甜,香味满口。

赤饼
莆田特产赤饼

  7月2日,记者慕名前往榜头镇一探究竟。经过一段时间的寻觅,终于在榜头镇政府旁的一条小巷路口找到了这家“名声在外”的赤饼店。这家面积只有十几平方米的小店,条件虽然简陋,店外也没有悬挂招牌,但慕名前来的顾客却不计其数。11点多,虽然早已过了早餐时间,但店门口却仍挤着不少顾客。

仙游赤饼
赤饼

  赤饼是将面粉拌成团,再用平锅烫成面皮,然后用数张面皮裹炒熟的花生粉、芝麻,中上白糖等即成。皮韧馅甜,香味满口

  ( 莆田)


 

2 莆田特产之莆田荔枝介绍

  莆田荔枝以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁,质量优而名扬海内外,果实七月中、下旬成熟。莆田市荔枝以它色红、香艳甘美被誉为果中之王,它与龙眼、 枇杷和文旦柚走俏市场,称为莆田四大名果之一。

  福建种植荔枝,始于唐代,到了宋代,植荔之风,一时称盛。福建的荔枝以色味具佳名闻天下,而这其中,又以莆田荔枝为最。

莆田荔枝
福建特产莆田荔枝

  清代乾隆年间莆田人廖必琦这样赞美家乡的荔枝:“谁把芳名挂齿牙,方红陈紫总堪垮,林间玉酝滋甘露,尘外仙罗散彩霞。厚味由来高两粤,异香此际压三巴,莆中尤是闽中最,乌石山前有几家。”此外,在荔乡莆田,据廖必琦记载,在他祖先庄园里曾发现奇特的品种,肉呈绿色而味甘。廖又咏诗赞曰:“有宋芳名何可当,吾家荔枝自成庄,君谟此日如增谱,记取新诗入锦囊。”诗中叹惜蔡襄(字君谟)当时作《荔枝谱》时没有记载这个品种。

  荔枝树有着极强的生命力,能活数百甚至上千年,福建各地至今还保存不少历尽沧桑的古荔枝,其中最为著名的当数莆田城内宋氏宗祠庭院中的“宋家香”,距今已有一千多年的历史,依然年年结果,核小肉厚,蒂实皆香。

  莆田荔枝始于唐代,其味香甜、醮核率高,具有止渴、滋补功效。宋代蔡襄曾写下世界上第一本《荔枝谱》,称兴化荔最为奇特。后来,荔枝树又被莆田定为市树。郭沫若先生六十年代初在莆田考察时,曾题下“荔城无处不荔枝”的诗句,盛赞莆田荔枝。

福建莆田荔枝
莆田荔枝

  莆田现有荔枝种植面积9000亩,年产量在1500-2000吨之间。因是荔枝生长特性喜阴,主要分布在延寿溪、木兰溪两岸以及荔城区的新度镇、拱辰办、西天尾镇和涵江区的梧塘镇、白塘镇一带。

  莆田荔枝,色香味俱全,自古以来,就博得人们的喜爱。曹学全《荔枝歌》云:“海内如推百果王,鲜食荔枝终第一”。莆田也称“荔城”,素以品种多、产量高、质量优而闻名。像“陈紫”、“宋家香”、“状元红”都是本地的优良品种。其中“陈紫”更是荔中绝品,成熟时散发出阵阵幽香,沁人心脾。本世纪初,它还远涉重洋,传入美国南部各州及古巴等国。

  荔枝还可加工成荔枝干、荔枝罐头、荔枝蜜饯、荔枝酒等,并可入药。据《本草纲目》介绍,它的果实“能止渴,益人颜色……通种、益智、健气”;壳能治“痘疮出发不爽快……又解荔枝热”;核能治“脾痛不止,妇人血气,疝气颓肿,阴肾肿痛,肾肿如斗”;花和皮根能治“喉痹肿痛”。壳和根还可提取栲胶;木质坚实,可作家具。人誉之满身皆宝,并非虚传。莆田民间还有这样传说,大暑这一天吃荔枝,营养价值和吃人参一样高。

  12月13日,国家质检总局组织专家在湖南长沙召开地理标志保护产品技术审查会,专家技术审查小组,对“莆田荔枝”申报地理标志保护产品进行技术审查。


莆田荔枝为地理保护产品

  评审专家一致认为,“莆田荔枝”产品名称使用规范、产品质量特色鲜明、产品质量特色与产地地理及人文关联性明显、产品及其名称知名度高,未发现在先权冲突,符合《地理标志产品保护规定》,同意通过国家地理标志保护技术审查。这个产品的顺利通过,标志着莆田“四大名果”已全部列入国家地理标志产品保护。

 

3 莆田特产之漆木碗介绍

漆木碗是什么?

莆田市的漆木碗选用优质木材和采纳精深技术制造的碗、碟、盘、杯、钵、盂、花盆套等150多个花色种类的传统木质漆器,外型高雅小巧,色泽润滑明媚,既为日用百货,又是技术品。
漆木碗

       漆木碗用料讲究,制造精密。在漆艺上,有传统的“红退光”、“黑退光”,色亮如镜,聚光照影;有“退光贴花”、“漆内描图”,摸之无痕,视之有景;有“生漆擦”、“通明擦”,木纹明晰,美于天然。漆木碗的种类已有“青石朱里碗”、“通明暗花鸳鸯碗”、“金珠盖碗”等20余种。

        漆木碗为摆设、旅行和食具之佳品,不光外型高雅,质地优秀,颜色明媚,质朴漂亮,并且具有无味、无毒、坚固耐用、不脱漆等特色,盛沸水不烫,装酸碱不蚀,是举世闻名的上乘食具。陈列于厅室,正看圆如一轮满月,侧视妙似半颗珍珠,是可供赏识的技术美术品。一起,漆木碗高不盈三寸,薄不过三分,旅途带着,非常简便。
 

4 莆田特产之莆田黑猪介绍

  莆田黑猪是福建省地方良种之一,主要分布在常泰、黄石、笏石、灵川、梧塘、西天尾、涵江及城郊等乡(镇)。全县饲养母猪4万多头,年产仔猪50多万头(据县畜牧兽医服务站提供,1988年有防疫仔猪33万头),输出猪苗达20万头以上,畅销省内各地,是福建省主要的母猪基地。

  莆田黑猪产区位于福建省东南沿海,属典型的亚热带海洋性季风气候。冬无严寒,夏无酷暑,平均气温在16℃至21℃之间,无霜期年平均达316天至350天之间。年降水量1293.9毫米,雨量多集中在5~9月,由于自然条件好,复种指数高,除部分山区为一年两熟外,均为一年三熟,盛产水稻、甘薯、花生、大豆、大麦、蚕豆和豌豆等,蔬菜栽种普遍,农副产品和青绿饲料丰富,此外还有海产饲料,常被用来喂猪。

莆田黑猪
福建莆田特产莆田黑猪

  莆田猪体型中等,且有大有小,体质偏于疏松型。全身毛色均为黑灰色,据2005年调查,黑色占95%,灰色(瓦灰色)占2%。头有大小之分,额有皱纹,嘴筒中等的占53.33%。耳下垂的占96.67%,其中大耳占5.0%,中耳占43.33%,小耳占43.33%。乳头多数7对,个别的6对或8对,排列整齐,有粗、中、细之分,四肢粗壮,卧系较多。母猪尾长31.16cm。

  莆田黑猪成年公猪平均体重126.04公斤,体长131.5厘米,胸围120.75厘米,体高79厘米,成年母猪平均体重77.37公斤,体长116.99厘米,胸围100.37厘米,体高63.9厘米。

  莆田黑猪全县饲养母猪4万多头,年产仔猪50多万头,输出猪苗达20万头以上,畅销省内各地,是福建省主要的母猪基地。 黑猪具有适应性强,耐粗饲料,生长快,出肉率高,肉质好,产仔多,母性强,抗热、抗病力强等特点。成年公猪体重350市斤,母猪体重300市斤,经产母猪一般每窝产仔10~12头,最高达15头以上。利用长白猪或杜洛克猪作父本,黑猪作母本,杂交一代具有体型大,生长快,易育肥,出肉率高,瘦肉率高,肉质好等特点。所以,以莆田黑猪作母本,是福建省利用杂种优势的一种比较理想的母本种源。

  莆田黑猪由于长膘慢、饲养期长、经济效益不高,农户养殖的积极性较低,加上近年来受到外来猪种的严重冲击,许多农户卖掉黑猪,致使黑猪濒临灭绝。莆田黑猪已被列入农业部猪种资源保护项目。

  2006年,莆田黑猪被列入农业部《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

 

5 莆田特产之度尾文旦柚介绍

  度尾文旦柚是中国福建省莆田四大名果之一,是仙游县度尾镇特有的名贵佳果,中国地理标志产品。度尾文旦柚,气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。

  由仙游县举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功,取二人身份取名"文旦柚",后用高压法育苗传邻村。1984年11月,时任国家主席的李先念在福建视察时,品尝之后为它命名"度尾无籽蜜柚"。

度尾文旦柚
福建莆田特色水果度尾文旦柚

  文旦柚在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂,柚和“有”谐音,是大柚大有的意思,除去霉运带来来年好运势。

  文旦柚是度尾的名优珍果。在清末,由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚,后用高压法育苗传邻村。

  1949年,度尾的文旦柚产量已达到2500公斤。由于文旦柚具有单性结实的特性,果实无籽脆甜。

  1984年11月,时任国家主席的-在福建视察时,品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。

  1980年时全县种植面积总共只有198亩,产量也只有八吨。

  1983年,经福建省科委鉴评,认定为优良柚类品种,同时被国家农业部,中国科学院、中国植物研究所确认为是柚类中的佳品。

  1992年,全县文旦柚种植面积达2481亩,年产量1050吨,龙华、大济、赖店、榜头等也相继引种。

  目前,度尾文旦柚的种植面积已达5万多亩,初具规模。

  【度尾文旦柚的荣誉

  中国国际农业博览会名牌产品

  福建名牌产品

  原产地标志

  南亚热带作物名优基地

  福建省著名商标

  地理标志产品保护

  中国优质柚基地乡镇

  度尾文旦柚地理标志产品保护范围为福建省仙游县度尾镇和大济镇等2个乡镇现辖行政区域。 度尾文旦柚为地理标志保护产品。

 

  

度尾文旦柚为地理标志证明商标。

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