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政和锥栗

  继建瓯市之后第二个被授予“锥栗之乡”的县(市),是福建省南平政和县。        南平政和县,在国家林业局命名的第二批“中国名特优经济林之乡”名单中,被授予“中国锥栗之乡”称号。政和县处......

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和平游浆豆腐

  和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口,是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。  南平邵武市和平镇有几户专门做豆腐为生的人家,他们做豆腐与众不同,传统的豆......

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邵武笋干

  邵武笋干历史悠久,《邵武市志》上就有多处记载,“邵武境内有多种竹类笋供信用。除挖笋食用外,还制成笋干。”“邵武笋干,有明笋、沙笋、凤尾笋之分,曾为出口大宗。”“抗日战争期间,曾运销上海、......

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蔡家肉饼

  蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形,又名“猪腰饼”,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香、味,香甜酥脆可口。  建阳市麻沙镇是文化古镇和商贾之......

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松溪蒙丸

  松溪蒙丸,相信很多人都不认识。松溪县有很多小吃比较出名,如我们之前提到过的松溪小角。蒙丸是当地人比较喜欢吃的一种甜品。小猪试过之后简直欲罢不能啊。   具体做法:做法很简单。将山粉(蕨粉)......

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建瓯北苑贡茶

  北苑御茶(北苑贡茶)是指宋代贡茶,主产区在古代建安县吉苑里,即今建瓯市东峰镇境内。   东峰种植茶叶历史悠久,是中国历史上著名的茶叶产区之一。据有关文字记载和当代茶学专家陈椽考证,在南北朝......

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水吉扁肉

  水吉扁肉是福建省南平市建阳市水吉镇的特色小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。  水吉扁肉相传最早源于福建省建阳市水吉镇。与红遍大江南北......

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哪吒糍

  看见这个,邵武人又笑了。对的,这是邵武的另一种糍,叫做哪吒糍。哪吒糍的皮并不是用面粉做的,而是用大米和“水曲”做成的。所以别具特色啊。至于为啥叫做哪吒糍那就不得而知了。   具体做法:先取......

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龙凤汤

  龙凤汤  主料:蛇750克,乳鸽400克  辅料:枸杞、姜  调料:酒、清汤、味精、盐  制法:  (1)将蛇宰杀,剥皮,去头尾,自蛇背斩成一寸长段,蛇腹相连,盘好,乳鸽去毛,剖腹挖去内脏,洗净......

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建瓯笋干

  建瓯笋干是福建省南平市建瓯市的特产。建瓯笋干是以春笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。片宽节短,是有名的闽笋干。笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。  由于笋的......

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松溪小角

  松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。小角,原称“削桧”,顾名思义,就是将北宋大0臣秦桧碎尸万段,削成肉浆包来吃的意思。  “小角”原称“削桧”,顾名思义,是将宋朝大0臣秦桧碎尸万段,削成......

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老君眉

  老君眉  老君眉属白茶类,产于福建东北部山区,是其他产茶区所没有的特产。具有权威性的红楼梦研究所校注本《红楼梦》(人民文学出版社1985年版)注释为:“老君眉———精选嫩芽,满布毫毛,香气高爽......

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松溪红茶

  上海世博会上,松溪红茶获得金奖。目前松溪县从事红茶加工的企业约180家,年产量3000多吨,销售产值近1.5亿元,产品畅销北京、福州、厦门等国内大中城市。    去年以来,松溪县紧紧围绕当地农业产......

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樟湖光饼

  樟湖光饼是福建省南平市延平区樟湖镇的特产。樟湖光饼有酥脆、馨香、口感好等特色,而盛名远扬。  光饼是一种干脆的面食,圆型干饼,上有芝麻,中间有孔,以绳穿之成串,香脆诱人,价格也相当便宜,牙......

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翠包赛螃蟹

  翠包赛螃蟹  主料:鸡蛋5个  辅料:生菜、净鱼肉少许  调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精  烹制方法:  1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻;  2、将鸡蛋打碎加盐、料......

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光泽溪鱼

  光泽县地处闽江源头,水系发达,全县有110多条溪流,200多条泉涧,中小型水库25座,可利用水域总面积达10多万亩,且地表水质达到国家二类标准,发展渔业养殖潜力巨大,尤其非常适合养殖淡水鱼。  县......

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松溪薄饼

  松溪薄饼是福建省南平市松溪县的特色小吃。松溪薄饼又叫松溪春卷。由面皮和馅料卷制而成,香酥绵脆,别具风味。  松溪薄饼的制作原料:  面粉、绿豆芽、韭菜、瘦肉、竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干等。......

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三层糕

  三层糕  三层糕是南平的特色小吃之一。糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。......

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小湖杨梅

  小湖镇杨梅栽培历史悠久,品种资源丰富。小湖杨梅也称大种杨梅、大乌杨梅,或称“回瑶仔”杨梅,本地的优质品种“大乌”、“二色”,名列福建名优水果目录,有肉厚汁多、核小、色泽鲜艳、酸甜可口、风......

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宝山红菇

  宝山红菇是福建省南平市顺昌县的特产。宝山红菇,生长在福建闽北顺昌宝山旅游风景区的原始天然林内。  宝山红菇在闽北地区是高名气的土特产,由于纯粹是野生采摘,固年产量不高。  宝山红菇是山野植......

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