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小耳花猪

  小耳花猪  电白小耳花猪属华南型小耳花猪,是优良的地方猪品种,该猪具有早熟易肥、皮薄肉嫩、肉质味道鲜美、性情温顺、易管理、适应性强、繁殖力强、耐粗饲等优良特性,是经济杂交的理想母本。母猪与......

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榕树茶

  榕树茶  榕树茶又名琉璃茶,因产于古官道榕树圩附近而得名。有说榕树茶条细嫩,叶色绿翠,形态酷似古榕,故名。又榕树茶产地琉璃茶(明崇祯年间州守赵仕锦建),庵旁有口井名琉璃井,井水清澈见甘甜,......

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茶山三华李

  茶山三华李闻名省内外,是粤西最大的优质三华李生产基地之一,全镇种植面积已达4.2万亩,年产量近4万吨,产值超过1亿元,获得“中国三华李产业龙头县(市)”产业基地殊荣。  茶山镇位于信宜市西北部......

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北界豆饼

  北界豆饼  信宜的豆饼是豆制食品,与豆腐相仿,大豆制成豆腐后,还需压少水份,加工成块状。这种食品遍及信宜各地。但最有名气的,数北界豆饼。该地制作的豆饼,皮韧,肉嫩,桔黄色,结实可串,豆香浓......

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东岸豆饼角

  东岸豆饼角  高州乡下黄豆个头小小,但豆味纯正,制成豆腐干,豆腐卜,口味一流,豆味香浓,且如凝脂般软滑,却不容易煮烂。干煎豆腐表面金黄,香浓软滑。  离东岸墟约五、六公里的大简村委会一带出......

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茂名罗非鱼

  茂名罗非鱼养殖面积达22万亩,年产量超18万吨,产值超15亿元,是广东省乃至全国最大的罗非鱼生产基地。2010年荣获了“中国罗非鱼之都”称号。  罗非鱼是一群中小型鱼类,它的外形、个体大小有点类似......

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韭菜镶豆腐炸

  韭菜镶豆腐炸  信宜豆腐炸又称豆炸,是豆制食品。大豆加工制成豆腐后,经油炸而成独具地方特色的豆腐炸,再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴。  韭菜镶豆腐炸,是信宜独具地方特色的菜式......

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高州狗肉

  高州狗肉  踏入农历10月,狗肉开始飘香高城。高州人素以吃狗肉  为时髦,尤以打边炉最受欢迎。故酒家无论平时的生意多么清淡,但冬季时节经营狗肉却异常红火。据悉,高城经营狗肉火锅的酒家,大排挡......

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钱排三华李

  钱排三华李有早熟,迟熟两种品种。早熟果皮青黄色,迟熟外观色泽红润光亮,果肉紫红色。  钱排三华李长于地处北纬22°168′2"~22°309′7",东经111°957′9"~111°203′5.7"的钱排镇。钱排镇境内山......

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脂松香

  脂松香  信宜市是全国造林绿化先进单位,又是全国第一个实现绿化达标山区县(市)。全市有林面积260万亩,其中松树150万亩,松香资源丰富。  信宜松香生产有数十年历史,信宜松香厂生产的松香产品有:......

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新垌茶

  新垌茶以出瑞龙茶为极品,用开水冲泡,杯中茶叶舒展,细芽直立,清香四逸。饮后清心爽口,舌有余甘,回味无穷。  新垌镇地处高州市东部,该镇物产丰富,盛产荔枝、茶叶等,素有“茶果之乡”美誉。尤其......

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南玉工艺美术品

  南玉工艺美术品  信宜物华天宝,盛产南方碧玉(简称南玉)。南玉,碧绿如翠,晶莹如冰,玉质柔润,石纹雅致,是全国三大名玉之一。主要产地在金垌镇。这里峰峦叠翠,流水潺潺,锦山秀水,景色绮丽,南玉......

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高州香蕉

  高州市具有四百多年种植香蕉的历史。该市产的香蕉为广东四大香蕉优良品种这一,名扬中外。其果型似一弯新月,皮色蜡黄、皮薄果大,蕉肉嫩滑甜香,爽而不腻。早在五十年代就饮誉港澳,远销东欧。   ......

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地胆头胡鸭汤

  地胆头胡鸭汤  高州草药资源十分丰富,当地人喜欢用作食疗之用。如地胆头具有清热解毒的作用,配合上番鸭,炮制出的地胆头胡鸭汤,有清热解毒祛火的功效,最适合现时天气饮用。......

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信宜砂仁

  信宜砂仁  信宜是我国国产春砂的主要产地之一。  春砂是亚热带植物,喜高温,冬季遇霜冻袭击易冻死。春砂种植2—3年后开花结果,果实由鲜红色转为紫红色,种子由白色变为褐色和黑色,用嘴嚼时有浓烈......

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何茂公十锦菜

  何茂公十锦菜  何茂公十锦菜是用生、熟木瓜切片,红、白萝卜刨丝,酸杨桃切块,然后用少许盐泡浸半个小时,再用开水洗净,拌匀放在大盆内。食时加上一些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒......

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电白咸虾酱

  电白咸虾酱  现在来谈谈咸虾的制作方法:咸虾酱是电白沿海的特产,过去水东的“九八行”专做省港澳生意,每逢毛虾仔丰收的季节,这些行业看准外地人爱食咸虾酱饿信息,专门派人到海边收购没,毛虾制作......

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风味南美螺

  风味南美螺  原料:  主料:新鲜南美螺1000克。  配料:蒜苗20克,泡菜20克,青、尖红椒各20克,野山椒20克。  调料:植物油50克,精盐3克,味精6克,料酒15克,蚝油6克,蒸鱼豉油4克,整干椒10......

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爆皮王番薯

  爆皮王番薯  垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久,究竟始于何时该村的村民开始种植“爆皮王”番薯已没有人能说出一个准确的时代。但据该村老村民反映,他从老0的口传得知,“爆皮王”番薯由于口感味道特......

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“海马”瑶柱粥

  “海马”瑶柱粥  走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱,而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的“海马”瑶柱粥味道清香爽口,令人击掌叫绝。  “海马”瑶柱粥中选用的“海马”,是海蟹中的一......

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