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景宁香菇

  景宁香菇是浙江省丽水市景宁县的特产。景宁是世界人工栽培香菇的发源地之一,1996年被农业部命名为“中国香菇之乡”。  景宁香菇,据食用菌专家张寿橙、赖敏易编著的《中国香菇载培历史与文化》记载,......

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缙云黄茶

  缙云黄茶外形金黄光润、汤色鹅黄明亮、滋味清鲜柔和、香气独特持久。  外形:金黄显绿,光润匀净   汤色:鹅黄透绿,清澈明亮  叶底:玉黄隐绿,鲜亮舒展  滋味:清鲜柔和,爽口醇和  香气:......

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雀巢裙边

  雀巢裙边  雀巢裙边  特色:色泽红亮,口味醇厚。  原料:水发裙边,九节虾。  制作:1.九节虾制成小鸟状和香菇菜做成围边。2.锅中加油少许,下葱姜煸炒倒入水发裙边加酱油酒味精盐糖高汤慢慢焖......

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景宁黑木耳

  景宁黑木耳是浙江省丽水市景宁县的特产。景宁是我省第一个人工栽培黑木耳的县。目前产量质量占浙江省首位。所产黑木耳朵形大、肉质厚、颜色深、产量高,内含多种营养成份,产品运销日本、香港等地。  ......

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鲜蒸鮰鱼

  鲜蒸鮰鱼  鲜蒸鮰鱼  原料:鮰鱼;西兰花、姜末、葱末;豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉  制作:西兰花洗净,焯水(加油和食盐),捞出备用;鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻,上笼蒸......

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安仁鱼头火锅

  安仁鱼头火锅  安仁鱼头火锅以龙泉安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料,配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成,并以传统的火锅形式,边滚边吃,味道鲜美,情趣也佳。......

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庆元猕猴桃

  庆元猕猴桃是浙江省丽水市庆元县的特产。庆元县是猕猴桃的原产地之一,300多年的前即率先进行人工栽培利用。  猕猴桃俗称藤梨,野生,遍布庆元县各地,尤以海拔600--1300米山谷坡地或灌木丛中为多,......

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松仁素果

  松仁素果  松仁素果  特色:玉米造型逼真,色彩赏心悦目,含有丰收在望之意。食之清香、爽口、脆嫩,是下酒佳肴。  原料:奉化香芋、火腿末、干贝末、大青尖椒、松子、精盐、味精等。  制作:1......

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安仁鱼头烧豆腐

  安仁鱼头烧豆腐  龙泉安仁的鱼头烧豆腐,是道名菜。不仅味道鲜美,脍炙人口,物美价廉,令过往客商啧啧称赞,名扬遐迩,还是健脑补品。营养学家研究发现,鱼头中所含有的大量卵磷脂,DHA饱和脂肪酸,......

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三井毛峰茶

  三井毛峰茶是浙江省丽水市遂昌县的特产。独特的自然生态条件造就了三井毛峰茶特有的条索肥壮多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮滋味醇和回甘的品质。三井明贡茶先后通过了浙江省绿色农产品、无公害农产品......

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蟹汁鳜鱼

  蟹汁鳜鱼  蟹汁鳜鱼  特色:鱼肉色白,浇汁奶黄,鲜嫩滑润,美味无比。  原料:鳜鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清、火腿末、精盐、绍酒,味精等。  制作:1、鳜鱼剞花刀,加绍酒、精盐、姜腌渍约2......

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云河绿羽茶

  云河绿羽茶是浙江省丽水市云和县的特产。云河绿羽茶以其外形扁平光滑、均匀整齐、芽锋显露、色泽翠绿和汤色杏绿、香气浓郁、滋味甘醇的特点而畅销全国各地。  云河绿羽茶产于云和县朱村乡,是云和县继......

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茶丰泥鳅火锅

  茶丰泥鳅火锅  泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅,没有泥腥味,且“味美而不油腻,香辣而不上火”,因之查田、茶丰两地的泥......

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蛋黄青蟹

  蛋黄青蟹  蛋黄青蟹  特色:蟹肉鲜嫩,蛋黄细腻,咸淡适口。  原料:青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等。  制作:1、青蟹剖杀洗净,蟹身剁块,咸蛋黄压碎。2、将蟹块拍上生粉,下入五成......

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云和香菇

  云和香菇是浙江省丽水市云和县的特产。云和是香菇主产地之一,良好的自然生态环境以及绿色化的生产方式,使云和香菇长得好、吃得放心。  云和香菇生产的历史源远流长。早在八百余年前,云和菇民以原始......

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咸菜火锅

  咸菜火锅  丽水地处山区,山高水冷,山村乡民以秋冬之际,多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料,且多以自制咸菜为主。 制法各异:咸菜的制作方......

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三片炒敲鱼

  三片炒敲鱼  三片炒敲鱼  特色:色彩艳丽,敲鱼爽滑,口味咸鲜。  原料:免鱼、火腿、红椒、青椒。  制作:1.免鱼批成厚片,用淀粉制成敲鱼,入沸水锅中汆水后捞出切成条待用。2.青椒红椒火腿切......

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云和荸荠

  云和荸荠是浙江省丽水市云和县的特产。云和荸荠种植历史悠久,产品个头大,口感甜脆,质量上乘等特点。  荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里,以地下球茎作为食用,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜......

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冬瓜瑶柱

  冬瓜瑶柱  冬瓜瑶柱  特色:口味咸鲜,吃口鲜滑。  原料:冬瓜、瑶柱、竹荪。  制作:冬瓜制成圆柱形入沸水锅中汆水将水发瑶柱镶入冬瓜制成毛坯放入盘中加盐味精酒入蒸笼中蒸熟取出倒出原汤勾芡......

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红烧溪鱼

  好溪是缙云人的母亲河,盛产溪鱼,溪鱼生活在清澈无污染的好溪中,因为是野生繁殖,所以味道也特别鲜美,根本没有淤泥味。  “红烧溪鱼”特点汤汁味浓,经滚油红烧过的溪鱼,鱼刺变成酥软,鱼肉可口,......

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