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西安煎饼

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  煎饼,是中国传统食品之一,是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作,也有细

西安煎饼介绍

  煎饼,是中国传统食品之一,是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。

  西安煎饼不同于其它地方的饼,他是用荞麦粉摊制而成,味道可口,香味浓郁。

  西安煎饼主要原料: 荞麦粉、豆腐干、酥肉、芝麻凉汤、炸辣椒等调料。

  简要介绍: 煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉,食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料,味道可口,香味浓郁,颇具地方特色。( 西安)

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