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攀枝花噹噹鸡

归类:四川特产 » 攀枝花特产 » 西区特产 来源:九步特产网 被关注:91次

  攀枝花噹噹鸡品质独特,市场销售供不应求,远销云南及省内其他城市,品牌效益日渐显现,消费知名度日益提高。2009年,攀枝花

攀枝花噹噹鸡介绍

  攀枝花噹噹鸡品质独特,市场销售供不应求,远销云南及省内其他城市,品牌效益日渐显现,消费知名度日益提高。2009年,攀枝花噹噹鸡荣获“消费者喜爱商品”称号,2011年,攀枝花市噹噹石畜禽养殖农民专业合作社被列为2011年度区级示范社。

  攀枝花噹噹鸡以其生态、绿色、肉美鲜香等特点已成为攀枝花的名牌土鸡,目前存栏3万只,年出栏2万只,且养殖规模不断扩大,年产值达560万元左右。随着养殖专业设施及基础设施建设日渐完善,养殖该鸡已成为当地的支柱产业,发展前景广阔。

  攀枝花噹噹鸡产地范围为四川省攀枝花西区格里坪镇现辖行政区域。

  一、品种

  当地土种鸡。

  二、产地条件

  产地范围内海拔1500m至2400m的林地、山地或坡地。土壤呈酸性、富含铁、铝等氧化物。

攀枝花噹噹鸡

  三、饲料

  育雏期饲喂全价配合饲料,育成期自由觅食青草、虫子、蚯蚓等野外昆虫以及本地玉米、野生红心果、杨脆梅等天然饲料和野果。

  四、饲养管理

  1.雏鸡:自孵自养,育雏期末饲养密度平均每平方米8至15只。

  2.育成鸡:公母分群分片轮牧放养,一次性放养密度低于100只/667m2(亩),长期放养20至30只/667m2(亩)。

  3.出栏: 240日龄以上,公鸡体重≥3kg,母鸡体重≥2.5kg。

  4.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

攀枝花噹噹鸡

  五、屠宰加工

  1.鸡源标准:来自产地范围内,符合种源、年龄要求、体重要求的健康鸡只。

  2.屠宰:屠宰前禁食6至8小时,保障自由饮水,减少应激。

  六、质量特色

  1.感官特色:

  (1)活体鸡:公鸡鸡冠乌红、直立,母鸡鸡冠偏黑、短促;颈羽以黄色为主,公鸡大小镰羽相间,母鸡黑色为点缀,单羽黑黄相间;翅展长,趾骨粗大,趾宽、爪锐;全身皮肤呈乌黑色,喙呈乌黑色或黑黄色。

  (2)白条鸡:全身皮肤呈乌黑色,皮下及腹腔内脂肪呈鲜黄色,肉质细嫩鲜香。

  2.理化指标:

  项目 指标

  粗脂肪(%) ≤ 1.00

  粗蛋白(%) ≥ 25.00

  胱氨酸(%) ≥ 0.08

  谷氨酸(%) ≥ 3.60

  天门冬氨酸(%) ≥ 2.30

  铁(mg/kg) ≥ 6.05

  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

  攀枝花噹噹鸡为地理标志保护产品。

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