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中卫十大特产有哪些

中卫十大特产介绍

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中卫十大特产有中宁蒿籽面、金积黑色发菜、酱羊棒骨、枸杞芽、酱爆牛肉、海原小茴香、中宁苹果、舟塔乡枸杞、海原马铃薯、中卫特产苦荞、等。
以下为中卫十大特产详细介绍。

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1 中卫十大特产之宁夏手工羊肉臊子面的做法介绍

  “天下黄河富宁夏"。良好的自然环境和富饶的物产,为宁夏的清真菜肴及其烹任技术的发展提供了丰厚的物质条件。同时,由于回族风俗习惯和伊斯兰教的影响,在饮食习惯上,形成了鲜明的民族特色和地方特色。宁夏的风味小吃,无论对原料的选用,还是烹好的方法,在全国来说都有一定的代表性。如宁夏传统的回族风味小吃-------羊肉臊子面,在宁夏既是家常便饭,也是待客必备之饮食,是宁夏和外地群众最受欢迎的风味小吃之一。

宁夏手工羊肉臊子面的做法

  正宗的宁夏羊肉臊子面做法分三步

  第一步、做汤

  做臊子汤在选肉上应选羊后腿的瘦肉最佳,切成一厘米见方的丁状,然后放在锅里进行翻炒,水份炒干时,把羊肉拨开(别盛出来,只是让它腾个地儿),加少许的羊油,将辣椒面儿倒进油里炸一炸,然后翻炒,再放上盐、葱姜、调和面等调料翻炒,再喷少许醋,炒一会儿,然后将切好的西红柿倒进锅里,炒啊炒,西红柿就成了西红柿酱。把切好的青萝卜下入锅中,再炒几分钟,可以加适量水(必须是冷水,热水肉会变红),这时水不要加的太多,以浸过肉稍多些为易,接着进行炖。炖的差不多就可以把水加够。等锅开了,下入适量的菠菜、韭菜、香菜。红的是辣子,绿的是青菜,视觉上红绿,味觉上鲜香,色香味俱全,食欲好强烈呀!

  第二步、擀面条

宁夏手工羊肉臊子面的做法1

  擀面条,这是妇女炊事中的绝技。用精白面粉制作。面的和法也是非常有讲究的,水要一点一点的倒,用筷子或手把面抄匀,注意水不能倒的太多,这样和出来的面叫伤水面,吃着口感不好,而且面也没有筋度。接着就是揉面,面一定要揉到“家”,至到揉的光光的,筋韧光滑、软硬适度的标准。再用细长光滑的红红的枣木擀面杖,慢慢地擀呀擀,一定要把面擀的薄且均匀。面擀开是一个圆,把面先对折,再对折,就成了一个扇形。从其中的一个边,用一个手压住面,另一个手握刀“犁”面,擀的面有多大,“犁”出的面就有多长。手艺好的女人切成的面条,薄如纸,细如丝,达到面薄条细。通常人们在过生日也吃这样的臊子面,称它为“长寿面”。

  第三步:下面

  首先,下面的水里要放一点盐,这样面会更筋道;水开之后,将面条抖散下进去,用筷子搅动,然后盖锅盖。如果是自己和的面自己擀的面条,那么等水开一遍就可以出锅啦!

  将面条盛到碗中,把美味的羊肉臊子汤浇在上面。这就是一碗喷香可口的佳肴--------宁夏风味小吃羊肉臊子面。

 

2 中卫十大特产之中卫特产苦荞介绍

  中卫特产之苦荞,苦荞--七大营养素完全集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科,而属蓼科,与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟,是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种,是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。出产于高寒山区,绿色天然,纯净无染。

中卫特产苦荞

  中卫特产苦荞特点:味道清苦,荞香浓溢

  中卫特产苦荞用途:可以用来泡茶,还可磨成面粉,做面类食品,如:面包、面条、面糊,苦荞还能用来做酒,做粉丝。

  中卫特产苦荞药用价值:清热降火、消食化瘀、凉血消肿,能起到降血脂、降血压、降血糖等作用,还可治疗糖尿病等疾病。

 

3 中卫十大特产之宁夏啤酒花介绍

  啤酒花为多年生草本植物。蔓长6m以上,通体密生细毛,并有倒刺。叶对生、纸质,卵形或掌形,3~5裂,边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株,雄花排列成圆锥花序,雌花穗状,花期7~8月,果期9~10月。

宁夏啤酒花

  《本草纲目》上称为蛇麻花,是一种多年生草本蔓性植物,古人取为药材。1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后,酒花被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。

  中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。

 

4 中卫十大特产之雪花羊肉介绍

  雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松,切成骨牌块又加料渍匀。

雪花羊肉

  再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸,入小笼屉蒸透后撒上了百合粉,复杂的工序至此还远未结束,将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。

  坐勺上火,再层层加料、勾芡,最后淋入鸡(鸭)油,一道造型爽亮,入口松软鲜嫩,如雪花之即融的"雪花羊肉"这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

 

5 中卫十大特产之海原小茴香介绍

  海原小茴香

  小茴香在海原县有着悠久的种植历史,生产的小茴香色美、味纯、质优,被誉为上等调味品。随着人民生活水平的不断提高,城乡居民尤其是经济发达地区对小茴香产品的需求量越来越大,优质小茴香颇受人们的青睐。海原县委、0将小茴香种植作为我县优势特色产业进行重点开发,通过政策引导、资金扶持,加之市场带动,使全县小茴香种植有了长足发展,目前全县共种植小茴香5.7万亩,成为当地农村经济和农民增收的新亮点。

海原小茴香

  小茴香既可入中药,又可作为佐料食用。其生育期长、耐旱耐盐碱,种植投入少,效益相对较高,是盐碱沙壤地带和沟坝沙河流域首选的种植作物。海原县小茴香生产始于农民自发的庭院种植,随着市场经济的快速发展,小茴香逐步走出了庭院,形成了以西安镇为中心,辐射树台、关桥、史店、曹洼等乡镇的生产基地。

  海原小茴香

  宁夏

  海原县永鑫小茴香专业合作社

海原小茴香1

  海原县西安镇(园河村、西安村、小河村、湖湾村、付套村)、树台乡(二百户村)、关桥乡(罗山村、麻春村)、史店乡(米湾村)、曹洼乡(曹洼村)、贾塘乡(-村)、李旺镇(七百户村、马莲村)。东经105°09′45″~106°10′10″,北纬36°06′40″~37°04′32″

  AGI2010-06-00359

  海原小茴香为农产品地理标志产品。

 

6 中卫十大特产之一品中宁土鸡介绍

  一品中宁土鸡选自人杰地灵的宁夏中宁地区家养土鸡,经过精心烹制而成。

一品中宁土鸡

  一品中宁土鸡特点是:鸡肉亮白鲜嫩,口感筋道不肥腻,鸡汤清淡滑爽,配以平菇、面筋、粉条等佐料,原汁原味,具有丰富的营养价值。

  食用时配上一小碟咸菜,在吃肉喝汤的同时,夹点咸菜放入口中,定会使人胃口大开。

  一品中宁清炖土鸡为保持土鸡的特有品质,制作过程中除必要的调料外,不放任何添加剂,是地道的具有滋补保健功能的地方风味小吃。

 

7 中卫十大特产之中卫金丝枣介绍

  金丝枣,以其优异的品质和丰富的营养闻名于世。掰开半干的红枣,可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄色糖丝,拉伸延长二三寸而不断,故名“金丝小枣”。

中卫金丝枣

  金丝小枣肉厚核小,核肉比为1:5.5,营养价值很高维生素含量极高,干枣肉含糖量达76%-80%,肉质细腻鲜甜,制干率达55%。果皮薄而坚韧,耐贮存。

  金丝枣是国内外市场最受欢迎的果品之一,也是我国出口的王牌商品,有较高的换汇率。

  中宁县是金丝枣的主产地,枣园、石空、白马、长山头等乡镇有大量栽培。

 

8 中卫十大特产之滚粉泡芋头介绍

滚粉泡芋头

  中卫的芋头(土豆),个大,沙甜。先将芋头蒸熟,捏烂去皮。放入碗内,再把粉芡搅成糊状,配上各种佐料和时令鲜菜,烧成滚而鲜的粉糊浇在上面。

  吃起来酸辣滚烫,风味别致,物美价廉,为群众最喜爱的早点。

 

9 中卫十大特产之枸杞茶叶介绍

  宁夏特产—枸杞茶叶,是当地著名的特产之一,其历史之悠久。它有着神奇而广泛的保健功效,是明目的佳品。明代李时珍在《本草纲目》中提到“春采枸杞叶,名天精草”,这里所说的天精草就是特指“根茎与花实,收拾无弃物”的枸杞叶嫩芽。

枸杞茶叶

  枸杞茶叶特产历史:早在明代,李时珍在《本草纲目》中提到“春采枸杞叶,名天精草”,这里所说的天精草就是 枸杞叶茶特指“根茎与花实,收拾无弃物”的枸杞叶嫩芽。枸杞叶茶是精选宁夏枸杞芽尖和嫩叶作原料,采用独特工艺,精制而成,完好的保留了枸杞叶的有效成份和功效,同时为提高枸杞叶茶的质量,在加工过程中,通常要采用鲜叶水洗和炒制提香工艺。枸杞叶茶口感细致柔和,有强身健体之功效,枸杞叶茶含有维生素A、C、B1、B2及多种氨基酸等营养眼睛物质,可以作为名目的营养品。

  枸杞茶叶特产功效:枸杞叶茶有许多功效,其显著的功效有三:改善睡眠,降低血压,通肠润便,所含营养物质及作用分述于后。

枸杞茶叶1

  1、含钙高与降血压和降血脂的关系。研究证明,摄入高钙能有效降低血压,育新枸杞叶茶有明显的降血压作用,与含丰富的钙有关。

  2、丰富的铁锌含量与增强人体免疫功能和补血作用:铁的含量非常高,仅次于发菜、蘑菇、紫菜、丰富的铁是补血的有效成份;锌的含量也很丰富,这几种元素都具有提高人体免疫功能,增强人体抗病能力的作用。

  3、丰富的VE、VA与明目、防癌的关系,胡萝卜素含量非常高,超过新鲜胡萝卜一倍以上。胡萝卜素在人体内可以转化为VA,VA是维持视觉功能及上皮组织健康的重要营养素,其明目作用与此有关,VA对肿瘤有一定的抑制作用。

 

10 中卫十大特产之宁夏涮羊肉介绍

  1、切制羊肉要求薄如纸,匀如晶,齐如线,美如花,羊肉片要长17至20厘米,宽3至6厘米。

  2、火锅火旺,肉片氽入,涮至发白色即出,蘸调味料进食。

宁夏涮羊肉

  (1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。

  (2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等,然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片,码在盘中待用。

  (3) 把虾仁加入汤内。

  (4) 火锅加木炭,把水烧开后,先下入少量肉片在汤中拨散,使其涮成灰白色时,随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随涮随吃,切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

  (5) 肉片涮完后,再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等),作汤菜食用。

  宁夏涮羊肉选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,调料多样味美,涮肉醇香不膻。

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