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资阳特产

资阳特产介绍

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以下为九步网整理的部分资阳特产详细介绍。

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1 资阳特产之土纸介绍

土纸

  土纸是安化主要特产之一。清规戒律同治《安化县志》记载:明时,安化即有造纸业发展。清至民国期间,由于资源丰富,土纸日渐发展,产量逐渐增加,年输出约百万元以上。民国21年2月《改良纸业》一文称:“纸为安邑了产大宗,以归化镇为最。“民国31年月日2月《湖南之纸》载:湖南产纸数量……,安化实居第一位。”计的产纸37.2万担。

 

2 资阳特产之西湖咸蛋介绍

  西湖咸蛋又名朱砂盐蛋,有500年的制作历史。

西湖咸蛋

  1920年前后,益阳县沙头镇出产的咸蛋甚多,并由该镇在南洋经商的一位老板带入南洋,在南洋一带很有声誉因沙头镇位于省府长沙之西,故名“西湖盐蛋”。

  西湖盐蛋采用滨湖蛋鸭所产鲜蛋,经配料、入池滚灰、仓储等近十道工序精细制作而成。蛋体大小一致滚灰均匀;收内气室小,蛋白鲜嫩,蛋黄桔红色,穿心化油,呈现粒粒朱砂;吃起来咸淡适宜、香浓味美、开胃爽口。

西湖咸蛋1

  西湖盐蛋畅销国内市场外,同时外销东南亚国家和港澳地区。

 

3 资阳特产之捆肘卷介绍

  菜系:湘菜

  口味:咸鲜

  价格:10-40元

  特色:色泽红润,形状优美,质地脆嫩,咸鲜可口。

捆肘卷

  捆肘卷原料:

  猪肘500克,花椒25克,盐150克,大葱100克,白砂糖100克,姜100克,白酒50克,香油100克。

  捆肘卷制作方法:

  1.将肘肉残存的毛挟去,刮洗干净,抹干水分。

  2.先用锅把花椒炒热,继下入盐炒烫,倒出晾凉。

  3.葱、姜、拍破。同时用竹扦在肘子肉上扎眼。

捆肘卷1

  4.用盐、糖、花椒、酒、葱姜在时肉上搓揉腌上,放入陶器盆内,腌约5天。

  5.把腌好的时肉,用温水刮洗一遍,抹干水分,用净白布裹成圆筒。再用绳捆紧,装入盆内,用旺火沸水蒸2小时取出。

  6.解开绳布,重卷裹一次,再蒸半小时取出。凉透解去绳子和布,刷上香油,以免干燥。

  7.食用时,切开成半圆形,切薄片摆盘,淋香油即成。

 

4 资阳特产之金花腐乳介绍

金花腐乳

  金花腐乳产于益阳,为传统名特产品,距今已有1100多年历史。相传唐宪宗元和年间(806~816年),自鹿寺主持广慧久日化缘未归,寺中香积厨中吃剩的豆制素菜长出了一层霉毛,众僧品尝后,觉得味道很好,于是按僧人习惯取名“佛乳”,因形而名“毛乳”,又因益阳方言“猫”与“毛”同音,所以又叫“猫乳”。

 

5 资阳特产之红煨八宝鸡介绍

  菜系:湘菜

  口味:咸鲜

  价格:10-40元

  特色:成品色泽红亮,体形丰满,滋味醇厚,油润鲜美。

  红煨八宝鸡原料:

红煨八宝鸡

  母鸡1500克,冬笋50克,莲子50克,肥膘肉100克,薏米25克,火腿50克,虾米25克,香菇(干)20克,淀粉(蚕豆)13克,大葱100 克,黄酒50克,酱油50克,白砂糖15克,味精2克,江米酒25克,胡椒粉1克,香油15克,盐5克,猪油(炼制)100克,小葱15克,姜15克。

  红煨八宝鸡制作方法:

  1.将净三黄母鸡去毛、尾臊,净骨,鸡皮要保持完整不破;水发香菇去蒂洗净;金钩泡发,肥膘肉、冬笋、火腿均切成丁;苡米洗一遍;大葱剖开,切成7厘米长的段,葱姜拍破。

红煨八宝鸡1

  2.炒锅置旺火,放入猪油,烧至六成热,下入肥膘肉、冬笋、金钩、火腿、香菇,煸炒出香味,烹入黄酒,加入酱油20克、精盐略炒,再加入白莲、苡米、味精、胡椒粉,搅匀成馅。

  3.拌好的馅灌入鸡腹内,在开口处用针线缝好擦干水,抹上甜酒汁。

  4.炒锅内放入熟猪油,烧至六成热,下入鸡炸呈红色捞出。

  5.在砂锅内垫上竹箅子,放入炸好的鸡、酱油30克、黄酒、白糖、葱、姜和清水(水淹没鸡为度),用盘盖上,在火上烧开,撇去泡沫,移至小火上煨2小时左右,至皮酥肉烂。

红煨八宝鸡制作

  6.炒锅置旺火,放入熟猪油烧热,下入大葱、精盐2克炒几下,盛入盘内。

  7.然后取出煨好的鸡盛入深盘,两边拼以大葱;

  8.将炒锅置旺火上,倒入煨好的原汁烧开,用湿淀粉调稀勾芡,撒上胡椒粉,淋入芝麻油,浇盖在鸡上即成。

  红煨八宝鸡小贴士:因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

6 您还可以浏览 资阳特产有哪些 或查看 资阳十大特产

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