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玉溪特产

玉溪特产介绍

去玉溪旅行,想带些玉溪特产回去又不知道买什么?九步网小编跟据玉溪特产的种类,整理收集了以下玉溪特产。
以下是九步网收集的所有玉溪特产大全,以及小编推荐玉溪特产的详情,如果您还想了解全部的玉溪特产请移步更多浏览更多玉溪特产玉溪特产有金红栗、元江槟榔、名特咸菜、通海豆末糖、青松烧鸭、雪茶、酸汤米线、华宁干米线、哀牢春山珍、哀牢春三珍、白姜、鳝鱼米线、烧饵块、名震全滇、甜白酒、冬瓜蜜饯、玉溪云烟、玉溪风味小吃、抗浪鱼、澄江藕粉、龙马黄梨、周氏肥肉米线、新平腌鱼、翟氏小锅煮品、树蝴蝶、玉溪酸汤米线、河西油炸豌豆粉、油卤腐、翻花乌鱼、玉溪芝麻片、乌鱼片、百抖茶、甜酱油、笋丝、豆末汤圆、酸腌菜、木瓜凉水、干黄鳝、华宁土陶、蘸水、花秧箩、冬春早菜、干米线、抚仙湖银鱼、玉林泉酒、“秋波兮”柑桔、通海萝卜红、峨山牛肝菌、野生食用菌、玉溪烟叶、等。
以下为九步网整理的部分玉溪特产详细介绍。

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1 玉溪特产之金红栗介绍

金红栗是什么?

  金红栗云南省玉溪市特产,金红栗以食用便利,口感纯粹,老练期早而出名。
金红栗
  峨山金红栗是峨山县很多板栗资本中的一种优良品种。峨山金红栗果实丰满、均匀、色彩艳丽有光泽,简单剥壳去皮,果实香糯,口感纯粹。峨山金红栗老练期早,中秋书曾经就可老练上市。这些年金红栗名望倍增,商品除满意本地商场外,还销往省内外商场及远销日本、台湾、香港等地。

  
 

2 玉溪特产之元江槟榔介绍



  康熙间元江知府章履成,有《元江杂记》五首:述元江风土人情,其中云:十树槟榔中户产 两栽粳稻上农田。
其自注说:每树槟榔成熟,可得一金。稻谷一年两熟至三熟,在清初元江种槟榔已是当地人民的重要收入,有十树槟榔即等于中户产业。槟榔在元江,向来是文人骚客的重要题材,留下不少《槟榔词》,《槟榔赋》。
元江坝子气候炎热,终年无霜,为槟榔提供了良好的生产环境。清初《元江府志》有种植槟榔的简略记载,当时就驰誉滇南。槟榔鲜品青果,剖开后用藤条穿串。干果称“壳槟”,将壳剥去晒干存储名“槟仁”。槟榔药名大腹皮,是元江民间极普遍的待客食品,故史籍上有槟榔得名于客人雅称“槟郎”的记述。成串的“槟榔吊”是家里逢年过节和办喜事的陈设品。“看(馈赠)槟榔”是青年男女相爱定情的特有方式。元江傣族、白族地方的男女老少都有嚼槟榔的习惯,将槟榔入口细嚼,其色渐呈殷红,染唇如蔻丹,红潮阵阵涌上面颊,像喝醉了酒。
 

3 玉溪特产之名特咸菜介绍



      通海萝卜丝  通海萝卜丝选用品质好的鲜嫩大白萝卜,洗净泥沙,推成细丝,晒干而成。其选料认真,加工细致,色白、质嫩、丝细、均匀,生吃清香回甜,不苦不辣、无杂质、无异味,腌制咸菜食用,营养均较好,并可久存供补蔬菜淡季食用,产品长期在省内外畅销,并远销日本、南朝鲜、新加坡等国,深受消费者赞誉
玉溪油卤腐  玉溪油卤腐相传始制于明清之际,当时境内家家户户腌制,作为家用咸菜,或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制,以黄豆制成的臭豆腐为主料,要求质地细腻,块状均匀,厚薄一致。臭豆腐经阳光照晒,排去外层水分,分别浓淡不同的口味,配以适量的粮食白酒浸裹,再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层,并渗以炼熟的上好菜油,腌制而成。玉溪油卤腐以其色、香、味的佳美深受省内外群众的欢迎,远销北京。1982年获云南省商业系统优良产品称号
易门豆豉  豆豉是易门特产,以色、香、味俱佳名扬全省
易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类,特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红,豉仁嫩绿,红绿相间,望之即令人食欲大增。入口后,清香甜嫩,使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉,更是别有风味
易门青豆豉的特点是"青",必须选取七、八成成熟的大豆青株,剥出鲜豆米,趁鲜制作,才能使豆鼓清香鲜嫩。制作青豆豉,在每年七、八月间。那时,大豆青株割回家来,晚饭后,三家五户,在街头巷尾团团围坐,男女老少,亲朋邻里,乘夜剥豆,以不失鲜
易门豆豉以用大龙泉、小龙泉、石莲寺、双龙潭等泉水制作的最为上乘,但过去产量甚少,只是农家用以馈赠至亲好友。一九五六年成立了国营酱菜厂后,才有少量产品投放市场。近年来,由于农村生产形势好,青豆原料供应充足,又扩大了加工网点,使产量大增,一九八二年供应市场的豆豉已达三十万斤,更多的群众有机会品尝到清香味美的易门豆鼓了。( 玉溪)
 

4 玉溪特产之通海豆末糖介绍



  豆末精是通海县传统名牌产品,至今已有两百多年的历史。豆末糖以优质黄豆为主料,加工精细,层次均匀,具有“香、甜、酥、脆、人口无渣”的特点。
 

5 玉溪特产之青松烧鸭介绍



      烧鸭在玉溪菜谱中向居首位,驰名全省,清代著名诗人杨竹溪有《棋阳竹枝词》赞玉溪烧鸭。其诗云:"鸭卵能教谷抱成,百千万亿广资生。红泥炉内包燔熟,大嚼何辞饮巨觥。"玉溪烧鸭近似北方烤鸭,但又有自己的特点,多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成,皮脆香、肉滋嫩,加入花椒盐,更是香味浓郁。玉溪烧鸭因为选用以青松针叶晒干扭成的"草团"为燃料烧成的又叫做"青松烧鸭",具有独特的玉溪风味。每年夏秋季节,玉溪大街小巷烧鸭店林立,品鸭的人熙熙攘攘,评色品味,大饱眼福、口福。青松"草团"纯净而有清香味,其炭火力较强而耐烧。用它烧成的烧鸭,熟透度适中,颜色金黄美观,味道清香可口。这种烧鸭选用40-50天龄的玉溪肥壮子鸭为原料,经过去血、拔毛,除去脏腑、清洗、用滚水烫、上蜂蜜、装烧汤等工序后,用铁钩悬挂于已被青松"草团"烧得炽热而余炭尚红的土炉内烘烧,不断观察转动,透熟后取出上席,佐以椒盐,辅食葱酱。其质味鲜嫩清香,肥肉鲜而不腻,净肉软而不粘,骨脆汁甜。( 玉溪)

6 您还可以浏览 玉溪特产有哪些 或查看 玉溪十大特产

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