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邢台特产

邢台特产介绍

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以下为九步网整理的部分邢台特产详细介绍。

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1 邢台特产之平乡芝麻糖介绍

   平乡芝麻糖是河北省邢台市平乡县的特产。
平乡芝麻糖
平乡芝麻糖

  平乡芝麻糖是用黑芝麻、白芝麻加入糖一起熬制而成的,口感脆而不腻,甜而不厌。

平乡芝麻糖
河北特产平乡芝麻糖

  平乡芝麻糖香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳等作用。

  芝麻糖,是平乡县的特色零食。

平乡芝麻糖
邢台特产平乡芝麻糖

  平乡芝麻糖有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳等作用。平乡芝麻糖是老少皆宜的美味零食。

 

2 邢台特产之平乡十香菜介绍

   平乡十香菜是河北省邢台市平乡县的特产,是平乡人自己做的一种小菜。
平乡十香菜
河北特产平乡十香菜

  平乡十香菜是一种腌制的小咸菜,制作精良,品种多,质量好,香、咸、甜、酸、辣、嫩脆,味道齐全,鲜美适口。

  平乡县油召乡八辛庄村腌制的小咸菜,据说已有上百年的历史,他们称这种小咸菜为“十香菜”,如今“十香菜”已成为村民脱贫致富的“金疙瘩”。

  十香菜制作精良,品种多,质量好,香、咸、甜、酸、辣、嫩脆,味道齐全,鲜美适口。

平乡十香菜

  曾经平乡人推着小车,把十香菜销往全国各地,如:河南、河北省、山西、天津、北京等地。如今,已成为一项富民产业。

  十香菜是平乡的地方风味小菜,在全国享有盛誉。

 

3 邢台特产之平乡酥鱼介绍

   平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的特产。平乡酥鱼味香刺烂回味无穷、是多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成,因个人配料不同而风味各异。

  平乡小酥鱼很有渊源,历史上,平乡一带属大陆泽,广袤百里,众水所汇,常年水灾,庄稼歉收,穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥。

  随着生活的不断改变,小酥鱼的制作工艺越来越好,小酥鱼逐渐演变成了一种地方名吃。

  平乡北关酥鱼历史悠久物美价廉营养丰富、因肉香刺烂而老少皆宜,应当选平乡风味小吃之冠。

  最具代表平乡的小吃是老平乡北关沙锅酥鱼!据不完全统计北关从事卖酥鱼的人有200余人,加上城关和齐庄等共有260余之多。

平乡酥鱼
河北特产平乡酥鱼

  平乡酥鱼平乡小酥鱼很有渊源。历史上,平乡一带接近大陆泽,广袤百里,众水所汇,临水人家常常靠煮熟的小鱼充饥。

  但最初煮熟的小鱼吃起来发苦,后来人们不断改进工艺采取了文火慢炖的方法,使鱼肉变得酥软可口,故名曰:酥鱼。

平乡酥鱼
刑台特产平乡酥鱼

  现在平乡酥鱼分大酥鱼、小酥鱼两种,但不管是哪一种均肉嫩刺香,酥香可口。

  稣鱼可一次吃净,也可冷藏丢放,尤其是人们过年过节时的佳品!

  平乡酥鱼“刺烂肉香形不散”是当地一绝,可以追溯到唐宋时期,盛行于滏阳河两岸,光大于平乡城,尤其以北关为最。

  它制作工艺看似简单,但要想真正做好却也不易。

平乡酥鱼
平乡酥鱼

  从鲜鱼开剥到凉鱼,再到炒糖色掌控、开锅下鱼文火慢炖要炖3-4小时,鱼刺肉烂又得鱼型不变。

  其放盐和配比中草药决定酥鱼味道,正是百家酥鱼百家味儿。

  最正宗的酥鱼一定要用砂锅和麦秸火,最后从锅中向盘碗叉放鱼做到装盘美观酥鱼不能弄碎也堪称技术活儿。

 

4 邢台特产之串枝红杏介绍

   【串枝红杏简介】

  串枝红杏因果实红艳,密集成串,故取名为“串枝红杏”。河北水果特产,目前已大量销往北京、郑州、河南、西安等地。

串枝红杏
串枝红杏

  【产品描述】

  巨鹿串枝红杏,原产于河北省巨鹿县,已有300多年的栽培历史,因果实红艳,密集成串,故取名为“串枝红杏”。

  巨鹿县在2010年成功申请红杏地理标志证明商标。巨鹿是“河北杏之乡”。

  目前,串枝红杏种植面积8.1万亩,年产鲜杏8000万公斤,是全国“杏良种示范推广基地”、“国家级串枝红杏标准化示范区”。

串枝红杏
河北特产串枝红杏

  串枝红杏,原产于河北省巨鹿县。果实圆形,果顶一侧凸起,稍斜,缝合线明显且深,两侧片肉不对称;平均果重52.5克,最大达70克。

  果面底色橙黄,阳面紫红晕;果肉桔黄色,肉质细密,汁液中多,味酸甜,品质上乘,含可溶性固形物11.4%;离核,苦仁。

  串枝红杏已有300多年的栽培历史,因果实红艳,密集成串,故取名为“串枝红杏”。

串枝红杏
邢台特产串枝红杏

  目前,全县有成片栽培的串枝红杏5万亩,年产鲜杏5万多吨。

  串枝红杏属于鲜食和加工兼用型品种。

  鲜食: 串枝红杏口感属甜酸型,营养丰富,果实个大(平均单果重52.5克),果肉细密、汁多、味美,酸甜适口。

串枝红杏
河北省邢台市特产串枝红杏

  果肉含可溶性固形物16%, 还原糖1.96%,可溶糖5.6%,可滴定酸1.65%,每100克果肉含VC7.46mg,还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质,尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17。

  串枝红杏能长途运输,一般条件下可储藏10天以上。

  中国很早就已知道用杏来制作食品,《礼记》中记载供食用的1000种果实中就包括杏。

  《汉书》中有“为民煮杏酪”的记载。

串枝红杏
串枝红杏

  杏浑身是宝,果供生食外,还可制成杏干、杏脯、杏仁茶、杏仁露等;杏仁既可食用,又可榨油和药用;树干是良材,可制作木器家具。

  杏花可观赏,杏花之美为历代诗人所称道,陆游诗:“小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花”;李商隐诗:“日日春光斗日光,山城斜路杏花香”;叶绍翁诗:“春色满园关不住,一枝红杏出墙来”;宋祁因咏杏花而名噪一时,他的诗句“红杏枝头春意闹”,只因这个“闹”字把杏花写活了,时人争诵,因此戴上了“红杏尚书”的桂冠。

 

5 邢台特产之广宗酱猪蹄介绍

   广宗酱猪蹄是河北省邢台市广宗县的特产美食。

  广宗酱猪蹄色泽枣红,外型完整,离骨酥烂,鲜香不腻,营养丰富。

  热吃,口感嫩滑,肥而不腻;凉食,胶质软韧,余味悠长。

  广宗名吃“酱猪蹄”,在当地还是小有名气的,酱猪蹄好吃,其特色之处关键在于它的制作和用料。

  据介绍,其制作方法和传统的制作方法基本是相同的:选用优质猪蹄,经过严格的原料处理后,放入老汤中,加葱、姜、辣椒、花椒等十几种调料和中草药,用温火烧开,炖上三个小时左右,出锅即可食用。

  成品色泽枣红,外型完整,离骨酥烂,鲜香不腻,营养丰富。热吃,口感嫩滑,肥而不腻;凉食,胶质软韧,余味悠长。

  酱猪蹄营养丰富,味道可口。据了解,它不仅是一道营养丰富的美味佳肴,还具有美容、提高睡眠质量、改善身体微循环、预防或减轻冠心病、壮腰补膝、通乳等功效,能加速新陈代谢,延缓机体衰老,是很好的滋补品。

  据有关食品营养专家分析,猪蹄中含有的维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等十多种氨基酸含量均与熊掌不相上下,所以也素有“赛熊掌”的美誉!

6 您还可以浏览 邢台特产有哪些 或查看 邢台十大特产

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