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湘潭特产

湘潭特产介绍

去湘潭旅行,想带些湘潭特产回去又不知道买什么?九步网小编跟据湘潭特产的种类,整理收集了以下湘潭特产。
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以下为九步网整理的部分湘潭特产详细介绍。

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1 湘潭特产之竹筒水鱼介绍

  韶山竹筒水鱼
 湖南特产名菜韶山竹筒水鱼

    韶山竹筒水鱼是湖南省湘潭市韶山的一道风味名菜,属于汉族湘菜系。

  韶山竹筒水鱼主 料:野生水鱼2条(重约2000克)

  韶山竹筒水鱼配 料:鸡一只,鲜猪五花肉300克(取汤)

  韶山竹筒水鱼调 料:熟猪油50克,盐、味精、料酒、胡椒、葱、姜、蒜瓣、鸡油适量

  韶山竹筒水鱼制 法:

  第一步:鸡宰杀洗净,五花肉洗净,一同过水将原料放锅肉加水用文火煮2个小时,取汤备用。

  第二步:将水鱼宰杀洗净,下沸水烫一下取出搓去薄膜,去内脏、去骨、去头、爪尖改切成方块,放盘中,加料酒、精盐腌15分钟,过冷水,漏干水。

  第三步:取竹筒12个,将水鱼放入竹筒内,加鸡汤、整胡椒、蒜瓣、竹叶,上笼蒸一个小时取出放胡椒粉、葱花、淋鸡油即成。

  韶山竹筒水鱼特 点:韶山竹筒水鱼营养价值非常丰富,含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。

 

2 湘潭特产之天麻鱼头汤介绍

    天麻鱼头汤是湖南省湘西的特色美食小吃。味道好,营养价值高,非常受欢迎。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。天麻鱼头汤据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选。
天麻鱼头汤
天麻鱼头汤

  用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。

  天麻鱼头汤

  原料:活鲤鱼一条,去皮鲜天麻100克,茯苓10克,川芍、姜末各6克,酱油、麻油各10毫升,黄酒15毫升,白糖20克,葱9克,精盐、味精、胡椒粉各3克,水淀粉、鲜汤各适量。

湖南美食天麻鱼头汤
湖南美食天麻鱼头汤

  做法:

  1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盘内;将川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时,捞出天麻切成薄片待用。

  2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上笼蒸30分钟出锅待用。

  3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在鱼头上即成。

  天麻鱼头汤功效:活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。应用:佐餐食用。适用于生发护发,此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。 天麻具有镇痛的作用, 天麻猪脑粥对 头风所致的头痛有一定的疗效,

 

3 湘潭特产之湘莲介绍

湘莲简介

湘潭有“我国湘莲之乡”的美称,是历代皇室贡品,“寸三莲”举世闻名是莲中珍品。湘潭湘莲产值占全国的63.4%,且质量均为上乘,年成交额1.2亿元摆布。全县当前有4000多人从事着莲子的栽培、加工、贩运。
湘莲
        莲子的系列商品及深加工也在不断的开展。1992年我国国立商检局对湘莲测定以为,净莲肉含十八种人体不行短少的微量元素、性平、味甘,具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺、清心之效,莲芯性味苦寒,有强心冷静、清热平火、除烦利尿之功用。湘莲被誉为我国南方“人参”。

湘莲散布

湘莲地舆象征商品维护规模为湖南省湘潭县全县城镇,韶山市银田镇、永义乡、满意镇、韶山乡,湘乡市梅林桥镇、东郊乡、龙洞镇、栗山镇、中沙镇、山枣镇,株洲市荷塘区明照乡,衡阳市衡东县白莲镇等34个城镇现辖行政区域。 湘莲为地舆象征维护商品。
地舆维护象征
 
 

4 湘潭特产之韶山名酒介绍



    韶山山水清纯,土地肥沃,五谷丰登,自古盛产名酒、米酒。毛泽东诞辰百周年前夕,这里又开发出了两种名酒,即滴水洞酒和毛公酒。滴水洞酒由湖南常德酿酒工业集团酿制,无色、清亮透明,芳香浓郁,入口醇和,回味悠长。毛公酒由韶山市酒厂以优质高粱、小麦、大麦,以高温大曲为糖化发酵,采用传统混蒸工艺,老窖发酵,分段截酒,精心勾兑而成,窖香浓郁。口感醇正。该酒酒名由毛泽东儿媳邵华题写,“韶山市酒厂”厂名则系王首道手书。名酒系名人,名酒产名地,毛公酒香飘万里
( 韶山)
 

5 湘潭特产之红煨水鱼裙边介绍



   水鱼,学名叫做“鳖”,又叫“脚鱼”、“团鱼”。它广泛分布在湖南的河流、沼泽、池塘,以洞庭湖区出产最盛。它肉质细腻,肥腴鲜美,是一种高级补品。

    水鱼可以红烧,也可清蒸、清炖。湖区的传统做法是:将水鱼宰杀放血,去除头和内脏,将水鱼的胆汁均匀涂抹全身,再放入白胡椒和其它调料清蒸,味道甜而鲜美,汤汁稠浓不腻。

    “红煨水鱼裙边”是一道名菜,其制法是:取水鱼裙边750克,配以100克五花猪肉和蒜瓣等佐料。水鱼裙边切成3厘米大小的方块,五花肉切成两大片。熟猪油下锅,煸炒蒜瓣,再炒裙边,待水分快干时,下绍酒、五花肉及调料稍炒,放入冷水烧开,然后倒入瓦钵,加盖煨20分钟。去掉葱姜、五花肉,放入炸好的蒜瓣,再煨10分钟,便可装盘上席。其特点是颜色红亮,味道鲜美,营养丰富。

6 您还可以浏览 湘潭特产有哪些 或查看 湘潭十大特产

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