九步特产网
特产网

无锡特产

无锡特产介绍

去无锡旅行,想带些无锡特产回去又不知道买什么?九步网小编跟据无锡特产的种类,整理收集了以下无锡特产。
以下是九步网收集的所有无锡特产大全,以及小编推荐无锡特产的详情,如果您还想了解全部的无锡特产请移步更多浏览更多无锡特产无锡特产有马蹄酥、碧螺春绿茶、无锡太湖银鱼、无锡太湖白虾、太湖莼菜、紫沙陶器、惠山泥人、太湖梅鲚鱼、无锡酱烧肝、糖芋头、油豆腐干、虾籽、无锡肉骨头、萝卜丝饼、梁溪脆鳝、肉骨头、母油船鸭、“无锡肉骨头”、江阴黑杜酒、水果特产、大浮杨梅、太湖三宝、马山芋头、三凤桥酱排骨、太湖清水蟹、烧卖、清水油面筋、无锡“肉骨头”、腐乳汁肉、惠山油酥、无锡油面筋、无锡地产葡萄、宜兴紫砂陶、宜兴陶瓷、太湖白鱼、滆湖大闸蟹、宜兴阳羡茶、小笼馒头、黑杜酒、宜兴毛笋、梅花糕、豆腐花、徐舍小酥糖、桂花糖粥、挂粉汤圆、无锡太湖珍珠、方糕、玉兰饼、无锡丝绸、酒酿棉子圆、等。
以下为九步网整理的部分无锡特产详细介绍。

欢迎浏览无锡特产,无锡十大特产。本文导航:九步网//中国土特产网//江苏特产大全 » 无锡特产大全
 
 

1 无锡特产之马蹄酥介绍



    马蹄酥,雅名“香饼”,是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。


    马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面。该产品采 用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。


    马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时,携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已,经皇后同意,娘家派一名心灵手巧的人,向随行御厨学制作此佳点的工艺,后来传入民间。唐代开辟闽疆,这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。


    马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤,饼呈马蹄形,故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹,不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句,说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。


    它的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油;分酥皮、拌馅等制作工序,揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜,开水冲泡后体积膨胀,所以也叫“泡饼”。


    马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品,也是馈赠亲友的礼品。它是燥热物品,饴糖又有营养,用麻油炸过,又是妇女“坐月子”的热补品。


    解放前,同安有“双鹿”、“金吉”、“庆春”几家老店号制作,厦门的“双虎”号也有六七十年历史。现在,有好几家食品厂生产马蹄酥。
 

2 无锡特产之碧螺春绿茶介绍



   碧螺春绿茶为中国绿茶中的十六名茶之一。因其茶色碧绿鲜嫩、叶形卷曲如螺,又采摘于早春,故名。它以色、味、形全优的特点,并列为极品绿茶。
 

3 无锡特产之无锡太湖银鱼介绍



   银鱼是太湖著名特产。晋代张华著《博物志》记载:“吴王江行,食脍有余,弃于中流,化为鱼,名吴王脍余”。因此,银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间,与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪,细嫩透明,柔若无骨,色泽似银,春秋时期太湖已盛产银鱼。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。平时栖于近海,春末夏初,成群上溯河川,产卵于芦荻和水草茎叶上。“恣看收网出银刀”(苏东坡),是捕捞银鱼的情景。银鱼肉质肥嫩鲜美,营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。太湖银鱼在国际市场上久负盛名。
 

4 无锡特产之无锡太湖白虾介绍



   太湖白虾是太湖名产,俗称“水晶虾”,其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,肉嫩味鲜,营养丰富,可烹制百十道莱肴,著名的“醉虾”,上桌后还在蹦跳,吃在嘴里,细嫩异常,鲜美无比。享誉中外。白虾壳薄,活时透明,死后变成白色,因此而得名。据《太湖备考》记载:“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白。大抵江湖出者大而白,溪河出者小而色青……青虾、白虾以色名世。”白虾多于夏季产卵,卵附在母体游泳足上,子虾孵出后即离母体,寿命一年。太湖水面辽阔,基础饵料丰富,在资源利用上还具有很大潜力。白虾营养丰富,据分析,每百克虾中含蛋白质20.6克、脂肪0.7克,以及钙、磷、铁、无机盐和维生素A等。

  清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁,壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能,酒后喝一碗虾米汤,顿觉肠胃舒适,美味不尽。
 

5 无锡特产之太湖莼菜介绍






   莼菜,别名水菜、水葵。是多年生宿根性湖泊草本植物。地下茎白色,匍匐延伸于水底淤泥中,主茎和分枝随水弯曲,四月,形似莲叶彻的莼菜叶渐渐舒张开来浮摊水面,正面绿色,背面暗红并附有透明的胶粘物。每年清明至霜降间皆可采摘嫩叶以供食用。立夏以前的称春莼菜,立夏以后的称秋莼菜。以莼菜为羹,香脆滑嫩,清沁齿颊。莼菜原为野生,在东山南河滨、西山消夏湾都有。到明末清初才开始培植。莼菜营养价值很高,有补血、润肺、健胃、止泻的功能。可煮、可炒,尤以与鱼或肉做汤,鲜嫩可口,味粘甘甜,色、香、味俱佳,誉为江南名菜。初夏,洞庭东山周围近万亩湖面上,覆盖着一片绿油油的莼菜,美丽动人,年产数十万斤。 太湖莼菜为地理标志保护产品。

6 您还可以浏览 无锡特产有哪些 或查看 无锡十大特产

以上是九步网(www.jiubu.net)为您整理的无锡特产有哪些。本文地址:http://www.jiubu.net/techan/wuxi 本文手机版:无锡特产
 
 
无锡特产热门推荐
 
最新加入无锡特产
 
最新投稿特产网
 
  • 合作伙伴
  • 友情链接