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溱潼鱼饼虾球

  溱潼鱼饼虾球  溱潼古镇,四面环水,水产丰富,以鱼入馔,远近闻名,尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。  “鱼饼”用料以白鱼为上,青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净,去皮剔骨,斩成茸泥,愈细愈佳。置鱼......

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泰兴荞麦

  泰兴荞麦是江苏省泰州市泰兴市的特产。泰兴荞麦株高70-90cm,花被片椭圆型,基部呈绿色,中上部为白色。果实为瘦果,三角形,棱角较锐,果皮光滑,无腹沟,籽粒褐色。泰兴荞麦是农产品地理标志保护产品......

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金松牌皮蛋

  金松牌皮蛋  金松牌皮蛋是兴化传统特色产品。其蛋晶莹透剔,松花散布其间,给人以美的享受,曾多次获得部、省名、特、优产品称号。  金松牌皮蛋味醇香,久吃不腻。既是馈赠亲友的礼品,又是筵席不可......

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佛手姜

  佛手姜  姜,“其初生者,以醋或酱渍之,味至美”。佛手姜,既鲜且嫩,以溱潼储鼎茂出产的最有名。民国时期,姜堰溱潼镇过宏昌、储德昌,陈鼎元等酱园制作的佛手姜,享誉大江南北。  制作佛手姜的姜......

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泰兴元麦

  泰兴元麦是江苏省泰州市泰兴市的特产。元麦籽粒细磨成粉后被称之为“粯子”,煮成红色或浅褐色的粯子粥,香味浓郁、口感上佳。泰兴元麦为国家农产品地理标志保护产品。  泰兴元麦是泰兴市高沙土地区传......

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安丰三腊菜

  安丰三腊菜  被誉为安丰一绝的三腊菜历史悠久。相传600多年前,文学巨匠施耐庵在兴化安丰、大丰白驹一带采风、撰写《水浒传》时,其餐桌上常有的一道佐菜就叫三腊菜。三腊菜以野麻菜为主要原料,具有......

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米粉干

  米粉干  米粉干是优质大米,经过精细加工制成状如粉丝的一种食品。其表面洁白细纤,入口滑爽味美,价格低廉。福建兴化粉最负盛誉,条丝细纤如发,松韧而不碎,风味、质量独具特色。......

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靖江大闸蟹

  靖江大闸蟹是江苏省泰州市靖江市的特产。靖江大闸蟹蟹品质优良。它的特征:青背、白肚、金毛、玉爪、个大。这些特征外观明显。食之味道鲜美,很受消费者的欢迎。  中华绒螯蟹又称长江蟹、河蟹、大闸蟹......

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难得米酒

  难得米酒  兴化传统特产——  难得米酒,又名糯米浆酒,历史悠久。1852年县志上即有记载:“甜酒,其味淡,配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载:“实业糟坊,县境内有七十余家均集东北乡镇,酿酒多......

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泰州油炸臭干

  泰州油炸臭干  兵法曾云之:置之死地而后生。泰州油炸臭干就演绎了这个道理。亦有人说,愈堕落就愈快乐,泰州油炸臭干也将这种境界发挥到了极致。第一次吃油炸臭干,只是品尝臭干的精神层面,被其的标......

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皮卷

  肉糜馅外用浆皮卷成圆形,故称皮卷。馅料用新鲜猪肉剁成糜,加入黄酒,开洋(干虾米),淀粉、姜、葱米、盐糖适量,搅拌匀,似肉圆之料。然后用匙舀放豆腐皮上,先将两边折向中间,然后卷成卷,放蒸笠上......

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天禾小磨麻油

  天禾小磨麻油  “天禾”芝麻油是兴化市小磨麻油产销量最大的产品,年产纯正“天禾”牌小磨麻油400多吨,天禾麻油厂将现代科学技术和传统生产工艺相结合,提高工艺水平,狠抓质量,保证了产品的品质。......

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泰州干丝

  泰州干丝  不知从什么时候起,干丝成了这里特别的吃食,居然愈吃愈有名,来这里的人要说没吃过这里的干丝,那就等于说你白来这里啦!这就是号称凤凰屯的泰州。您想,凤凰都能来这里落窝,别人栽了梧桐......

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涨烧饼

  需用酒药发酵制成的酵水和面,十数小时候后,和面起孔发酵上涨,倒入铁锅内,用文火慢烧,不时开锅,沿锅壁倒入油水。待朝上一面凝固后,用铲将烧饼铲起翻身朝下,再倒入油水慢烧,约二小时后饼才能熟。......

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鸭血粉丝

  鸭血粉丝  泰州地处南北之间,有兼容并蓄,来者不拒之妙,因而小吃很多,有特色的也不少,但并不是泰州所独有的,但泰州人却能够对全国各地的小吃进行创造性的享用,加入泰州本土独有口味,使其“青出......

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临城草莓

  临城草莓  兴化市的“草莓之乡”临城镇,根据自身条件大力发展特色农业种植,该镇从浙江引进优质的草莓品种,在镇政府的大力扶植下,草莓产业蔚然兴起。全程高科技,绿色无公害的生产条件保证了产品的......

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姜堰紫荷芋

  紫荷芋是姜堰著名土特产,单颗最大重量达1.5-2公斤,肉质白色、细腻松滑、味甘可口,入口即化,淀粉含量高、含粗蛋白质和多种维生素,是姜堰外销的主要优质蔬菜之一,主销上海、杭州、广州等地,有较高的声誉......

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楚天绿色大米

  楚天绿色大米  楚天牌优质大米是以养蟹稻田的稻谷为原料精制而成。经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志。养蟹稻田的稻谷采用先进的栽培和植保技术种植,采用农业措施防治病虫害,减少化学物质......

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西郊哈密瓜

  西郊哈密瓜  西郊哈密瓜依靠大棚立架式种植技术种植,是苏中苏北地区第一批种植成功的哈密瓜,由葡萄农庄从台湾引进。西郊哈密瓜肉脆甜美,不失原味。2008年江苏省溧阳市举办的“一村一品”国际研讨会......

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泰兴香荷芋

  “泰兴香荷芋”是芋头的一个特色品种,天南星科,芋头属,多子芋类,芋芽略带红色,母芋及子芋表皮深褐色,鳞片毛环生、节密、棕色,肉质乳白色,有独特香味。  泰兴香荷芋香味独特、口感细腻,富含蛋......

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