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宿迁特产

宿迁特产介绍

去宿迁旅行,想带些宿迁特产回去又不知道买什么?九步网小编跟据宿迁特产的种类,整理收集了以下宿迁特产。
以下是九步网收集的所有宿迁特产大全,以及小编推荐宿迁特产的详情,如果您还想了解全部的宿迁特产请移步更多浏览更多宿迁特产宿迁特产有五香大头菜、酱羊肠、“乾隆老汤““黄狗“猪头肉、干烧对虾、丁庄大菜、水晶山楂糕、雪魔芋烧鸭、梅兰春酒、果米之乡——高墟、煎酿凉瓜脯、洋河大曲、银杏之乡——万匹、木鱼渡僧、双沟大曲、沭阳花木、鲜菇鱼片、泗阳核雕、泗洪大闸蟹、黑三剁、丁庄金针菜、腊干子蒸排骨、年糕烩排骨、骆马湖银鱼、香辣牛肉干、骆马湖野生莲子、泗洪大枣、腊八豆炒五花肉、骆马湖银杏果、骆马湖菱角米、泗阳根雕、马厂馍头、银杏核、白酥梨、乾隆贡酥、新袁羊肉、车轮饼、洪泽湖特色水产、泗洪大米、泗阳膘鸡、五香牛肉片、苏阳中草药山鸡、苕菜狮子头、八集小花生、熘素桂鱼、穿城大饼、花雕鸡、新袁柳编、苏式红烧肉、双皮鲫鱼、虞姬神酒、等。
以下为九步网整理的部分宿迁特产详细介绍。

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1 宿迁特产之五香大头菜介绍



  来宿迁的外地客人在临走时,总要想方设法带一点载入中国名菜谱的宿迁特产——五香大头菜。这五香大头菜是土生土长土制造,一看就会,一学就精,一点就破。做法是这样的:把辣疙瘩(大头菜)削光,刮净洗好后,放入卤水里淹半年以上,取出来切成四瓣、六瓣或八瓣,下头切断,上头连着,还像一个完整的辣疙瘩一样,放在太阳底下晒一天,收进屋里凉一天,一晒一凉十几天,直到晒而不于,凉而不湿,绵中有脆,脆中有绵为止。五香大头菜,关键在“五香”。说是五香,其实,十香八香也有,什么花椒、胡椒、八角、挂皮、大茴香、小茴香等等,名堂可多啦。最后一道工序说起来简单做起来难:——把半成品辣疙瘩放在案板上,或大盆里,再把“五香”大料满撒一遍,乱搓一通,然后再把辣疙瘩一个个、一瓣瓣、一丫丫,用“五香”大料从里到外搓一搓,揉一揉,反复搓,反复揉,直到搓“熟”揉“烂”为止。搓好揉好的辣疙瘩,一时半时还不好吃,还得放进缸里封好口,“捂”上半年左右,才色鲜味美,脆脆的,绵绵的,辣辣的,咸咸的,吃上一点,满口生津,食欲大增。( 宿迁)
 

2 宿迁特产之酱羊肠介绍



  用料:熟羊大肠、辣椒、面酱、油、大蒜

  做法:

   羊肠切段、辣椒切段,热锅凉油,将面酱炒一下,下大肠和大蒜煸炒,熟后出锅即可。

  
 

3 宿迁特产之“乾隆老汤““黄狗“猪头肉介绍



  清初,宿豫县城名厨黄德烹制猪头肉很有名气。传乾隆皇帝巡视江南途经宿豫,地方官吏命黄德烹制,受到乾隆皇帝赞誉,从此名声大振。自乾隆皇帝品尝后,黄德将其吃剩的肉汤倒入新烹制的猪头肉汤中,如此每天将肉汤留下一碗掺进新汤,世代相袭。又因黄德乳名小狗。故称“乾隆老汤“或“黄狗“猪头肉。此菜特点:肥肉香酥、精肉细嫩、色泽红亮、肥而不腻。此菜被列入《江苏名菜谱》。( 宿迁)
 

4 宿迁特产之干烧对虾介绍



  美食主料;

  对虾6个(0.5市斤)

  美食调料:

  精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜

  美食厨具:平底不沾锅

  美食做法:

  1.洗净对虾,翦去须、脚,沥水;

  2.蒜、姜、葱切成末待用;

  3.上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟;

  4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。

  
 

5 宿迁特产之丁庄大菜介绍



  丁庄大菜是江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇的特产。丁庄大菜,即黄花菜,已有悠久历史,素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场。

  “丁庄大菜”即黄花菜、金针菜,因主产地在宿豫区丁嘴镇一带,故又名“丁庄大菜”。《本草纲目》对其食用和药用价值有明确的记载,富含人体必需的多种维生素和微量元素,具有很高的经济价值和药用价值。据1571年宿迁《万历志》记载,宿豫区在高峰期1931年前后栽培5.3万亩,总产262.5万公斤,产品销往香港、澳门、台湾、新加坡、马来西亚等国家和地区,具有得天独厚的生态条件和丰富的品种资源、传统的栽培技术和独特的加工工艺。

  丁嘴镇是“丁庄大菜”的主产地。全镇丁庄大菜种植面积近8000亩。丁庄大菜是绿色健康食品,虽然在种植和制作上有一定难度,丁嘴镇想方设法克服困难,做优质量,做好包装,创出品牌。

6 您还可以浏览 宿迁特产有哪些 或查看 宿迁十大特产

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