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山蘑菇

  【山蘑菇】 五莲县近海多山,气候温湿,枯叶腐草遍地,盛产山蘑菇,且种类繁多,可供食用  者多达十余种,年产鲜莪25万公斤。其中,最负盛名者为松莪、松扎、松伞3种。   松莪 又有黄莪、粘莪......

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岚山头虾皮

  岚山头虾皮   虾皮,学名毛虾。日照沿海均有分布,以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史上就是水旱码头和商埠,海鲜多从这里向外转运,故得名。  日照沿海,一年有两次虾皮旺发期。第一次在5-6月......

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日照刺参

  “日照刺参”个头大、肉质厚实有弹性、筋宽厚饱满、活性成分含量高,作为高端特产深受市场青睐。 日照刺参为地理标志证明商标。......

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莒县芫荽

  【芫荽】 俗称香菜,以其味道鲜美、香味馥郁而深受人们喜爱。在沂蒙山区,更是羊肉汤锅的  必备佐料,群众素有“无菜(芫荽)不开锅”之说。   芫荽对土壤适应性强,喜肥水,但因性喜凉爽、忌炎......

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日照黑头鱼

  “日照黑头鱼”具有肉质紧致、鲜美等优秀品质,成为当地最具代表性的渔业资源种类之一; 日照黑头鱼为地理标志证明商标。......

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日照京冬菜

  日照京冬菜  旧时,江南客习将北方名牌商品称之京货,日照冬菜遂冠以“京”字。成品一般可存放3年而不变质。菜丝均匀,色泽棕红,明亮悦目,香味浓郁,鲜醇爽口,咸中透甜,柔软不粘,嚼无硬渣。清咸......

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菊花心萝卜

  【菊花心萝卜】 莒县菊花心萝卜,因内瓤鲜红如菊花而得名。是菜农在长期的种植中培育出的  一种属水果性的小萝卜,被当地人风趣地称做“心里美”。主要品种有“莒县红皮”、“菊花心”。   菊花......

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日照刀鱼

  “日照刀鱼”因其个体较大,肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富等独特的品质使其成为广受欢迎的食材; 日照刀鱼为地理标志证明商标。......

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酒香鸡

  酒香鸡   制作过程:  将母鸡宰杀后,放开水内泡一泡,退净毛后,把头、爪剁掉,从-下方横切一小口子,掏出内脏。再顺着脊背由-至脖了切开,洗干净。用料酒(10克)、酱油(15克),搅和一下,均匀地涂......

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五莲冻兔肉

  【五莲冻兔肉】 五莲县拥有75万亩林地,9.8万亩草场,饲草资源丰富。自1958年起,当地群众  就利用这一资源,开始饲养家兔。1987年,全县人均交售商品兔3.1只,位于全国之首。   兔肉系高蛋白、......

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巨峰茶叶

  山东省岚山县巨峰镇土地面积165平方公里,90个行政村,7.8万人,耕地9.1万亩。是省级“环境优美镇”和国家级“农业旅游示范乡镇”,素有“南茶北引第一镇”之美誉,是日照绿茶的主产区。目前,全镇茶园......

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玛瑙银杏

  玛瑙银杏  原料:银杏250克。青红丝20克、芝麻仁15克。白糖20克、花生油250克、淀粉50克。  制作过程:白果砸碎,去外壳,煮约10分钟,搓去皮膜,上笼蒸制回软,放入干淀粉内,使其沾匀,放入七成热......

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日照麻鸡

  【日照麻鸡】 地方良种鸡。由日照农家长期培育、自选、自养而成。山东省综合农业区划丛书  中,将日照麻鸡列为全省家禽五大地方品种之一。近几年临沂、枣庄及苍山县等地选购饲养者较多。   日照......

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五莲苹果

  五莲县苹果栽培历史悠久,从上世纪六七十年代开始,小国光苹果一直是五莲县主栽的当家品种。由于果实着色好、硬度大、耐储运、口感酸甜适度、风味清香爽口,在上海、南京、武汉、哈尔滨等大城市市场上......

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水晶蒸饺

  由澄粉、生粉、猪大油、盐、沸水调制成坯,包入三鲜馅,蒸制而成的一款面点,具有晶莹透亮、光滑味美等特点。......

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五莲杜鹃花

  传统的五莲杜鹃花主要有映山红、迎红杜鹃、照山白等三大品系,有映山红、满山红、云锦杜鹃、兰锦杜鹃等40多个品种。花色则因种类不同而不同,有鲜红色、粉红色、紫色、金黄色、淡黄色、雪白色、白色等......

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五莲黑猪

  【五莲黑猪】 系由当地一种皱皮、生长速度缓慢的黑猪,与从外地引进长势快的“巴克夏”和  四肢粗壮善于爬山的“莒州猴”等猪杂交而成。在五莲县已有40多年的饲养历史。1975年,五莲县在  地方猪源......

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合味蛰头

  用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料,用西瓜刻成西瓜盅座,蛰头清水泡去咸味后,切块、白菜叶撕成块,锅上火下白菜叶煸软,加烫过蛰头快速爆装盘,放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆......

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干蒸黄鱼

  干蒸黄鱼  黄鱼洗净两侧剞一字花刀  用料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌半小时;起锅下油,煸炒肉丝,下泡辣椒丝,葱姜丝煸炒,再放入香菇丝,冬笋丝,榨菜丝,加酱油,胡椒粉,料酒,味精炒匀,出锅后浇在......

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日照蚕茧

  日照市现有桑园面积近71000亩,遍及全市39个乡镇、1040个村,近3万余农户12万人从事植桑养蚕,农民桑蚕年收入1.8亿元以上。    去年,日照市共收购鲜茧414万公斤,生产白厂丝1086吨,分别同比增长7......

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