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德化戴云黑鸡

  戴云德化黑鸡是我福建省唯一幸存的珍稀品种,因其毛、皮、肉、内脏均为黑色,且肉质细嫩、清香甘润,味道鲜美,含有极高滋补药用价值的黑色素而得名,素有“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”之称......

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德化黑鸡

  德化黑鸡是福建省优质乌骨鸡地方品种之一,德化黑鸡又称“戴云黑鸡”,是德化县自行选育的地方品种,是福建省唯一的全黑色鸡种,是集营养、食疗、药用为一体的药肉两用型稀有珍禽。 德化黑鸡   德......

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深沪水丸

    深沪水丸又名鱼丸。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成......

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源和堂蜜饯

源和堂蜜饯简介 ​ 源和堂蜜饯厂始创于民国5年(1916年),创办人是庄杰赶、庄杰茂兄弟。总厂旧址晋江县青阳镇,1956年迁入泉州市区,在公私合营的基础上,吸收华裔出资,国家拨款扩建,易名为福建省华裔出资公司泉州......

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安海土笋冻

安海土笋冻是福建的一种知名小吃,味道鲜美,并且还有极好的保健成效。 ​        安海土笋冻是一种长在海边沙子里的腔肠动物,学名“星虫”,身长3~5厘米,五脏俱全,全身都可食用......

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石狮甜果

    石狮甜果为闽南有名土特产,相传明朝万历年间石狮已开端出产此种年糕。其味甜香爽滑,甚为可口,其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等,能存十五天不发霉。     甜粿为年糕......

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德化油茶

  德化油茶是福建省泉州市德化县的特产。德化县是“中国油茶之乡”,榨出的茶油保持本色,气味天然,油品健康。  油茶是德化县一大优势资源,全县现有油茶林面积12万亩。德化是“中国油茶之乡”,福建省......

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山格淮山

  山药原统称薯蓣,又名山药、玉延等。《山海经》中即有薯蓣的记载,沿用至唐朝,唐代宗取名李豫,“蓣”字与“豫”同音,犯帝讳之嫌,便改名为薯药。到了宋朝,又出了个皇帝赵曙,这样,“薯”与“曙”......

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德化淮山

  福建德化县农业科学研究所德化县龙浔镇、浔中镇、雷峰镇、盖德镇、三班镇、上涌镇等18个乡镇。地理坐标为东经117°55′00″~118°32′00″,北纬25°23′00″~25°56′00″。 德化淮山为农产品地理标......

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毛蟹茶

  安溪毛蟹茶是福建省泉州市安溪县的特产。毛蟹茶适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高,外形条索紧结,嫩叶尾部多白毫,内质香气清高,深受消费者青睐。  毛蟹茶是茶表叶下有小毛绒故称为毛蟹。毛蟹......

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石亭绿茶

  南安石亭绿,又名石亭茶,系炒青石亭绿茶,以具有“三绿三香”的品质风格而著称。它外形紧结,身骨重实,色泽银灰带绿,汤色清澈碧绿,叶底明翠嫩绿,是为集“三绿”之美;滋味醇爽,香气浓郁,似兰花......

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泉州刺绣

  泉州刺绣  泉州专业刺绣肇始何时,史无明载,难于确断。但知有一种精巧的“高浮绣”,与唐时“蹙金绣”工艺相同。可见泉州刺绣工艺很早就有相当高的水平。宋代,泉州城内东隅有个“衮绣铺”,传说就是......

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小岞鱿鱼干

  小岞鱿鱼干是福建省泉州市惠安县小岞镇的特产。惠安小岞鱿鱼干是闽南地区众所周知的特色海鲜,深受大家喜爱。  小岞鱿鱼干在全省最负盛名,每年农历四月至八月为“撮鱿鱼”的季节,其中五月、六月为旺......

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河市槟榔芋

  河市镇槟榔芋俗称“过岭芋”,由于独特的气候、土壤等自然条件以及独特的管理方法、而成为芋中佳品。据泉州府志记载.河市芋在明朝时就颇负盛名。正宗河市槟榔芋母芋呈圆柱形,长度30—40厘米.直径12......

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脱始漆器

  脱始漆器的制作方法分为脱胎和木胎两种。脱胎是以泥土、石膏、木模等为产品的坯胎,然后用夏布(麻布)或绸布和生漆在坯胎上逐层裱褙上去,待阴干后,敲碎或脱下原胎后,留下漆布  器形,再经过上灰地、......

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小岞黄花鱼

  小岞黄花鱼是福建省泉州市惠安县小岞镇的特产。  小岞人有句俚语:六月黄花小人参。农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节,特别是“六月六”为最补(即初六、十六、廿六)。选择黄花鱼很讲究;取黄花鱼不宜太......

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湖头芋包

  安溪特色小吃湖头芋包   皮由白米和芋头按适当的比例做成。制作时先将芋头磨烂,拌上白米浆,加入硼砂、五香粉和盐等调味品,用勺子将浆舀进蒸笼里作底,放上馅(一般用肉、葱头、炒花生等调制而成),......

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泉州剪纸

  泉州剪(刻)纸  据传,泉州剪纸艺术始于唐而盛于宋。最初只是在春季“门贴春字”时,配以红笺的门楣上的装饰品,即是宋诗人范成大所说的“剪彩宜春胜,泥金祝寿幡”。清代陈德商的《温陵岁时记》,说......

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惠安五花肠

  惠安五花肠是福建省泉州市惠安县的特产。  福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜,连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。原料为猪大肠、小肠,涤净后,四......

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一都竹凉席

  竹凉席主要有以下几种:    水竹席,麻将凉席,竹条席,竹丝席    水竹席是湖南益阳人民的手工艺产品,主要用水竹分细成1毫米厚度,3毫米的宽度,再手工编织而成! 席面柔软,亲肤,其吸汗,散热......

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