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齐齐哈尔特产

齐齐哈尔特产介绍

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1 齐齐哈尔特产之酱焖泥鳅鱼介绍

酱焖泥鳅鱼

        酱焖泥鳅是风靡黑龙江齐齐哈尔的一道特产菜品,用长春特有的大酱用高压锅做出来的,菜品泥鳅酱香浓郁,是下饭用酒的好菜!

  酱焖泥鳅鱼的由来:民间有“天上斑鸠,河里泥鳅”的美谚。

  营养成分及作用:泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。

  其味甘,性平,有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。

  成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。

  泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

 

2 齐齐哈尔特产之东北人参介绍

  东北人参

  人参是东北“三宝”第一宝,为百草之王。野生的称“野参”,较名贵,栽培的称“园参”。

  人参含有人参甙、人参酸、芳香油、植物甾醇、维生素配糖体等成分,具有兴奋中枢神经,促进新陈代谢,降低血糖等作用。

  祖国传统医学有人参为甘、大补元气之说。是舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。

  人参不但可以入药,还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等用途。目前在东北市场已开发的人参系列制品,很受海内外旅游者的喜爱。

东北人参

  东北特产人参的种类

  山参

  山参:系珍稀药材,产于长白山原始森林中。它主要生长于海拔2200--1000米,郁闭度0.7--0.8的山坡阔叶混交林中,分布区域一般具有湿润型温带季风气候特征,且多生于东西朝阳遮光避雨之处。野山参是药效最好的人参,因其产量稀少而滋补效果显著,在世界上享有极高的声誉,被誉为“起死回生的仙草”。

  红参

  红参:圆柱形或纺锤形,细支根和须根已除去,表面红棕色、半透明,偶有不透明的暗黄色斑块。具纵沟、皱纹,参体上端可见横纹,下部有2--3条扭曲交叉的支根,质硬,断面平坦,角质徉,红棕色。性偏温,适用于气弱阳虚者。

  白参

  白参:表面白色或浅黄白色,常见钮样结晶,体重质坚脆,断面黄白色,疏松,有的具裂隙,味较其它参甜,嚼之能溶化,水煮则迅速膨胀。其质量以支大、色白、皮老、芦长、须长无痕迹、不返糖折为佳。适用于气阴不足者。二者相合,阴阳俱补,疗效非凡。可主补五脏,安精神,定魂魄,除邪气,明目开心益智,久服轻身延年。用法:泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。

  鲜人参

  鲜人参:长白山优质鲜人参是以长白山鲜人参为原料,利用现代科技精致而成,它集中了红参、生晒参、糖参的优点,保持了人参的全部有效成分。

  长白山优质鲜人参,即可直接药用,又可制成多种保健食品、保健饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。口味清新,强身健体,增进发育,延缓衰老。

  红参须

  细支根和须根,表面红棕色、半透明,偶有不透明的暗黄色斑块。具纵沟、皱纹,参体上端可见横纹,下部有2--3条扭曲交叉的支根,质硬,断面平坦,角质徉,红棕色。性偏温,适用于气弱阳虚者。

  人参花

  人参花性温和,味甘微苦,其营养价值高于人参3.2倍,其中含有丰富的锗元素,因为它具有极好的活性。因此,被医学界誉为"神奇元素",它能帮助消除体内自由基,改善肌体内环境,维护人体正常新陈代谢,避免细胞老化,令人精力充沛,充满活力,同时可增强肌体免疫力,防止肿瘤。1、一包人參花(含量3g)用一壶热水冲泡,可反复冲泡3-4次,供2-4 人饮用。

  高丽参

  高丽参功效:病后体质虚弱。产前产后衰弱。更年期,食欲不振,饮酒过量,对于补强精力,防止衰老更有特别功效。

  用量:治疗剂短期服用时:25-45克

  补养剂长期服用时:8-15克

  用法:将上述量的人参及1升水,3个大枣,3克姜片放进陶罐里煮开,液量减至1/3,一天分2-3次服用

  移山参

  移山参:移山参是在采集人参之时把幼小的人参移植于山里,再经过10-20年人工培育长大,移山参虽不如野山参名贵,但也属参中上品,山参与其它参(如红参,白参)的区别在于:同等年头的山参的药效是其它参的40-50倍,具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿,是不可多得之佳品。

东北保鲜人参

  保鲜人参

  保鲜人参:长白山优质鲜人参是以长白山鲜人参为原料,利用现代科技精致而成,它集中了红参、生晒参、糖参的优点,保持了人参的全部有效成分。

  长白山优质鲜人参,即可直接药用,又可制成多种保健食品、保健饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。口味清新,强身健体,增进发育,延缓衰老。这些都属于东北特产。

 

3 齐齐哈尔特产之梅里斯油豆角介绍

  油豆角,是东北地区黑龙江,吉林,辽宁普遍栽培的大荚型菜豆的统称,分为小油豆、大油豆和花皮豆角等,已有数百年的栽培、食用历史,是东北很有名气的特种蔬菜。

  黑龙江齐齐哈尔梅里斯的油豆角尤为出彩,当地生态环境好,资源富集,出产的油豆角色泽翠绿,肉厚豆大,纤维少,风味鲜美独特,营养价值很高,仅蛋白质含量就是一般蔬菜含量的10—20倍。

梅里斯油豆角
现摘的梅里斯油豆角

  梅里斯区位于松嫩平原西部,嫩江右岸,与齐齐哈尔中心城区隔江相望,属中温带半湿润大陆性季风气候。境内有一江三河(嫩江、阿伦河、音河和二沟河)及大小湖泊32个。

  全区水草丰盛纯净,空气清新,主水源的嫩江干流源于大兴安岭,是全国仅有的两条无污染江河之一,水质好,水量充沛。梅里斯地区油豆角主要分布在齐齐哈尔市梅里斯区的达呼店镇与共和镇,年产量达9万吨。

  梅里斯地势开阔平坦,土壤以碳酸草甸土分布最广,以中性粘土和沙壤草甸土为主,土壤中有机质含量、含盐量和ph值、肥力都属于中等偏上。

  梅里斯的气候特点,土壤环境,水利资源都为油豆角的生长发育提供了极其有利的条件,加上绿色无公害蔬菜标准化管理,使其获得农产品地理标志。梅里斯的油豆角正迈着小碎步,从农家小庭院出发,走出黑龙江。

生长中的梅里斯油豆角
还没有采摘的生长中的梅里斯油豆角

  梅里斯达斡尔族区日照时间较长,无霜期为136天,昼夜温差大,利于作物碳水化合物和蛋白质的合成,光热资源充足,是黑龙江省热量最好的地区之一。

  梅里斯油豆角是梅里斯达斡尔族区发出的绿色无公害产品之一。2009年,梅里斯油豆角获得中华人民共和国农产品地理标志登记。

做好的梅里斯油豆角
做好的梅里斯油豆角

  梅里斯油豆角黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区农业技术推广中心梅里斯油豆角农产品地理标志地域保护范围为黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯区的达呼店镇与共和镇。地理坐标为东经123°31′-124°19′,北纬47°13′-47°53′。

  梅里斯油豆角为农产品地理标志产品。

 

4 齐齐哈尔特产之酒焖松子鸡介绍

  酒焖松子鸡是黑龙江齐齐哈尔的地方特产家常传统菜,美味可口而且具丰富营养价值。

酒焖松子鸡
美味可口的酒焖松子鸡

  酒焖松子鸡营养成分及作用:松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,具有强阳补骨,和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。鸡肉含有丰富的蛋白质、磷脂类,有增强体力、强壮身体、温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

 

5 齐齐哈尔特产之酱鸡脖介绍

酱鸡脖是什么?
  酱鸡脖是黑龙江齐齐哈尔的一道特产美食,在东北菜中是十分知名的,假如有机会去黑龙江必需要尝尝酱鸡脖,也不枉去东北走一趟。

 酱鸡脖菜系:东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜

 酱鸡脖技术:酱

 酱鸡脖制造资料:

主料:净鸡脖2000克

调料:赤色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适当。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适当)。
酱鸡脖
酱鸡脖制造方法:

1、鸡脖用温水浸泡,刮洗洁净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。

2、锅内放入适当清水,参加赤色老卤、香料包、葱、姜,烧开后放入焯好的鸡脖,旺火烧沸,转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油,食用时剁成小块装盘。

6 您还可以浏览 齐齐哈尔特产有哪些 或查看 齐齐哈尔十大特产

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