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内江特产

内江特产介绍

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以下为九步网整理的部分内江特产详细介绍。

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1 内江特产之肥肠鱼介绍

  肥肠鱼为资中县一大名菜。

肥肠鱼

  肥肠鱼主要材料:一盒肥肠(超市买的,一小盒)一条活鲤鱼(草鱼……)

  肥肠鱼调味材料:料酒,花椒,干的红辣椒,辣酱,葱姜蒜,色拉油

肥肠鱼1

  先将葱姜蒜,红辣椒,辣酱,花椒依次加入烧热的油锅里,煸炒几下,就会闻到很香很香的味道了。然后加入切成段的肥肠(因为洗的时候不会翻,就干脆撕成片了)加料酒,炒几下,加水炖一会。等肥肠快熟的时候再加水,把切好的鱼片直接倒在肥肠上,加盖继续炖,鱼很容易熟的,炖一小会就好了。

 

2 内江特产之姜汁鸡块介绍

  用生姜、葱、干辣椒、花椒,胡椒烹制,成菜后风味特浓,姜香悠长,微酸带辣,味极鲜美,令尝者齿颊留香。

  姜汁鸡块原料

姜汁鸡块

  熟仔公鸡肉 500克 老姜 30克 干红辣椒 10克 化猪油 100克 花椒1克 醋 15克 醋 15克 酱油 15克 川盐 2克 胡椒粉 1.5克 味精 1.5克 葱花 25克 鲜汤 300克 湿淀粉 15克。

  姜汁鸡块烹制方法

  1.将煮熟的仔公鸡肉边骨斩成约3.5厘米大的方块,老姜洗净去皮剁成细末,干红辣椒去蒂、去籽,切成约1厘米长的节。

姜汁鸡块1

  2.炒锅置旺火上,下化猪油烧至七成热,投入辣椒节、花椒、姜末煸香,下鸡同爆炒,加入川盐、酱油、鲜汤、胡椒,烧至粑而入味时,下葱花、味精,水豆粉勾芡,下醋推转起锅装入盘内即成。

 

3 内江特产之资中冬尖介绍

  四川内江特产资中冬尖已获国家质检总局批准进行地理标志产品保护。资中冬尖用资中特有的枇杷叶青菜(又叫冬菜)为原料,采用传统工艺腌制窖储发酵而成。资中冬尖制作历史悠久,久负盛名,早在清代道光年间即已驰名全国。资中冬尖馨香四溢,风味独特,可作饺子、包子、馄饨的馅儿,也可作蒸肉、咸烧白的底菜或者调汤,均美味可口,深受人们喜爱。

资中冬尖

  资中冬尖地理标志产品保护范围以四川省资中县人民政府《关于报送资中冬尖地理标志产品保护区域有关情况的函》(资中府函〔2007〕51号)提出的范围为准,为四川省资中县现辖行政区域。 资中冬尖为地理标志保护产品。

 

4 内江特产之资中血橙介绍

资中血橙

  塔罗科血橙果实大,单果重200~250克,是血橙中最大的品系。其果面较光滑,皮薄。果肉汁多味浓,细嫩化渣。种子极少或无。可溶性固形物达 12.8%,品质上等。塔罗科血橙是血橙中的优良品系。果实成熟时,果面为紫红色,且有紫红色斑块,极为美观。果肉亦带紫红色斑块,口感极好,具玫瑰香味。

资中血橙1

  塔罗科血橙树势强健,进入结果期虽较迟,但如果在幼树期辅之以促花或疏剪、环割等措施,很易进入结果期,而且一旦开始结果,便以果压树,树势得以缓和,表现极丰产稳产。一般甜橙上市时期集中在10~11月,春节期间不能鲜果上市。而塔罗科血橙接近春节成熟,作为鲜果上市,必将深受广大消费者喜爱。

  资中血橙地理标志产品保护产地范围为四川省内江市资中县现辖行政区域。

资中血橙2

  资中血橙为地理标志保护产品。

 

5 内江特产之资中甘露枇杷介绍



  资中县种植面积约3万亩,常年总产量约2万吨。资中甘露枇杷色泽金黄,核小肉丰,细嫩甘甜,清心润肺。产品远销全国各地,产值达5600万元。

6 您还可以浏览 内江特产有哪些 或查看 内江十大特产

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