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洛阳特产介绍

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1 洛阳特产之银条介绍

偃师银条简介

偃师银条皎白亮光,质地细密,洪亮爽口,具有解酒清神、消腻利口、增进胃口等功用。据现代科学测定:银条富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质,对软化血管、下降血脂、改进血液循环具有共同的效果。

偃师银条前史

偃师银条有着深沉而广远的前史背景,其始于夏,兴于唐,盛于明清,名于今。真可谓 “银条故事多,传说汇成河,上下几千年,盛世话更多”:

听说,当年商朝宰相伊尹辅佐商汤时,“庖厨”身世的伊尹,在“帝喾”庙南的寺庄发现了一种草茎,以生烹熟,以熟着味,竟然烹成绝代甘旨菜肴,为协助商汤打败夏桀,伊尹拿出厨师的看家本领,三次潜入夏都(今偃师市二里头村),为其时的夏王桀制造甘旨佳肴,赢得夏桀信赖。

    然后,他又讨得夏桀最宠爱的女性妹喜的欢心,经过妹喜让夏桀吃下银条。妹喜编出“要想不死身,白酒和银吞”,哄夏桀用银条下酒。夏桀“举箸不忍放下,愈饮愈觉酒香”,自此酒量陡增,荒于国务,不睬朝政。这年正月初五,商汤与伊尹里应外合,总算一举推翻了夏朝的控制。

这凭一碟小菜,攫取一国江山,好像有的玄乎。但透过这以小说大的传说,可窥见银条的味美爽口。不信你再看河洛一带这句关于美食的笑谈:“千叟宴上比来头,敢有银条夸海口,前朝多少来宾宴,它是压桌榜首口。”这千叟宴说的是商汤灭夏后在亳(即今偃师)招集古稀白叟千名,赏以国宴以采治国之策,宴中诸老在品味过银条后都拍案叫绝,所以便引出了上面的那几句话。
偃师银条
在协助商汤灭夏后,为让老百姓得到更多实惠,伊尹便将银条的栽培办法和烹制法子教给了我们。大家感念伊尹的恩德,便将这栽培物命名为“尹条”。后来,西亳古城周围的老百姓栽培此菜,换回白花花的银子,因而又称它为“银条”。

自伊尹将一根茎蔬菜烹为全国美肴后,银条菜便自成上乘,身价倍增,然后变成历朝帝王的垂青之物。《偃师县志》记载道:“银条作为历代宫殿贡品,寺庄一带银条最为上乘”。唐开元年间,从印度取经回来的高僧玄奘(西游记中唐僧的原型)将家园偃师陈河的银条作为贡品献给太宗李世民,李世民品味后龙颜大悦“御弟与奇菜均为全国之奇,偃师真乃地灵人杰呀!”因而,“地灵”就成了银条的别号,太宗皇帝还御赐“偃师银条”做成的菜肴为“膳食一宝”。后来,唐代女皇和清朝乾隆皇帝登上偃师东南的缑山,品味到银条,均留下歌咏银条的诗歌。

新我国建立后,周恩来总理和刘少奇主席曾先后到偃师市东寺庄村观察农耕。品味到银条后,周总理快乐的赞道:“银条真是好吃吆。”而刘少奇主席更是诙谐地称道:“世上除了金条就是银条了!”

偃师银条价值

上世纪八十年代,跟着改革开放和商品经济的开展,偃师人开端测验将银条做成罐头,远销海内外,使全国人四时尽尝银条之甘旨。做成的银条罐头号商品更是远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯等8个国家和地区,深受客商期待。

2001年,到会上海APEC会议的各国首脑在品味过偃师银条后惊叹的称之为“国际奇菜”。2006年,偃师市“怡园春大酒店”将偃师银条与虾仁同烹,滑嫩适口,祛腻保健,在中央电视台举行的《满汉全席》擂台赛上一举夺冠,偃师银条被评为我国烹饪的“金牌菜”。

偃师银条为根茎蔬菜,皎白亮光,质地细密,色白新鲜,洪亮爽口。不管凉拌仍是熟食皆美,一起它还具有解酒清神、消腻利口、增进胃口等功用。《本草纲目》记载,银条具有清肠洁胃、疏通经络、清心健脾、祛风解郁等成效。

   经科学研究发现,偃师银条富含蛋白质,碳水化合物和氨基酸等,常常食用,对人体有保健功用。近来发现,银条中还富含丰厚的水苏糖,该糖是一种优胜的低聚糖,具有养护肠道的效果,养分价值很高。


偃师银条在河南

    偃师银条,是河南省偃师市特有的根茎蔬菜。形状、滋味与绿豆芽类似。偃师银条栽培前史悠久,皎白亮光,质地细密,色白新鲜,洪亮爽口,具有解酒清神、消腻利口、增进胃口等功用。是各种宴席上的闻名凉拌菜。
    偃师银条栽培前史悠久,相传大唐贞观十九年,唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜,拜谒太宗皇帝李世民,皇上大加欣赏,赐名“银条”,并作为宫殿菜肴。清乾隆皇帝同百官品味后,赞称为膳食一宝。

偃师银条

    这些年,跟着商品经济的开展偃师市把银条作为重要经济作物,加速开展脚步,栽培面积不断扩大,截止2000年,银条栽培面积已达1万余亩,年产量2000万公斤,不只热销省内外,还远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯、香港等国家和地区。
     银条是一种纯天然益寿食物,可解酒清神,消腻利口,增进胃口,富含被称为高尚性双歧因子的水苏糖,唐宋以后为宫殿贡品。因洛阳偃师地下水含丰厚的矿物质,滋味格外好!如泉流般微甜,洪亮利口,提神适意。实为宫殿贡品之上选! 洛阳偃师银条在第二届我国中西部国际博览会上取得2项金奖。
    银条又叫草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等,主食地下块茎、肉质脆嫩,无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等,风味共同,养分丰厚。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸,是食用和药用兼备的名特蔬菜种类。
     偃师银条,是河南省偃师市特有的根茎蔬菜。形状、滋味与绿豆芽类似。偃师银条栽培前史悠久,皎白亮光,质地细密,色白新鲜,洪亮爽口,具有解酒清神、消腻利口、增进胃口等功用。是各种宴席上的闻名凉拌菜。

 
 

2 洛阳特产之孟津不翻介绍

孟津不翻是什么?

孟津不翻是河南省洛阳市孟津县的特色小吃。孟津不翻色泽金黄,质地虚腾,既爽口又赋有养分,极受晚年人和孩童期待。

孟津不翻在当地是一道名小吃。据说是由王铎从宫殿御膳房里带出;是一种薄而小,放在烧热的鏊子上不必翻动即熟蘸汁或入汤而食的绿豆制品。 

孟津不翻制造技术
孟津不翻
孟津不翻以上好的绿豆为质料,经一夜浸泡、涨发、去皮,磨成豆糊状,参加鸡蛋、食盐调制,然后盛在特制的鏊子内用火煎烙而成。因烙时不需翻个儿,故而得名“不翻”。不翻色泽金黄,质地虚腾,既爽口又赋有养分,极受晚年人和孩童期待。

烙不翻得用专用的鏊子,把鏊子烧热后,抹上油,舀一勺绿豆糊往里一倒、摊匀,盖上鏊子盖,顷刻时间不必翻就熟。不翻很薄,通常是蘸着兑有大蒜、姜、柿子醋、花椒水、丁香水、大茴香水、小茴香水、芝麻酱、小磨香油、酱油等十余种调料调制的汁水吃,也有的将两张不翻儿叠着放在碗里,浇上一勺滚烫的骨头汤,放些事前煮好的黄花菜、海带丝、木耳、粉条之类,倒上醋,洒上胡椒粉,做成酸辣可口,余味悠长的“不翻汤”吃。

       两种吃法均味道醇正,幽香可口,非是通常小吃可比。 

孟津不翻的民间涵义    

还有种说法:不翻的得名缘于孟津小浪底。

小浪底坐落黄河中游最终一段峡谷,小浪底水利枢纽工程未建筑前,此处有八里胡同,是黄河中游最狭隘、最风险的一段,两岸高山坚持,风高浪急,在其中行船打鱼非常风险,屡有翻船事端发作,遇难者常常连尸首也找不到。因而,当地民间有许多忌讳和习俗,比方吃鱼时,不能吃完一面翻过来吃另一面,而是要把鱼头和脊骨一同剔出再吃下面的肉;还有禁绝把水瓢扣着放,忌说“翻”、“煤”等词语。不翻,于是就变成旧时船家的干粮。这种传说不论真假,无非也都是为了讨个吉利,希望能太太平平,不要翻船出事。 

不翻如今已是孟津当地的一种风味小吃,在县城有多处摊点,凡来旅行的大家都会品味一二,以餐口福。

 

3 洛阳特产之洛阳牡丹红茶介绍

洛阳牡丹红茶是什么?

洛阳牡丹红茶是河南省洛阳市的特产。牡丹红茶汤色金黄、亮堂,香气鲜甜,滋味绵醇,叶底肥胖,具有香、活、甘、清之神韵。洛阳牡丹红茶获国家地理象征证明商标。

牡丹文明与茶文明相交融 

洛阳牡丹甲天下,自不用多言,而洛阳市西南部山区,具有茶业成长的杰出自然环境,牡丹红茶以武夷山茶青和洛阳嵩县茶青为主要原料,以洛阳牡丹花为辅料,使用特别技术研发出了洛阳牡丹红茶。
洛阳牡丹红茶

“洛阳牡丹红”以红茶为主料,牡丹花瓣为辅料,把牡丹花的甜香与红茶的甘醇有机交融。既具有牡丹花摄生保健功用又有红茶暖胃养颜作用。其香气怡人,汤色透彻、金黄,滋味甜美鲜爽,神韵悠长,叶底嫩软红亮。具有生津清热、保养气血、活血化瘀、顺利经络、健胃润肠、养颜美容、降血糖、降血压、降血脂等摄生保健成效。经检测,洛阳牡丹红茶富含茶黄素、茶红素、茶多酚、氨基酸、维生素、黄酮类物质等多种有益于人体的养分成份。

牡丹红茶的怎么喝? 

牡丹花瓣富含氨基酸、黄酮等多种养分成分,在用泡过其他品种茶叶的茶具冲泡时,应首先将茶具清洁洁净,不然很简单损坏牡丹花瓣富含的养分成分。一起,冲泡牡丹红茶时一定要“洗茶”一至两遍。 洗茶很要害,牡丹花茶是清洁过今后进行加工的,红茶是采回来之后进行微凋,之后再进入加工,因而冲泡牡丹红茶时,一定要洗茶,最佳洗一至两遍。水质最重要,水质硬的水,泡出来的茶会发红,最佳用纯净水、矿泉水,或许家里用的净水器的水,水温在80摄氏度摆布为宜,这样泡出来的茶滋味最佳。

2012年,经国家工商总局商标局确定,“洛阳牡丹红茶”荣获我国国家地理象征证明商标。
 

4 洛阳特产之洛阳青铜器介绍



  洛阳青铜器制造业历史悠久,始于夏代,盛于西周。自1973年以来,洛阳工艺美术研究所和工艺美术厂,复制了数千件仿古青铜器,主要有马踏飞燕、犀牛、醉邪、方彝、车马俑、人物俑、奔马、各种酒器、刀、剑等。洛阳仿古青铜器的制作成功,不仅再现了历史的风貌,而且还可以做为室内装饰品,带给人们艺术的享受。
 

5 洛阳特产之洛阳宫灯介绍



  相传,东汉光武帝刘秀定都洛阳后,为庆贺天下重归一统,在宫廷里张灯结彩,大摆宴席,以飨群臣,“宫灯”之名,即由此而来。后来,宫灯的制作技术在民间广为流传。

     洛阳宫灯品种繁多,常见的有白帽方灯、红纱圆灯、六色龙头灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯、罗汉灯等等,其中尤以红纱灯最为有名,其造型优美,宜书宜画,撑合自如,易于保存,极具地方特色。

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