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陇南特产

陇南特产介绍

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以下为九步网整理的部分陇南特产详细介绍。

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1 陇南特产之棒棒面介绍

棒棒面

棒棒面

棒棒面,源于扯面,用挂面制作手法,兼容扯面工艺,配小葱,蒜苗,辣子、豆腐丁等佐料,吃来口感独特,夸人百吃不厌一番忙碌之后,饥渴难耐,棒棒面好吃,且声名远播,主要在于工艺独到,配料独特而独领-。制面条的特殊过程,选好上等精粉,配以石碱、食盐,溶于温水中,摇均自后和面,用力抒搓待面软硬适中时,特面打成小体,再搓成一尺左右的母指粗的条子,用油布盖上软化一十时后再用。
棒棒面

甘肃徽县棒棒面

甘肃徽县江落镇的棒棒面是用挂面制作手法,兼容扯面工艺,配"小葱,蒜苗,辣子、豆腐丁等佐料,吃来口感独特,制面条的特殊过程,选好上等精粉,配以石碱、食盐,溶于温水中,摇均自后和面,用力抒搓待面软硬适中时,特面打成小体,再搓成一尺左右的母指粗的条子,用油布盖上软化一十时后再用。棒棒面配料中最主要的要敷豆腐丁,固为江洛豆腐采用传统手法精制而成,外皮微黄,豆腐细而硬,炒出的豆腐丁香酥味美,保持着原味,口感独特炒好豆腐,接着就制作油辣子,切好葱或蒜苗备用,待锅中水开将拦好的面体子再挫细一些后,均匀用力扯开这个坏节最主要的是握面头和用力的技术,一般人扯出的面争粗细不均匀,而扯面师傅娴熟的手艺扯出的面条粗细刚好,宜清耐嚼,筋抒可口。
棒棒面
 

2 陇南特产之咂杆酒介绍

咂杆酒

咂杆酒

用青稞、高粱、大麦、小麦、糜子等多种粮食酿造。煮好的酒醅发酵后不淋出酒,而是将“酒醅子“装缸密封数月,饮用时挖出酒醅子装腔作势入陶罐,置火塘煨煮,饮者持“咂杆”(竹管或铜管)插入罐中吸取,解乏驱寒,提神健胃,为农村土法保健饮品。主产于武都、宕昌、文县等地。
咂杆酒
 

3 陇南特产之武都樱桃介绍

武都樱桃

武都樱桃

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,朋友们可别把樱桃和樱花混为一谈哦。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。

我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉,号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,备受青睐。
武都樱桃

      发展规模

      
近年来,陇南市武都区城关镇石家庄村大力发展以樱桃为主的特色农产品,实现农民增产增效。目前,全村共发展樱桃产业1000余亩,实现产值100余万元,真正实现“红果果大收益”的产业格局。图为石家庄村村民李四财家正在将采摘下来的樱桃过称,准备运往外地销售。

 

4 陇南特产之武都凉粉介绍

武都凉粉

武都的凉粉,一般是泛指早市上的面皮、米皮、凉粉、洋芋搅团和油面茶等风味小吃。武都城不大,但武都人是甘肃最据城市精神的人,有敢于消费的生活理念。武都人一般不在家做早餐,一年四季都在大街小巷的小摊和市场上以凉粉为早餐的。凉粉无疑构成了武都生活的重要一部分。当地人早起,相互见面问候的第一句话是凉粉吃了没有。外出几天回来第二天先要做的事,就是吃顿凉粉解回馋。
武都凉粉

品种

1洋芋搅团,
 
取本地高山区所产的洋芋,煮熟、剥皮,放入木槽内,用木槌由精壮男子用力砸捣成色泽光亮微黄的粘团状,用木铲分盛于小碗中,吃法则冷、热均可,热吃则放入当地的酸菜汤中略煮,连同酸菜汤盛碗后调以盐、油泼辣椒、花椒即可食用,凉吃则调入各种调料呛煮的醋、油泼蒜、辣椒,红红的一碗,口感滑润,麻辣清香。
 
2面皮。
 
做法是直接将面搅入水中,成稀糊状,摊薄上笼蒸熟即成。分薄厚面皮两种,宽细用顾客自选。调料则以花椒、草果、山赖等十多种调料呛煮的醋、盐、油泼辣椒、油泼蒜构成。风味独特,面皮筋道浓香。
 
3酿皮。
 
做法、吃法与面皮同,直不过要分出面筋来;
 
4凉粉。
 
原料不一,有荞粉、豆粉、藕粉之分。做法与各地同,食用是用专用刮子刮成条或切成块。吃法同面皮。
武都凉粉
5油茶。
 
以本地产的大叶绿茶和面粉上火同炒,加水煮沸调以薄荷、霍香等香料,盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁。香气浓,口感好,据说久食养人。
 
6豆花。
 
前期制做与豆腐同,比豆腐脑硬,比豆腐松软,以胡椒、花椒、姜粉、虾皮、藕粉等制作的汤汁热食。口感辛辣清香

 

5 陇南特产之甘肃雕漆介绍



  历史悠久的甘肃雕漆选用当地天然生漆、沿用古老的工艺并结合现代料研成果精炼选制而成。产品漆色饱满、乌黑纯正、肌理细腻、光润如玉,具有质璞自然之美。甘肃雕漆的装饰图案有人物、山水、飞禽、走兽、文物博士乃至蜂蝶鱼蟹,包罗万象,丰富多彩。

6 您还可以浏览 陇南特产有哪些 或查看 陇南十大特产

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