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金华特产

金华特产介绍

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1 金华特产之金华两头乌介绍

金华两头乌

        产品名称:金华两头乌

  产品产地:浙江金华

  产品特性:皮薄骨细,肉质鲜美,肉间脂肪含量高,母性好,泌乳量大,哺育率高,繁殖性能好

  产品简介:因其头颈部和臀尾部毛为黑色,其余各处为白色,故又称"两头乌",是全国地方良种猪之-。

  金华两头乌,中华原产最著名猪种之一,因头颈和臀尾皮毛为黑色,四肢和胸腹部为白色而得名,因血统珍贵,数量稀少而被誉为“中华熊猫猪”。

  金华两头乌脂肪坚实洁白,皮薄骨细、肥瘦适度、肉味细嫩鲜美,是腌制火腿的顶级原料。

  如今享誉全球的金华火腿,就是以“两头乌”的后腿为原料秘制而成,宋代以来,更是一度成为朝廷的贡品。

  金华两头乌猪肉特点

  金华两头乌肉质脂肪坚实洁白,皮薄骨细,肉味细嫩鲜美。

  胆固醇含量低,不饱和脂肪酸含量高;

  金华两头乌猪肉胆固醇含量低于普通猪肉,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的72%,减少了心脑血管疾病的发生,长期食用有利于人体健康。

  肌间脂肪含量高,基苷酸含量高;

浙江金华两头乌
浙江金华两头乌

  金华两头乌适宜人群

  1:一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易引起胃肠饱胀或胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒,虚肥身体,痰湿盛,宿食不化者应慎食或少食之。

  2:适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

  3:对湿热偏重,痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉;

  4:金华两头乌猪皮和猪蹄具有“和气血,润肌肤,可美容“的功效,爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

  金华两头乌肌肉之间的脂肪含量比较高,肌间脂肪里含有风味物质,因此金华两头乌猪肉的口感,风味都优于普通猪肉。

 

2 金华特产之兰溪兰花介绍

兰溪兰花
兰溪兰花

       产品名称:兰溪兰花

  产品产地:浙江兰溪

  产品特性:四季开花,色香俱绝,惹人喜爱, 叶长而狭,花序有鞘状苞片,有的直立,有的倒垂,花朵清雅芳香

  产品历史:兰花,为兰溪市花,史载明武宗皇帝在游江南时曾慕名专程到兰荫山欣赏兰花。

  产品简介: 东阳种茶已有1100多年历史,“东阳春芽”名茶在唐代即负盛名,为朝廷贡品。天坛牌特级珠茶,在1984年西班牙马德里第二十三届国际食品评选大会上获金奖。

  产品功能:治神经衰弱、阴虚

  产品季节:四季开花

  浙江省兰溪市以兰花为市花,当地拥有着得天独厚的自然环境,该市地处浙江中部,属北亚热带、温暖湿润的气候,为兰花的生长繁育提供了良好的条件。

  兰溪市历史上盛产兰花,故“溪以兰名,邑以溪名”。兰花遍及兰溪市的崇山峻岭之中,到处是兰香四溢,兰蕙飘香,钟灵毓秀,人杰地灵。

浙江兰溪兰花
浙江兰溪兰花

  自唐朝建县一千多年以来,兰溪市百姓就有养兰的习俗,有“兰花十里照春水,山鸟无声音自幽”等古诗为证。兰溪市拥有丰富的兰花资源和悠久的民间养兰历史。

  明清以来,“兰事”日多,“兰业”日盛。明正德皇帝朱厚照游历江南,闻说兰溪市兰荫山有奇兰,带随从前来寻觅。

  兰荫寺僧不愿让奇兰逸失,就把奇兰藏入古井中。正德帝遍寻岗岗坳坳而不得,题写“兰荫深处”于崖壁,怫然离去。

  明末清初名人冒襄王《兰言四种兰言小录》中云:“忆辛已春过兰溪市,见县署(衙门)与邑大门高悬王仲山先生所书‘观瀔采兰’四个大字,极其遒拔。”这两处记载说明:在明代崇祯十四年时,兰溪市县衙门和邑大门额上就书有“观瀔采兰”大字。

  清朝植兰名家首推李渔。他出生于兰溪市孟湖乡夏李村。在传奇小说、戏剧创作等方面富有成就,其选举理论具有世界性影响,有“东方莎士比亚”之誉。晚年寓居南京时,构筑了“芥子园”。

  园林建造了玲珑秀巧的“偑兰亭”,时不时去凭栏赏兰,大发思“美”之情。他还秉笔写了《兰》与《蕙》两篇散文,收入专著《一家言》,广为传播。

  改革开放的新格局,带来了兰溪市的兰花带来快速发展。兰溪市于一九八七年第九届人大常委会第五次会议中将兰花为兰溪市市市花。

  一九九四年,兰溪市市兰花协会宣告成立,会员不断增加,至今已逾三百名,是兰溪市最大的专业协会之一。协会会员利用各自的优势,开辟兰苑、兰圃、兰园。会员养殖兰花普遍在千盆以上,拥有三千盆者也为数不少。

  兰溪市的养兰爱好者不满足于养殖兰花的“大路货”,而是努力寻觅和培育名品。目前,兰溪市已培育了“雪洞荷”、“燕窝索”、“唐三彩”、“绮霞兰”等本地奇异品种。还从外地用高价买回了“元吉梅”,使离“家”半个多世纪的“兰花游子”重回故里,散发异香。

  兰溪市人走出兰溪市,和全国各地的养兰名家和养兰爱好者交流经验,互通有无。同时参加各种级别的兰花展。有多人获中国兰花博览会、海峡两岸国兰展、华东六省一市春兰展、浙江省兰协兰展等的奖牌一百余枚,其中金牌十余枚。

  一九九九年五月,中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会,向兰溪市市颁发了“中国兰花之乡”的证书。这既提高了兰溪市兰花的知名度,又促进了兰溪市新产业的发展,必将成为效益农业的“催化剂”。

  1999年8月,兰溪市政府在兰荫山下划出200亩土地,投资4725万元兴建了兰花村,并以优惠的政策面向全国招商。

  2000年10月,兰花村开园,来自我国四川、河南、辽宁等10个省市和本地的100多户种兰高手,携200多个品种的20多万盆兰花入驻。

  2002年,兰花村有115户养兰户,兰花销售额达1000多万元,带动了下陈肇峰山、芝堰尖坞山等四大兰花基地3000多户农户发展名优兰花。以兰花村为依托,兰溪的兰花年交易额曾高达1亿元。

 

3 金华特产之方岩绿毫介绍

方岩绿毫

  产品名称:方岩绿毫

  产品产地:浙江金华

  产品特性:外形呈兰花形,色泽翠绿披毫、汤色清沏明亮、滋味醇厚鲜爽、香气清高持久、叶底嫩绿成朵。

  方岩绿毫介绍:“方岩居中,游遍浙东”。方岩绿毫茶产于国家级旅游风景名胜浙江省永康市方岩山山脉,海拔800米,山峰绿翠,雨量充沛,长年云雾缭绕,具有较多的漫射光和含有丰富有机质的大寒山坡上,雾露滋培,茶芽肥壮,氨基酸含量特别高。

  “方岩绿毫”选用高山无公害良种茶树嫩芽为原料,经传统工艺精制而成。外形呈兰花形,色泽翠绿披毫、汤色清沏明亮、滋味醇厚鲜爽、香气清高持久、叶底嫩绿成朵。

  方岩绿毫荣誉:岩绿毫茶是永康市农业局创制的绿茶类名茶,在浙江省第十三届(1999年)、第十四届(2001年)名茶评比中都被评为一类名茶,2002年获“2002中国精品名茶博览会”金奖。

  2003年获“2003年上海国际茶文化节中国精品名茶博览会”金奖。

  2002年12月,通过浙江省绿色农产品认定委员会认定,获浙江绿色农产品证书。

金华方岩绿毫
浙江金华方岩绿毫

  方岩绿毫功能:茶叶含有咖啡碱,能刺激中枢神经,使人脑清楚,精神爽朗,提神解乏,消除疲劳。同时,可促进新陈代谢和血液循环,刺激肾脏,增强心肾功能。

  茶叶含有较多的茶单宁,糖类,果胶和氨基酸等成分,可排泄体内的大量余热,保持人体的正常体温,并借回味甘美香甜,发挥生津止渴,爽身醒目,解暑去烦的作用。

  方岩绿毫中的烟酸,可以起保护人体皮肤的作用,叶酸可促进血细胞生长。

  方岩绿毫中含有维生素、蛋白质、芳香族和多酚类化合物,除能散发出芳香,以助人愉快外,还能溶解脂肪,除去油腻,清养肠胃,促进消化液的分泌,增进食欲,以助消化。

  方岩绿毫特别是对于肉食乳类为主食的少数民族地区,茶叶更是人们生活中不可缺少的必需品。

  方岩绿毫成分:有茶素、茶单宁、蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生素、矿物质、咖啡碱、果胶、碳水化合物、多酚类、芳香族化合物等三百多种。

  方岩绿毫历史:远在南宋就有“东陈炳坑出仙茶”的记载。

 

4 金华特产之鹿血酒介绍

  梅花鹿全身是宝,而鹿血则是宝中之宝。鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液,系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品,以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方。

  鹿血酒在民间也广为流传,视为中药之上品。早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈,健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究,在《本草纲目》中记载为大补虚损,益精血,解痘毒、药毒等。

  并提出有效而服之者,刺鹿头角间血,酒和饮之更佳的服用方法。清皇室更行此道,据徐珂《清稗类钞》云:文宗御守时,体多疾,面常黄,医谓鹿血可饮,于是养鹿百数十,日命取血以进。

鹿血酒
金华特产鹿血酒

  经现代科学研究证实,鹿血能改善脑组织的新陈代谢,具有明显的安神镇静效果;能通过提高血清睾酮含量而增强性功能;可显著增加血细胞及血蛋白含量而呈现补血作用。

  临床证明,鹿血有补虚、补血、益精之功效,对治疗虚损腰痛、贫血、心悸、失眠、阳痿遗精、神经衰弱、肺痿吐血、妇女血崩带下等有良效。同时鹿血对心血管疾病有良好改善作用,抗疲劳能力显著。

  【鹿血酒食疗价值】

  鹿的血液,宰鹿时盛取血液,风干成紫棕色片状用,亦可鲜用。

  鹿血酒味甘、咸,性热。能益精血,补阳气,止血。用于精血虚亏,阳气不足,头昏耳鸣,心悸短气;体倦乏力,肢体欠温或崩漏失血,吐血,鼻衄等。可用本品研细末,用酒调服或以酒送服。每次可用3~6g。注意事项同鹿肉。

  鹿血酒有单昧鹿血酒和复方鹿血酒,单味鹿血酒除全血酒外,还有脱纤维蛋白酒和血浆酒。
 

  (1)全鹿血酒系单味鹿血酒,是只用鹿血与50度白酒泡,鹿血含量在10%~15%即成。

  (2)脱纤维蛋白酒是在采血时,用竹筷缠上纱布,在接血容器内不断搅拌,血液纤维蛋白被搅在纱布上。由于纤维蛋白被提出,血液不凝固,用这样的血做成10%~15%的鹿血酒,静止时,底下有固形物沉淀,上部橙黄色透明,摇晃时沉淀物泛起,呈紫红色混浊样。

  (3)血浆酒是将全血中有形成分全部除去,仅留血浆部分与50度酒混合而成,血浆浓度应为10%~20%。鹿血浆酒呈橙黄色透明。目前市售的血浆酒浓度在3%,有的低于3%,似太低。

  (4)复方鹿血酒是鹿血与中药共同构成的鹿血酒,因药用目的不同,所以中药处方也不一样。

  鹿血酒系用自养的梅花鹿之血(含鹿茸血)和卫生部规定的食用中药,采用同仁堂秘方精制而成,色、香、味俱佳,不含任何化学添加剂,可四季饮用,不会上火,并能增强人体免疫功能,对酒精性脂肪肝有较好的预防作用。

  鹿血酒适合中老年人饮用,也是馈赠亲朋好友的最佳礼品

浙江金华鹿血酒
浙江金华鹿血酒

  【鹿血酒禁忌】

 

  高血压、肾炎以及肝功能不正常者,不宜服用鹿血。

 

5 金华特产之菜卤豆腐介绍

  磐安有一道菜非常有名,也非常好吃,虽其貌不扬,却乌黑透亮;普普通通,却香气四溢,食之两颊生津,沁香入脾,余香三日。这道菜就是人见人爱的菜卤豆腐

菜卤豆腐
菜卤豆腐

  菜卤豆腐中的“菜”是类似雪里蕻的九头芥,耐寒,产量高,是山区难得见到的绿叶冬蔬。然而,九头芥有点苦味,不宜生炒,却是制作腌菜的上品。

  过惯了清谈日子的山区农民正是凭着一缸缸腌菜,才度过了那漫长的冬季。讲究一点的农户,则把九头芥的蒲头切下洗净,再破成四瓣,晒至七成干,因其形如鸡爪,又称菜爪。

  菜卤豆腐中的“卤”是腌菜沥出的水汁。来年春天,气候转暖,腌菜也快吃完了,节俭的山民舍不得倒掉那些卤水,而是把菜爪放入盛着卤水的大锅内,用旺火烧熟,再焖一天时间,起锅,晒干,菜爪就成了菜卤。

  菜卤黑不溜秋,虽说其貌不扬,但闻之香气四溢,存储七八年也是“肉身”不坏。食用时,加豆腐、腊肉,用砂锅煨制。菜卤、腊肉都是至咸之物,而豆腐至淡,需要加入适量的水,这至咸和至淡之物才能相得益彰。

  饮食之道,讲求色、香、味。菜卤滚豆腐,虽然色泽灰暗,顶多上桌前放一撮青葱,还是难以吸人眼球,但沸腾的水泡早已把浓浓的卤香送到了鼻尖。

  忍不住夹一块菜卤豆腐尝尝,顿觉两颊生津。细品之,这菜卤的香气已渗入豆腐,而豆腐的味道嵌入肉中,肉的味道又混入菜卤,汁香汤浓,水卤交融,别具风味。

  即使是腊肉非常稀少的年月,撮一把菜卤,切几片豆腐,舀一勺米水,置入大锅饭内焖熟,吃起来也是有滋有味,非常下饭的。

  【菜卤豆腐药用功能】:

  泻火解毒,生津润燥,种益气,解酒毒。主治脾胃虚弱、消渴、小便不利、肺热咳嗽痰多、痢疾。还可降低血清胆固醇,所含血黏酶烯成分可凝固血液,并含阻碍胶原酶作用的物质,对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者均有防治作用。

浙江菜卤豆腐

  【菜卤豆腐做法

  色香味: 豆腐软如海绵,卤味鲜香

  主料:老豆腐10块、腌雪菜卤500克

  辅料:盐10克、味精5克、蒜泥10克。

  菜卤豆腐制作:

  1)、将豆腐切成3厘米见方的块,取砂锅一只,用竹蔑垫底,然后放上豆腐,加上盐和清水,用大火烧涨再转小火煮至豆腐出现蜂窝孔时,捞出沥干水分。

  2)、将腌雪菜卤过滤煮沸,加入滤干的老豆腐,再煮约半小时定味后即做成菜卤豆腐。

6 您还可以浏览 金华特产有哪些 或查看 金华十大特产

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