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吉林特产

吉林特产介绍

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1 吉林特产之吉林彩绘雕刻葫芦介绍



  吉林彩绘雕刻葫芦是利用本地特产的葫芦为雕刻原料,经过打皮、绘画、刻制、打磨、着色、彩绘、着漆等步骤精雕细刻而成。
吉林葫芦具有悠久的种植历史,本地的农家用于做水瓢、装米、装面,夏季葫芦藤可以点化庭院,大小各异的葫芦吊在架上,很有些田园情调。
民间艺人选用符合作品内容题材的葫芦制成色彩鲜明,斑斓多姿的作品。不仅有生动活泼的花鸟鱼虫、古朴庄重的香炉宝鼎、别具意趣的钱币图腾,也有长发飘逸的现代舞女、神形兼备的龙凤共舞。一套“红楼梦”人物雕刻,金陵十二钗或焚香、或赏月、或吟诗,个个惟妙惟肖,生动感人。吉林彩绘雕刻葫芦是吉林市独特的旅游纪念品。
 

2 吉林特产之桦甸山果介绍



  桦甸山菜、山果、食用菌资源颇为丰富,是吉林省山菜出口的重点市之一。蕨菜、薇菜、山芹菜等10余种山菜出口日本、韩国等国家。松籽、山核桃等10余种山果以其产量高、富营养、味道美而闻名全国
 

3 吉林特产之桦甸白瓜籽介绍



  白瓜籽是窝瓜和角瓜的子实。以颜色和形态分为雪白、白板、毛边和黄厚皮等四种。桦甸市出产的白瓜籽个大、色白、籽粒饱满、成熟度高,食用香、酥、脆,亦可榨油,生产加工饮品。白瓜籽还有治疗前列腺炎、胰腺炎等疗效。桦甸市生产的椒盐白瓜籽在1988年中国首届食品博览会上获得银牌奖,销往新加坡、马来西亚、菲律宾、日本、加拿大、香港、澳门、台湾等地。桦甸市作为全国白瓜籽生产基地县(市)之一,被列为国家星火计划项目。在搞好品种更新,推广育苗移栽等高产栽培技术基础上,在重点产区组建了11个白瓜籽专业合作社,建连片种植的白瓜籽基地6个,白瓜籽种植面积7.5万亩,可收获白瓜籽7000吨左右。
 

4 吉林特产之清蒸白鱼介绍



  清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口,远近有名。自古以来,松花江上的渔户即以江水煮白鱼,款待来访的亲友,被人们传为美谈。后来,经过烹饪高手潜心制作,终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜,登上了圣宴之席。清朝,松花江白鱼曾被列为贡品。清蒸白鱼有二种做法,高级盛宴以食汤取其鲜汁为主,鱼肉细腻无咸淡味:另一种是以食鱼肉为主,清蒸时使汤汁入鱼体内,属于蒸之法。两种做法,均需鲜活鱼
 

5 吉林特产之掌上明珠介绍



  掌上明珠是古传八珍之一,是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其前右掌因为经常舔,故特别肥腴,有“左亚右玉”之称
熊掌虽为上美佳品,但如加工方法不当,会令人难以下咽,若想食其美味,颇需在制作上下一番功夫
吉林的传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成,而且烹饪方法独特,需经过三次水煮,三次汤炖,然后用放入调料的汤煨,最后色勾芡上盘。在诸多吃法中,最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和“掌上明珠”,其中以“掌上明珠”为最,以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌,形整不散,色白如玉,入口如羹似腐,鲜嫩清淡,不愧为珍品佳肴

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