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炎陵腊肉

  腊肉是炎陵的一道特色菜,也是过年时候的一道主菜,以大院、石洲、十都、策源、下村、船形等山区最为出名。   由于交通不便,大山里的人们常在年关将至的腊月,邀上亲朋好友,把养了一年的一头或者几头天篷元......

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永丰辣酱

  永丰辣酱是湖南娄底双峰县的一种特产,永丰辣酱生产于湖南的双峰县,已有300多年的生产历史,且已经成功的通过了地域保护产品标志。   永丰辣酱在国内的湖北、陕西西安、安康、四川成都、重庆、上海、北京、深......

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组庵鱼翅

  组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是著名的湖南美食,属于湖南特产。   组庵鱼翅用料讲究,制作独特,需选脊翅,去粗取精;另用母鸡一只,猪前肘一个,虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。   母鸡、猪肘同时用中火开,小......

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安格斯牛排

  安格斯牛为世界著名的小型早熟肉牛品种,原产于英国阿伯丁和安格斯地区,后湖南娄底引进了该品种的肉牛,并取得了成功,目前广东广州、上海、北京、深圳、天津、福建等地均有湖南特产安格斯牛排的踪影。 一块上......

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麻阳柑桔

  湖南麻阳柑桔是著名湖南特产水果,已获得中国驰名商标并申请地域保护,怀化麻阳柑桔因其甜度高,口感好,深受人们喜爱。 麻阳柑桔   麻阳苗族自治县位于湖南省怀化市西北部,总面积1568平方公里,辖24个乡镇(......

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竹筒水鱼

   湖南特产名菜韶山竹筒水鱼     韶山竹筒水鱼是湖南省湘潭市韶山的一道风味名菜,属于汉族湘菜系。   韶山竹筒水鱼主 料:野生水鱼2条(重约2000克)   韶山竹筒水鱼配 料:鸡一只,鲜猪五花肉300......

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双峰西瓜

  双峰县种植西瓜历史久,种植面积大,所产西瓜个大、味美,一般在每年七月上市,其特点:汁多、味甜、质细、性凉、食之爽口,是夏季防暑的理想食品,全县现有双峰西瓜种植面积3万亩,主要分布在甘棠镇、青树镇、......

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奉家米茶

  奉家米茶是湖南省娄底市新化县的特产。奉家米茶芽叶细嫩,香气馥郁,形似米粒,富含氨基酸、儿茶素,乃茶叶中的绝品。奉家米茶成茶条索紧卷,形似月芽,白毫显露,嫩香持久,滋味甘醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿均......

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白溪水豆腐

  新化白溪水豆腐,色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口,享有“走遍天下路,白溪水豆腐”美誉。 白溪豆腐好,与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南,途经白溪镇,吃了水豆腐,啧啧称赞,究询其因......

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天麻鱼头汤

    天麻鱼头汤是湖南省湘西的特色美食小吃。味道好,营养价值高,非常受欢迎。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。天麻鱼头汤据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故......

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剁椒胖鱼头

    剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。 剁椒胖鱼头   它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。......

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莲子鸡丁

  莲子鸡丁是湖南湘潭的特色小吃,属于汉族美食。 湖南莲子鸡丁   【原 料】   鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。   【制作过程】   ①......

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米线鱼

  株洲米线鱼的原材料包括鲈鱼、米线、金针菇、木耳、青笋,调料可用豆瓣酱、蛋清等等。米线鱼简单的理解就是米线里加了鱼肉进去,让米线的味道更鲜,更好吃。   米线鱼属于半主食,半菜品,其中有米线,等于菜......

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高山雪晶梨

  高山雪晶梨是湖南株洲的著名特产水果,其果实特大,水份足,含糖量高而著称,深受人们的喜爱。 高山雪晶梨   高山雪晶梨又称新世纪梨,是日本育成的梨树优良品种。1995年在外商的亲临指导下,炎陵县下村、大......

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辣椒酱

  根据双峰县志的记载,早就在公元16世纪,明崇祯年间,双峰县城永丰镇一带就有人开始晒制永丰辣椒酱,以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料,先把小麦蒸煮,晒干,磨制,加盐调水,暴晒成酱。 辣椒酱   清朝时期,......

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红嘴相思鸟

  红嘴相思鸟(英文名:red-billed leiothrix)是一种小型鸟类,属雀形目莺科画眉亚科。又称相思鸟、红嘴玉、五彩相思鸟、红嘴鸟等,画眉科相思鸟属两种鸟之一,是海拔迁徙的候鸟。   该鸟羽色华丽,雌雄鸟之间形......

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竹篱飘香肉

  说起湖南的娄底的美食,没人不会想起竹篱飘香肉的,竹篱飘香肉在娄底深受当地人的喜爱。 竹篱飘香肉   竹篱飘香肉主料:带皮五花肉、鸡蛋、面包糠   竹篱飘香肉调料:植物油1000克(实耗30克),精盐4克,味精......

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炎陵柰李

  炎陵柰李是1964年从福建引入到湖南省炎陵县。湖南株洲炎陵县位于北纬N26°,素有冬暖夏凉秋寒早之称的炎陵就生长了闻名遐迩的炎陵柰李。在“冬暖夏凉秋寒早”的山区立体气候和良好的生态环境条件滋......

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淡水珍珠、中国黑杨

  淡水珍珠是指江、河中产出的珍珠,娄底产的中国黑杨淡水珍珠是湖南的著名特产。淡水珍珠一般都是无核珍珠(无核珍珠就是人工用蚌的细胞膜移殖,从里到外都是珍珠粉),生长期为4-5年,不会脱皮或掉色,好的无核珍......

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唐人神香肠

  唐人神集团股份有限公司是由中国农业大学、中国肉类食品综合研究中心、香港大生行饲料有限公司等股东强强联合,共同投资的现代股份制企业,是知识资本、产业资本和外资资本精诚合作的经典典范,是农业产业化首批......

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