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鹅掌扒广肚

    鹅掌扒广肚菜系:粤菜   鹅掌扒广肚口味:咸鲜   鹅掌扒广肚价格:40-80元   鹅掌扒广肚特色:颜色淡黄,滋味浓醇,鲜香滑糯,清淡爽口。   鹅掌扒广肚原料:   鱼肚200克,鹅脚翼500克......

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黄鬃鹅

  黄鬃鹅产于广东省阳江市,又称阳江鹅。其体型细致紧凑,自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带,形似马鬃,故称黄鬃鹅。   黄鬃鹅是我国五大名鹅之一,也是广东省四个优良鹅种之一,又称“阳江鹅”,......

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三乡濑粉

  三乡濑粉是广东中山三乡镇的汉族传统名吃。粉条按特殊工艺制成,粉质韧滑爽口,类似桂林米粉。配以上汤肉料,可煮成美味可口的汤粉。听祖辈的人说,古时称攋粉,“又圆又长”是一家团圆又人人长寿的好......

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禾花雀

  禾花雀,又被称为黄胸雀,属于小型鸣禽,是一种随气候迁移的候鸟,体长14-15cm,有2个亚种。额、头顶、头侧、颏及上喉均为黑色,翕及尾上覆羽栗褐;上体余部栗色;中覆羽白色,形成非常明显的白斑;颈胸部横贯栗褐......

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三水禾花雀

  广东省很多地方都有禾花雀,但是以佛山市三水区的禾花雀最多、最好、最出名,很多人都会摹名赶去佛山吃禾花雀。   三水禾花雀简介   三水禾花雀,属于鹀科,鹀属,常常栖居于草原或森林草原,主要以植物种子......

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味精

  人们在做美味佳肴的时候都少不了各种各样的调味品,下面就说说味精。味精又名“味之素”是调料的一种,主要成分是谷氨酸钠。   味精的特点   系采用纯淀粉(大米)和天然原料,经科学发酵精制而成的......

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脆皮豆腐

  脆皮豆腐是汉族传统的素材,主要原料由大豆制成,大豆中含有17%的油和63%的粗粉,其中50%是蛋白质,因此营养非常丰厚。   脆皮豆腐的特点   脆皮豆腐皮酥脆内、细嫩的豆腐莱肴,表皮松脆,内嫩香醇。   ......

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六祖禅茶

  六祖禅茶是广东人特别喜欢的一种茶,它属于乌龙茶;六祖禅茶由台湾引进种植,后经科学改良成为一种叶片厚大的名贵品种。   六祖禅茶的特点   1.干茶色泽墨绿,茶汤色泽呈金黄明亮,香气清香,滋味鲜爽,回甘......

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叉烧包

  叉烧包   说起叉烧包有的人的口水就直流那么叉烧包有什么魅力之处呢?叉烧包就是用叉烧作馅的包子,广东传统点心,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧,......

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果下马

果下马 果下马是中国独具特色的马匹,身体结构匀称,肌肉健壮,在历史上就已经很出名。这种马,毛褐色,高约三尺,长三尺七寸,体重只有一百多斤,但可拉一千二百至一千五百斤重的货物。它性勤劳,不惜力、健行且......

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铁板甲鱼

  导读   铁板甲鱼是广东省珠海的一道特色美食,也是中国十大最残忍菜之一。   铁板甲鱼的做法   将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后,用特制的瓦片上下两片,将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好,将捆好的甲鱼放在特......

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冲菜

  导读   冲菜有地方口音叫做“丛菜”是一种口味清淡一,不是芥末有着芥末味的健脾开胃小菜;同时,冲菜属于腌制菜。在广东地区的餐桌上时常有见。   冲菜的特点   冲菜一种带花芯的油菜花做成,吃......

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水唇柿饼

        水唇柿饼介绍 柿饼,口感温润香酥,具有很好的食疗价值。水唇柿饼产于广东汕尾水唇镇,因具有得天独厚的水土气候条件,加工出来的柿饼外层洁白如霜,质体外干内润,肉质柔软,呈金黄色......

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沙栏鸡

  沙栏鸡又叫三角鸡,也称石岐鸡。因原产地广东省中山市三角镇沙栏村而得名,是广东省优质地方鸡种之一,特点是鸡其个体大,胸肉较厚,肌体丰满,以鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。   据说是200多年前从顺德......

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埔田竹笋

  埔田竹笋味道香美,功效多样,品种独特,是国内罕见的食用笋品种,有"岭南山珍"美称,具有植株矮、分枝低、叶片密、叶量多、产量高等特点。   品质特色   埔田竹笋,广东省揭阳市揭东区特产。因主产于该县埔......

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潮汕赤蟹

  潮汕赤蟹简介   潮汕赤蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产品。膏蟹就是雌性螃蟹卵巢最丰满的蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供......

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地都青蟹

  地都青蟹特色   俗话说:“秋风起,螃蟹肥;菊花开,闻蟹来”。秋天是一年一度食螃蟹的最佳季节。在揭阳,一提起地都蟹,大家都无不竖起大拇指。揭东特产青屿蟹,其产于地都镇青屿村,因地处榕江入海......

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虎门麻虾

  虎门麻虾的由来   虎门濒海,河涌纵横,咸淡水交界处,盛产麻虾,虎门麻虾更以壳薄、肉脆、鲜美而驰名。虎门麻虾往往与白蛤鱼、花鱼相掺,施以面豉蒸之,名曰“虎门三鲜”,又名“生财有道&rdq......

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大朗荔枝

  大朗荔枝品种特色   大朗荔枝大朗素有“荔枝之乡”的美誉。荔枝是大朗传统水果,自宋末元初就开始栽植,村民在村 前村后、围左围右种植荔枝,视之为风水树,认为可赖以支持成村立族。现在大井头、......

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珠海膏蟹

  珠海膏蟹介绍   珠海螃蟹的特点是肉肥膏厚,味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。   其蟹肉厚膏多,膏充满蟹盖,人称之为“顶角膏蟹&r......

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