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兰州牛肉拉面

  如果你问去兰州要吃什么?100人肯定有100人回答兰州牛肉拉面,想想就知道兰州牛肉拉面在全国的知名度。相信不管在哪个城市肯定都很容易就能找到兰州牛肉拉面的牌子吧。 兰州牛肉拉面   “兰州牛肉拉面&rd......

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清汤牛肉面

  兰州清汤牛肉拉面在兰州可以说是人尽皆知,去兰州必吃的小吃也当属清汤牛肉面莫属了。   兰州清汤牛肉面兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃。牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁......

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兰州麻辣烫

  到了兰州如果你说你怕辣不吃辣椒,我信。但是你要说你不喜欢吃兰州的麻辣烫,那我就不信了。不论是带汤或者干拌,兰州麻辣烫对于吃货们来说,绝对是没有抵抗力的。选择自己喜欢的菜品,在高汤里煮熟后,搭配各种......

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朱家熏鸡

什么是朱家熏鸡?    朱家熏鸡是甘肃兰州特产美食,其外观色泽金黄,皮脆肉嫩,油而不腻,在兰州走家串户基本上都会带上一只朱家熏鸡。小编为您推荐朱家熏鸡相关特产:猪脏面,猪火腿,烤小猪等。  ......

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陈春麻辣粉

陈春麻辣粉的来历      陈春麻辣粉是现久居兰州的川味“麻辣陈”传人陈德金1989年来兰后,在传统配方的基础上,联系当地口味,创出的一个最受期待的川味小吃。 ​      陈......

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猪脏面

猪脏面是什么?    猪脏面是甘肃兰州的特产美食,猪脏面是用猪大肠烹制的风味面食,清代兰州人创制,民国时以宣家巷的风味最好。因制造精巧、软烂醇香、风味共同而颇受欢迎。 ​ 猪脏面作法   &nb......

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兰州白兰瓜

兰州白兰瓜介绍    兰州白兰瓜在兰州很多的瓜种类中,白兰瓜鹤立鸡群,最负盛名。白兰瓜 性喜高温枯燥、温差大、日照长的气候,兰州区域土壤多为疏松深沉的微碱性黄土,日照足够而激烈,对白兰瓜的成长和......

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金城灰豆王

金城灰豆王是什么?      金城灰豆王是甘肃兰州的一种特产美食,在当地很是知名,广受期待。灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净,加水煮,参加食用碱,再用小火熬,适其时参加......

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兰州酿皮子

   酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。 酿皮子是一种独特的面 食,既......

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卵石雕

兰州卵石雕是选用经过黄河水千万年冲刷磨砺而成的卵石,依照其自然形态和花纹,用琢玉的方法精制的工艺美术品,由甘肃工艺美术厂的玉雕师芩新伟于1974年首创,深受广大群众青睐。兰州卵石雕是选用经过黄河水千万年......

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金黄烫热油炒粉

金黄烫热油炒粉     油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品,可以充饥解渴,去燥消暑。在冬春之际,油炒粉热气腾腾,则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。昔日兰州上沟朱家......

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兰州民间剪纸

兰州城关地区的民间剪纸,分窗花和刺绣图案两部分。窗花剪贴多在春节或喜庆之日,内容除六畜之外,多为民间传统故事;窗花分类对贴,集剪贴衬为一体。刺绣图案多绣于枕巾、台布、门帘、桌裙、枕头之上。图案有《花......

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兰州泡馍

兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片,放上粉丝,蒜苗、香菜,浇上羊汤,即可食用,原汁原味。还有馍,西安是死面(没有发酵的面)饼,而兰州的是当地一种发面饼,保持了面粉的......

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刻葫芦

 刻葫芦是兰州的传统特种工艺品,即在葫芦上刻画出人物、建筑、山水、动物、文字等。最常见的刻葫芦,刻画的是山水风景或戏剧人物的脸谱,作为儿童玩具出售。清光绪年间,穷秀才李文斋以刻葫芦为生,所刻葫芦......

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兰州臊子面

 臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。臊子面做工考究:先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋......

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夜光杯

夜光杯是什么?      夜光杯是甘肃省酒泉市特产, 在全国都是十分知名的。 ​ 夜光杯 “葡萄美酒夜光杯”诗以杯名世,杯以诗增辉,流芳千古。夜光杯外型美丽,色泽斑驳,宛如翡翠,......

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棒棒面

棒棒面 棒棒面,源于扯面,用挂面制作手法,兼容扯面工艺,配小葱,蒜苗,辣子、豆腐丁等佐料,吃来口感独特,夸人百吃不厌一番忙碌之后,饥渴难耐,棒棒面好吃,且声名远播,主要在于工艺独到,配料独特而独领-......

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猪火腿

猪火腿 猪火腿亦称陈年干猪腿。在鲜猪肉腿上抹上食盐、花椒等调料,待盐被肉内水分溶化后,稍蒸再晾晒三日左右,再用熟植物油涂抹一成红上,即为火腿。可保存三年左右而不腐烂,食用时做汤做菜,色味俱全。 &nbs......

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咂杆酒

咂杆酒 用青稞、高粱、大麦、小麦、糜子等多种粮食酿造。煮好的酒醅发酵后不淋出酒,而是将“酒醅子“装缸密封数月,饮用时挖出酒醅子装腔作势入陶罐,置火塘煨煮,饮者持“咂杆”(竹管或铜......

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武都樱桃

武都樱桃 樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,朋友们可别把樱桃和樱花混为一谈哦。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中......

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