九步特产网
特产网

丛台区特产

丛台区特产介绍

去丛台区旅行,想带些丛台区特产回去又不知道买什么?九步网小编跟据丛台区特产的种类,整理收集了以下丛台区特产。
以下是九步网收集的所有丛台区特产大全,以及小编推荐丛台区特产的详情,如果您还想了解全部的丛台区特产请移步更多浏览更多丛台区特产丛台区特产有邯郸丛台酒、篓油水饺、老苏羊汤、一篓油水饺、丛台大曲、临英兔肉、等。
以下为九步网整理的部分丛台区特产详细介绍。

欢迎浏览丛台区特产,丛台区十大特产。本文导航:九步网//中国土特产网//河北特产大全 » 邯郸特产大全 » 丛台区特产大全
 
 

1 丛台区特产之邯郸丛台酒介绍

   战国时代邯郸是赵国的都城,当时建造的“丛台”是赵武灵王饮酒寻乐,观赏歌舞 的宫廷御苑。

  丛台酒由此得名,至今已有2000多年历史,历代帝王将相,文人墨客游经邯郸,多喜登台览古,饮酒赋诗。

  唐代著名诗人李白、杜甫、白居易等,都曾 在此留下赞美邯郸佳酿的千古绝唱。

  清代乾隆皇帝于“丛台”行宫饮酒作乐,即兴 书下“击鞠呼卢待罗绮,美酒十千醉不辞”的诗篇。

  丛台酒是以华北特产的优质高梁为主要原料,稻壳为辅料,配以大麦或小麦制中温 曲,为糖化发酵剂,经传统的土制老窖低温发酵,精心酿制而成。

  丛台酒属于浓香型大曲酒。酒度为五十三度。

  具有无色透明,入口绵软,落口甜净,醇香浓郁,回味悠长等特点,显示出浓香型的独特。

  邯郸丛台酒为地理标志保护产品。

 

2 丛台区特产之篓油水饺介绍

  在拥有三千多年历史的邯郸,北方居民的饮食习惯在这里可见一斑——大大小小的面食馆遍布城市,它们无时无刻不在影响着生活在这里的人们。这其中,以精细制作和神秘配方而闻名的一篓油水饺,是这座古城美食的佼佼者。

  篓油水饺是是河北省邯郸市的汉族风味小吃。历史悠久,民国时期1944年王金堂在河北省邯郸市洛新街水饺馆创制。由于选料精细,坚持用新肉,配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,故名。

篓油水饺
篓油水饺


              一篓油水饺来历

  相传创制人王一香早年与父在赵国南门外开一肉包铺店。有一天,赵国大将廉颇从武灵台点兵路过南门外时,遥远闻着肉包香味,廉颇闻着香味赶到肉包铺店,见食客尝在嘴里,赢得了食客的好评,生意很好。

  当廉颇购买包子时,包子已卖完。廉颇说到:“你的案板上的不是包子?”王小儿说:“那是生的,还得蒸。”廉颇说:“那得几个时辰?”王小儿说:“不到一个时辰。”廉颇一听心急了,就将案板上的包子统统扔进开水锅里,不到一会儿,锅里的包子全部漂起来了。王小儿一听是廉颇大将军就毛了,赶紧把煮熟的水包端上,廉颇吃完后连声叫好:“真是一咬一口油,真香”。从此,王一香就把包子铺改为“一口油”水包馆,生意更加红火。王氏后人继承了“一口油”的精心制作,成品汁液丰富,包裹馅心,吃时流油,后在北宋年间改为“一篓油”,传至至今。

  显然,关于这个久远传说的真实性,我们无从考证。但是,有据可查的是,关于一篓油水饺的历史始于1937年,即使如此,算起来也有近百年。

  百年老字号的“一篓油”可谓是名副其实,在邯郸地区,只有“丛台酒”和“一篓油”是国家商务部认定的“中华老字号”。如今,“一篓油”分店已遍布邯郸各区。不仅如此,在峰峰、武安、永年等地,都可以见到一篓油的“身影”。

  各家分店虽然风格迥异,但一篓油的门头,特别是牌匾却从未改变——烫金大字遒劲有力,伸展在黑漆的色泽中,这也成为老店的标志。“老远就知道是一篓油”,在这里工作四年的冯硕说。

一篓油水饺

  骨汤打馅是秘诀之一

  比门头和牌匾更经久不变的,是一篓油水饺的传统口感——破口流油,肥而不腻,这也是邯郸人的一种味觉记忆。

  想要达到这一口感,无论从选料还是打馅儿、做剂儿、擀皮儿,都是有所讲究的。

  首先是打馅儿,这也是最关键的一步。在打馅前需要选肉料,必须是去脂去皮去酸的五花肉,肥瘦适中,颜色红白相间为最佳。把肉料放入绞肉机里绞碎,待搅拌均匀后,由专门负责打馅儿的老师傅倒入特质调料——也就是众人口中所说的秘方,继续搅拌均匀后,方可取出使用。

 

3 丛台区特产之老苏羊汤介绍

    老苏羊汤简介

老苏羊汤创始于1987年,创始人,苏振兴,邯郸市南苏曹村人。因姓苏,老苏羊汤便由此得名。老苏羊汤采用纯羊骨,大锅大火,精心熬制而成,具有鲜香扑鼻,浓而不腻的特点,无任何邪味,杂味。老苏羊汤配以祖传的老槐树崩盖烧饼,让人回味无穷。目前,老苏羊汤迁址到邯郸滏河北大街靠近北环路的东侧。

 

老苏羊汤历史

最初的老苏羊汤馆是在原联纺路东段老桥边搭建的二间小房,后因修路拆桥改建在现迎宾路迎宾桥南侧,1999年迁至现址,迎宾路东段路北。老苏羊汤从创业到现在,坚持十几年如一日,诚信为本,讲究真材实料。老苏羊汤从进料到制作完成,每个阶段都严格要求,做到了坚持原则、物美价廉,让人吃得舒心、放心。因此不仅得到邯郸父老乡亲的厚爱,而且北京、天津、河南、山东、山西等外省市的人士也慕名而来,许多邯郸人招待外地朋友也必让他们尝尝邯郸特色――老苏羊汤。

 

老苏羊汤特色

老苏羊汤最具特色的是汤,采用纯羊骨,大锅大火,精心熬制而成,具有鲜香扑鼻,浓而不腻的特点,无任何邪味、杂味。老苏羊汤中的肉采用的是无污染、当天宰杀的羊下水,自己加工,干净卫生,而且肉质酥烂不老,汤肉相辅相成。老苏羊汤不仅口感极好,而且具有强身补钙益气之保健功能。老苏羊汤配以祖传的老槐树崩盖烧饼,让人回味无穷。

 

4 丛台区特产之一篓油水饺介绍



鲜猪肉绞馅,拌以时令蔬菜,配各种调料,用老肉汤打匀;和面作皮,包馅成饺煮熟。皮薄见馅,馅抱成丸,油水充盈,味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。-
一篓油水饺
一篓油水饺
 
河北邯郸小吃。1944年王金堂在邯郸洛新街水饺馆创制。由于选料精细,坚持用新肉(当天宰杀的肉),配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,故名。

原料

精猪肉3500克,面粉5000克,酱油150克,精盐70克,味精10克,姜末100克,葱白250克,香油250克,鲜汤适量。

制法
一篓油水饺
 
将猪肉绞成馅,加入酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤拌匀上以劲,把葱白(剁碎)与香油一起放入拌匀成馅。面粉倒入盆内,加清水和成面团,放案板上搓条,揪剂,擀成皮包上馅。水烧开,下入水饺,中间点两次凉水烧开,水饺熟后捞出即成。
 

5 丛台区特产之丛台大曲介绍



邯郸酿酒,历史悠久,自古留有一脉甘泉滟玉肥,酿成佳酝世应稀的美誉。如今,邯郸酿酒业更为兴盛,佳酿名醪遐迩闻名。其中丛台大曲以色、味、香俱佳,独占鳌头。
丛台大曲
丛台大曲
 
丛台大曲系采用华北特产的优质高梁为主要原料,稻壳为辅料,以大麦、小麦混合制高温曲为糖化发酵剂,经土质老窖低温发酵,精细酿成,具有无色透明,酒香浓郁,入口绵软,落口甜净,回味长久等特点和浓香型酒的典型风格。

邯郸的酿酒历史,可上溯到春秋战国时期,距今已有二千多年历史。俗话说:“好酒之地必有佳泉。”邯郸自古酿美酒,与那里的优质泉水有很大关系。据《邯郸县志》记载:“酒务泉,在城西十里,水甘冽,昔赵王于此酿酒,今其地名酒务楼。”赵武灵三年间,赵酒被列为珍品,名扬列国,《嘉靖广平府志》也有类似记载。据《淮南子》记载,战国时代,楚王大会各国诸侯,鲁王和赵王都向楚王敬献美酒。楚国的主酒吏品尝到鲁国的酒味淡薄,赵国的酒甘冽醇厚,想弄几瓶赵国酒。赵国的送酒官不同意,便得罪了楚国的主酒吏,他略使“指鹿为马”的小计,把赵国的酒说成是鲁国的,把鲁国的酒说成是赵国的。楚王对赵国十分不满,派重兵包围了赵国都城邯郸。由此引起了楚赵之战。

丛台大曲
 
丛台大曲是1972年试制成功的,1979年8月在全国第三届评酒会上,荣获国家优质酒称号,同年被评为河北名酒。它因历史古迹“丛台”而得名。

6 您还可以浏览 丛台区特产有哪些 或查看 丛台区十大特产

以上是九步网(www.jiubu.net)为您整理的丛台区特产有哪些。本文地址:http://www.jiubu.net/techan/congtaiqu 本文手机版:丛台区特产
 
 
丛台区特产热门推荐
 
最新加入丛台区特产
 
最新投稿特产网
 
  • 合作伙伴
  • 友情链接