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长治特产

长治特产介绍

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以下为九步网整理的部分长治特产详细介绍。

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1 长治特产之沁源食用菌介绍

沁源食用菌

沁源县地处山西省东南部太岳山内地,境内植被无缺、山明水秀、气候宜人,森林覆盖率达60%以上,居山西省首位,是长治市仅有的自然保护区,是全国食用菌出产最理想的区域之一。
沁源食用菌

      沁源县出产的“九旗王”牌香菇、杏鲍菇、白灵菇、灵芝等系列产品,2002年被国家绿色食物开展中间确定为绿色A级食物,国家技能监督协会食用菌专业委员会确定为“中国市场定心安康食物”,2003至2005年被市、县别离颁发“优异龙头企业”称谓,2003年被省、市、县科协别离列为“科普演示基地”,被山西省农业厅确定为“新品种、新技能训练演示基地”,被国家千县工程单位确定为“千县工程演示推行基地”,2004年被国家确定为“沁源县国家级食用菌标准化演示区”。
 

2 长治特产之黎城核桃介绍

黎城核桃介绍

核桃素称黎城“四大宝”之一。黎城县盛产的长圆绵核桃,为黎城“四大宝”之首,其果实中大,呈长圆形,果壳稍薄,外表较粗,出仁率和出油率高,并可取整仁,质量上等,味香可口,养分价值较高,是一种富含养分的干果。核桃仁通常含油量70%摆布,高的达75%以上,为大豆的3.4倍,花生的1.6倍,油菜的1.9至3.4倍,可称“油料大王”。

黎城核桃价值


核桃油是干性油,幽香可口,为高档食用油。核桃仁还富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸等养分成分。

据分析,一公斤核桃仁的养分价值相当于5公斤鸡蛋,4公斤牛肉,9.5公斤牛奶;一公斤核桃仁所宣布的热量比1.5公斤牛、羊、猪、鸡肉所供给的热量还大。
黎城核桃

黎城核桃开展现状


自古以来,核桃仁即是一种贵重的养分滋补食品。当前,黎城核桃树已达400多株,年产量在500万斤,是本县的传统出口农商品。1999年,山西省断定黎城为全省15个干果经济林演示基地县之一,并经省林业厅同意施行黎城核桃基地县建设项目;黎城核桃在我国’99昆明世界博览会上被评为“铜奖”,黎城县被国家命名为“我国核桃之乡”。

黎城县气候条件一起,历史上就有栽培核桃树的传统。2001年,该县被农业部颁发“我国核桃之乡”称谓。这些年,县委、县政府安身当地天然优势,大力开展以核桃为主的“林山”经济,打造生态经济强县。如今,该县核桃树保有量已达400万株,人均40多株,核桃商品远销德国、美国等地,年出口创汇900余万美元,仅此一项全县农人人均增收554元。

      在鼓舞农人开展核桃栽培的一起,该县还大力推动核桃深加工和工业化进程,引入美国独资飞鹤乳业公司和黎城三泰科技公司一起出资5000余万元新上核桃深加工生产线,项目建成后年可完成销售收入2.6亿元,税收3000多万元,并可供给1000个工作岗位。

黎城核桃产地


黎城核桃山西省黎城县核桃工业单位山西省长治市黎城县黎侯、东阳关、西井、上遥等9个城镇。东经113°11′-113°35′,北纬36°23′-36°53′。

黎城核桃为农商品地舆象征商品。
 

3 长治特产之白猪头肉介绍



  白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说,古时潞安府(长治市)东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。
  [特点]:肉白质脆,片薄如纸,辛辣爽口。
 

4 长治特产之上党腊驴肉介绍



  长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳,醇香可口,以其独特的风味倾倒“美食家”,享誉古今。驴肉肌间结缔组织不甚发达,故俗语有“天上龙肉,地下驴肉”之说。上党腊驴肉具有较高的营养价值,是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血,是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方,并成为皇室贡品。在80年代全国熟肉制品评审上,腊驴肉受到与会者的好评。此外还有长子炒饼、潞城甩饼 、长治三和面 、襄垣荤汤素饺 、酥火烧 、团子和软米糕、 壶关羊汤 、沁县干馍 、武乡枣糕 等等。
 

5 长治特产之潞城甩饼介绍



  潞城甩饼
“甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃,因起源于潞城,故又称“潞城甩饼”。明《 潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的记载。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”,或叫“卷白馍” 。在潞城一带民间多用驴油制饼,吃甩饼时再卷上腊驴肉,油汪汪,香喷喷,不软不硬,回味无穷。做饼的要领:一是和面时干粉、清水比例要恰当。面团扎透扎匀,离盆离手两不沾。二是操作要利落。制饼时手眼配合,揉剂、擀片、叠折、盘形恰到好处,动作无误,甩出的饼厚薄均匀,大小同鏊。三是掌握好火候。甩饼必须用炭火。火大发黑,火小无色。故在甩饼鏊底下糊一层红土胶泥,烙出的饼才能达到外焦里软的效果。

6 您还可以浏览 长治特产有哪些 或查看 长治十大特产

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