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炸灌肺

  炸灌肺藏语音洛乍,多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐,外酥脆里软、味道香美。   炸灌肺制作工艺   首先,吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气,边吹边用手拍打猪肺,使之......

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藏族传统服饰

  藏族传统服饰最基本的特征是肥腰、长袖、大襟、右衽、长裙、长靴、编发以及富有夸张色彩的金银珠玉饰品等。厚重保温、宽大暖和的肥腰以及长袖长裙,自然适应于藏民族居住地特定的环境和气候。如藏族高原牧民的氆......

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西藏公婆饼

  为什么叫公婆饼呢?原来是因为,现年七十二岁的阿公林德铭,和六十八岁的阿婆萧水,当年结婚后即在此开设饼店,专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名──公婆饼,这个充满乡土味的称号遂不径而走,如今......

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噶乌

  噶乌为藏语的译音是指挂在颈上或背挎式的吊坠佛盒饰物。噶乌盒内可装藏佛菩萨像、舍利、甘露丸、加持圣物或是陀罗尼经咒等。噶乌盒的材质有金、银、铜、不锈钢等,不同形状及尺寸,舒适方便随身佩带。   噶乌......

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藏羚羊

  藏羚羊   藏羚是中国青藏高原的特有动物、国家一级保护动物, 也 是列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)中严禁进行贸易活动的濒危动物。藏羚羊一般体长 135 厘米,肩高 80 厘米,体重达 45-60 千克......

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藏族吐巴

  吐巴藏族吐巴   藏族的吐巴是一种娱乐性的食品,因为里面包着石子、木炭等等,所以吃的时候,一定要小口咬。吃到包的东西必须即席吐出,与众人一同分享,新年的预示,这个跟汉族人过年包饺子的时候里面包硬币......

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火车饼

  火车饼的创始人是刘义吉先生,他巧思广义,十分大胆的将多项与饮食无关的制茶技术糅合到制饼工艺上面来,结合当地海拔数千名所特产茶叶,制造出来的火车饼香味浓郁,唇齿留香,是奋起湖颇负盛名的名产。   奋......

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畚箕饼

这是五○年奋起湖火车站时就贩售的传统美食,出产的「和记美食」以手工制饼的方式完成,内馅有绿豆沙、卤肉、虾米等原料,充满古早味。畚箕饼的摊位不在老街上,而在距街道不远的169县道旁。......

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阿里青稞酒

  阿里青稞酒是西藏自治区阿里地区的特产。青稞酿酒技法,以世界上海拔最高的细德村出产的纯净青稞为原料,汲取有“西藏神山之王”尊称的冈仁波齐山的天然雪融水,用心酿造,终成天赐琼浆。藏酿传说是世界......

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藏族吐巴

  藏族吐巴  可谓藏族的团圆饭,一般在腊月二十九享用,类似于内地的饺子。有些面团吐巴里会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。每一样都有特定的含义,石子表示在新的一年里心肠硬,毛线表示心肠软,木炭表......

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吹肺、吹肝

  吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一。味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。随食随取,可保存约1年之久。制法:1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气,边吹边用手拍打猪肺,使之扩张,......

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晋兰夏河蹄筋

  ·原  料: 羊蹄筋(生)150克。木耳(水发) 15克 黄花菜(干)15克 淀粉(蚕豆)20克。姜3克 植物油20克 胡椒粉3克 碱5克 花椒粉3克 盐3克 味精1克 小葱10克 香油10克 大蒜(白皮)5克。 ·特  色: 1.蹄......

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藏族服饰

  女性服饰   由于藏族居住的环境及风俗习惯的差异、服饰上有一定的差别,但共同点是色彩鲜艳、华贵美丽、引人注目。女性一般上身内穿粉红、绿、白等色的立领长袖绸缎长袍,袖子特别长,舞时似彩带,外......

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牛骨饰品

  牦牛是藏民最好的朋友,被藏民誉为美好的神圣动物,牛骨作为一种独特的装饰品,原始自然、粗犷豪放,给佩戴者增添一种野性的魅力!......

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普兰木碗

  木 碗  木碗是西藏各族人民喜用的生活用品,又是精美的传统工艺品。在藏胞家做客的人,一般都用自己带来的木碗喝茶,盛糌粑。尤其在广大西藏农村,牧民的怀里总是揣着木碗,即使是外出做客也是这样,......

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西藏面具

  西藏的面具是从宗教里派生出来的一种工艺品,藏语称为“巴”。一般分为“跳神面具”、“悬挂面具”和“藏戏面具”三种。跳神面具的图案有鬼怪、护法神、仙人、动物图腾等,主要在寺庙逢重大节日举行的跳......

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野牦牛

  野牦牛  野牦牛藏名“踵”,是西藏高原最典型的动物,它们体格高大,生命力强,身长可达3米,体重是家牦牛的3倍。全身披有黑色的长而厚的毛,下垂可及地面,以供卧雪御寒,比家牦牛多2.4倍的厚毛使它......

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西藏珠宝首饰

  西藏的珠宝首饰有珍珠、玛瑙,金、银制品等,不同的藏饰品都有不同的寓意,而且同一种藏饰的不同款式寓意也不同,但基本上都意味着祝福。 例如较为名贵的西藏天珠,“单眼天珠”代表智慧,“双眼天珠”......

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藏族血肠

  藏族血肠  藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。  制法  1.把最好的羊肉剁碎待用。  2.在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,......

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藏族吹肺、吹肝

  藏族吹肺、吹肝   吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一。  制法:  1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气,边吹边用手拍打猪肺,使之扩张,再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温......

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