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阿里特产介绍

去阿里旅行,想带些阿里特产回去又不知道买什么?九步网小编跟据阿里特产的种类,整理收集了以下阿里特产。
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以下为九步网整理的部分阿里特产详细介绍。

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1 阿里特产之西藏公婆饼介绍

  为什么叫公婆饼呢?原来是因为,现年七十二岁的阿公林德铭,和六十八岁的阿婆萧水,当年结婚后即在此开设饼店,专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名──公婆饼,这个充满乡土味的称号遂不径而走,如今店龄已近50年。老夫妻每天早上五点起床,磨米、揉拌、包馅、制饼,全程手工,一天大概能作一百五十个,皮薄而Q,内容实在,馅有芋头、豆沙、卤肉等口味。

西藏公婆饼

  一般游客皆以为,公婆饼有点像是小一号的汉式肉饼,炭烤焙成,香酥可口。此外,店里皮润料实的草仔?也十分出名,以菜脯、绞肉、香菇、虾仁等配料作馅制成,口味相当道地。

  公婆饼的做法

  1,酵母和泡达粉用温水化开,面里加入盐,糖。把面粉和面面团,尽量的软一些,然后一点点加入油把面团揉得光滑,放在那里发酵。

  2、肉馅加入盐,胡椒粉,生抽葱末,鸡粉和好。

  3、面发好后取一块擀成面皮,均匀的抹上肉馅,卷成卷。再把卷揪成若干一小段,再把小段盘起来,按成饼,再擀薄,一面粘上芝麻。

  4、平锅里加油,烧热,把饼放入,盖上盖子,中火二分钟左右,翻面,再炸二分钟。双面金黄,取出控油,或用吸油纸吸油。

 

2 阿里特产之藏族吹肺、吹肝介绍



  藏族吹肺、吹肝

   吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一。

  制法:

  1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气,边吹边用手拍打猪肺,使之扩张,再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状,用汤匙从喉头灌入肺内,边灌、边抖、边吹气,边拍打,约需重复5-6次方能灌满。

  2、用麻线扎紧喉管,挂在火塘高处干燥,2-3月后即可食用。

  3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口,除留1个大的外,其余的全部用线扎紧,从大胆管口用人工吹气,边吹边用手拍打,边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀,灌入肝内,其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开,挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右,腌制即成。

  4、吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油(或熟菜油)、酱油、醋、葱花和姜末等佐料,常被用作凉拌吃。

  特点:

  味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。随食随取,可保存约1年之久。
 

3 阿里特产之畚箕饼介绍



这是五○年奋起湖火车站时就贩售的传统美食,出产的「和记美食」以手工制饼的方式完成,内馅有绿豆沙、卤肉、虾米等原料,充满古早味。畚箕饼的摊位不在老街上,而在距街道不远的169县道旁。
 

4 阿里特产之藏族血肠介绍



  藏族血肠

  藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。

  制法

  1.把最好的羊肉剁碎待用。

  2.在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,用线系成小段。

  3.制法与制香肠同。

  4.血肠的烹煮,将灌好的血肠,放开汤中煮沸,煮至血肠浮起,肠成灰白色,约八成熟时便起锅,装入盘内,全家席地围坐,割而食之。

  特点

  吃时不碎不渣不脱皮,清香软嫩,不腻不柴。
 

5 阿里特产之藏族吐巴介绍

  吐巴藏族吐巴

  藏族的吐巴是一种娱乐性的食品,因为里面包着石子、木炭等等,所以吃的时候,一定要小口咬。吃到包的东西必须即席吐出,与众人一同分享,新年的预示,这个跟汉族人过年包饺子的时候里面包硬币是一样的,为了讨个好照头。

藏族吐巴

  藏族吐巴意思其实就是汉族的团圆饭,一般在腊月二十九享用,做法上类似于内地的饺子。有些面团吐巴里会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。每一样都有特定的含义,谁吃到这些东西必须当众吐出来,预兆此人的命运和心地,石子表示在新的一年里心肠硬,毛线表示心肠软,木炭表示心肠黑,辣椒表示嘴如刀。这是一种饮食娱乐,无论谁吃到什么,都必须即席吐出,于是在哄堂大笑中,节日的气氛也就愈热闹起来。

  大部分藏族日食三餐。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜,民间吃肉时不用筷子,而是将大块肉盛入盘中,用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了,多切成条块,挂在通风之处,使其风干。冬季制作风干肉既可防腐,又可使肉中的血水冻附,能保持风干肉的新鲜色味

6 您还可以浏览 阿里特产有哪些 或查看 阿里十大特产

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