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西安的特产小吃哪个好吃?

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  西安的美食让人流连忘返,西安的小吃更是让人百吃不厌,除了大家所熟知的牛羊肉泡馍以外,还有很多大家

西安的特产小吃哪个好吃?

   西安的美食让人流连忘返,西安的小吃更是让人百吃不厌,除了大家所熟知的牛羊肉泡馍以外,还有很多大家可能不知道名,但是确实好吃的小吃,西安的特产小吃哪个好吃?
  水晶
  水晶饼源于宋代下刲县。当时在关中一带声誉很高,曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。水晶饼小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多吃而不腻,糖重入口渗甜,且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄,四周雪白,素有“金底银帮鼓鼓腔,红色印章盖中央”的赞誉,被称为“秦点之首”。西安的水晶饼以老字号“德懋恭”的最为出名。
  油糕
  油糕又叫年糕、枣糕,以黍科糜子、大枣为原料,油炸而成。色泽金黄、细腻柔软,味道香甜可口。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就用油糕来款待红军将士。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中也对油糕有过描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合,特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中,每碟十片,佐以白糖和粉汤,十分可口。
  果馅
  果馅在陕北一带非常著名,其馅一般用陕北著名的滩枣制成,将加了油的面粉和均匀擀成长片,卷起压窝,然后将馅儿抱进去,放入烤炉中烤熟。果馅皮酥内甜,香甜可口。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名:“果献”。
  黄桂柿子
  据说,300多年前,李自成在西安称王后,临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来,为了纪念李自成及义军,每年柿子熟了,临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久,就演变成了今天的黄桂柿子饼。黄桂柿子饼甜腻可口,营养丰富,营养颇为丰富,深受关中一带的民众喜爱。
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  麻团
  麻团用糯米粉加白糖、猪油和水揉制,经入锅油炸而成的。其呈圆团状,表面又沾裹有芝麻,因此得名。麻团外脆内酥,香甜可口,深受人们的喜爱。需要提示的是,麻团难以消化,因此不可多吃。
  咸馓子
  传说咸馓子是为了纪念春秋时期的晋国大臣介子推而产生,在中国已有两千多年的历史。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、口嚼有响声、酥脆如凌雪,既是风味小吃,又是宴席上的名贵点心。
  高陵石头馍
  高陵的特产石头馍历史悠久,源远流长,颇有盛名,是中华食文化石烹联阶段的“活化石”,是先民由生食转为熟食的标志。传说,当年慈禧太后移驾长安后不服水土、脾胃不合、不思茶饭,后经民间献石头馍,尝后赞不绝口,症状立除。高陵石头馍,健脾养胃,味美酥脆,便于贮存,是馈赠亲友的佳品。
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