九步特产网
特产百科

罗布淖尔小油馕

归类:新疆特产 » 巴音郭楞蒙古自治州特产 » 尉犁县特产 来源:九步特产网 被关注:34次

  罗布淖尔小油馕  馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉

罗布淖尔小油馕介绍

  罗布淖尔小油馕

  馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。据考证,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。 罗布淖尔小油馕。

罗布淖尔小油馕

  馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,即可用馕坑(吐努尔)烤制,馕坑呈圆形,以土烧制而成。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉,洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕,等等;皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同,馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品便是馕,是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说,各族人民把馕看做日常生活必备的食品。

罗布淖尔小油馕相关内容
罗布淖尔小油馕相关百科词条
    关于罗布淖尔小油馕的点评
    用微信扫一扫
    九步网二维码

    九步网介绍:九步特产网www.jiubu.net为广大网友提供:十大特产全国各地的特产介绍,以及每个地方的特产分类,我们的目标是:做中国特产网第一品牌。