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渔溪鲇鱼

归类:四川特产 » 泸州特产 » 江阳区特产 来源:九步特产网 被关注:14次

  渔溪鲇鱼原料:鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜  渔溪鲇鱼做法:  1、

渔溪鲇鱼介绍

  渔溪鲇鱼原料:鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜

  渔溪鲇鱼做法

渔溪鲇鱼

  1、把鱼先用豌豆粉码芡,将油锅端上,当油七八成熟的时候,把鱼下油锅一过即捞出来。

  2、在锅内留少许油,凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎,放入油锅里煸炒,炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。

  3、汤开后把鱼块倒进锅内,用中火烧炖七到十分钟,少翻动为好。

渔溪鲇鱼1

  4、起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内,勾水芡、收汁。起锅后撒上葱花、些许花椒面,盛盘装好。

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