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会理黄酒

归类:四川特产 » 凉山特产 » 会理县特产 来源:九步特产网 被关注:17次

  会理黄酒别名苏里玛,藏语丕。  会理黄酒制作方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以高山所产草药,如龙胆草等制成的

会理黄酒介绍

  会理黄酒别名苏里玛,藏语“丕”。

  会理黄酒制作方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以高山所产草药,如龙胆草等制成的土酒粬,捂盖严密,待自行发酵后装入坛内。有贵客到新开一坛黄酒,加冷开水入坛,然后用小管吸咂入瓶或酒壶,用以待客是最高级热情的接待规格。

会理黄酒

  黄酒口味醇正,夏天是消暑解渴的好饮料。熬煮得好的头遍黄酒,不低于高级啤酒和风靡闻名的浙江绍兴雕花黄酒。

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