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特产百科

滦南海蟹

滦南海蟹   滦南海蟹是河北省唐山市滦南县的特产。“滦南海蟹”也就是黄螃蟹,肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。  “滦南海蟹”亦黄螃蟹,生长于浅海,当地产卵,当地自然孵化。海蟹为肢体动物,巨螯尖甲,青色,横着爬行。其肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。而且营养及其丰富,每100克蟹肉可含蛋白质14克,脂肪 2.5~5.6 克,碳水化合物7.4克。还富有多种维生素及磷、钙、铁微量元素等营养成分,历来受人们喜食,更受那些文人墨客的赞赏。故前人曾写过这样一首咏蟹诗:“未游沧海早知名,有骨还从肉上生;莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”  “滦南海蟹”产于滦南县南部沿海的柳赞、南堡一带,至今已有四五百年的历史了,为滦南的名特产品之一。春季在谷雨至小满,秋季在白露至霜降间,渔民们用张网、拖网、架子网捕捞,常获高产。  “滦南海蟹”的肉、黄均美,当今吃方很......

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唐山酥糖

唐山酥糖   唐山酥糖拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名。此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成,色泽金黄,大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾,且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用。  ......

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罗锅香油

罗锅香油   乐亭罗锅香油三代祖传,历史悠久。采用东北天然芝麻做原料,在传统工艺基础上,结合现代科技精制而成,色正味纯,较同类产品色泽红润,开瓶后香味始终如一,食后余香持久。一九九七年被评为“人民大会堂《中国世纪行》发行暨研讨会指定专用产品”,厂长田务秋先生被评为“全国千名模范新闻人物”。  2001年本产品又获得“河北省第六届消费者信得过产品”荣誉称号。我厂不断开发新产品,开创了黑色食品的新纪元,生产的黑芝麻系列香油富含高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高锌,对心脑血管等疾病具有较高的医疗保健作用,实为营养、保健、赠送亲友之佳品。  ......

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迁安粉条

迁安粉条   迁安粉条是河北省唐山市迁安市的特产。迁安市粉条生产历史悠久,素以风味独特、品种齐全、做工精细、质量上乘而享有盛誉。  百余年来,迁安市是北方四省、两市的粉条集中产区,现在年产粉条1.2亿斤,已发展成为粉条基地县。迁安粉条产品畅销辽宁、吉林、黑龙江三省,天津、北京两市和内蒙古、山西等地。  迁安市“建亚”牌粉丝产品跨入省级名牌产品行列,并实现了无公害农产品标识上市。  ......

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芦苇工艺画

芦苇工艺画   芦苇工艺画  唐海七农场以芦苇工艺画为突破口着力发展旅游经济,该场以“开发建设湿地原生态旅游区,建成曹妃甸港区安居休闲的后花园”为目标,坚持把湿地作为一种资源、资产、资本来经营,依托广阔湿地资源,不断探求芦苇深加工项目。目前,已成立了滨海芦苇工艺公司,加工生产各种规格苇艺制品200余件,并成立了专门的经销店负责营销。滨海芦苇工艺公司的成立,打破了传统的芦苇粗加工、初加工局面,为进一步推进芦苇深加工项目奠定了基础。......

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白苗笤帚

白苗笤帚   据《乐亭县志》载,乐亭白苗笤帚已有数百年的历史,清朝中期就已有相当规模。一九三七年以前,乐亭城内就有专事笤帚收购和加工的商店,叫中立合商号。  白苗笤帚采用北方的粘高梁苗(粘高粱穗脱粒去壳)作原料。扎制技艺并不奥妙,一把略弯的短把小镰刀,一根麻袋线粗细的钢丝绳,这就是主要工具,扎结用细铁丝、胶丝或尼龙绳,扎成六缕,前五后一,呈蒜股形。  白苗笤帚有地用、炕用的大小之分,具有扎工结实,柔韧适度,形色美观的特点,常被人们作为馈送亲友的礼品,在国内外市场上久负盛名,乐亭白苗笤帚除销往北京、天津、秦皇岛、唐山及东北各省外,还出口到日本及东南亚一些国家。  ......

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“罗锅子”香油

“罗锅子”香油   清朝光绪三十四年(公元1908年),田老兴在乐亭庞各庄创罗锅油坊,开始制售香油。其香油选料上乘,工艺考究,香味纯正,深得当地百姓的赞誉。历经清末、民国及新中国成立初期近60年畅销不衰。1967年,因文革1停业。1981年,罗锅油坊第三代传人田务秋重操祖业。并将其香油正式注册为“罗锅子”香油。        罗锅子香油原料均来自当年产东北纯天然优质芝麻,加工工艺在延续传统小磨加工,水代法取油的基础上,结合现代科技以独特工艺经12道工序精制而成,产品中不添加任何化学溶剂,有效保护了芝麻中的营养成份,色泽红润,香味醇厚、持久,深受广大消费者好评。曾荣获“河北省第六届、第八届消费者信得过产品”、“首届唐山农产品展示交易会名优产品”、“冀东沿海菜小吃金鼎奖” “2010年中国特色农产品博览会金奖 ”等荣誉称号,是凉调热拌、美味家肴不可替代的调味佳品,并已成为营养,保健赠送亲友的绝佳产品。2011年罗锅子香油传统制......

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兴帝系列白酒

兴帝系列白酒   唐山兴帝酿酒有限公司在原生产普通白酒的基础上,从2006年6月开始研制采用“双轮底发酵”原中温大曲发酵剂发酵改用高温大曲的特殊生产工艺。用该技术生产的基础酒优级品率可提高30%,己酸乙酯1.8g/L-3.0g/L以上,总酯含量2.8g/L以上,正丙醇含量1.0g/L以上。用此项技术生产的兴帝牌特供酒四大酯比例协调,口感丰满味长,符合GB/T10781.1-2006和GB2757国家的标准及卫生标准。  据了解,浓香型特供酒特殊工艺在华北地区尚属首次应用,今后几年将带动这一地区推广并应用该项技术,促进北方浓香型大曲酒质量提高到一个新档次。  ......

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唐山骨质瓷

唐山骨质瓷   彰显时尚奢华,解读精英品味  骨质瓷的英文名字叫BONE CHINA。权威翻译应当是“骨灰瓷”。一九九一年以后为避讳“骨灰”而改逐渐改称“骨质瓷”。骨质瓷烧成温度较低,与高温硬质瓷对应属于软质瓷。  骨质瓷是世界公认的高档瓷。目前,世界上生产骨质瓷的著名厂家有英国的皇家道尔顿(ROYALDOULTON),皇家乌斯特(Royal Worcester),还有德国的罗森塔尔,日本的鸣海(NARUMI),诺太克(NORITAKE)、日光(Nikko)等。东南亚如泰国,马来西亚,斯里兰卡,越南近年也有外资骨质瓷厂落户。其中泰国知名度最高。  骨质瓷以英国产品最为知名,其次是日本。骨质瓷是英国人发明的,时间大约在十八世纪中后期(1765至1794间)。可能由于商业宣传的原因,发明人和发明时间说法不一。一种说法是由大名鼎鼎的英国陶瓷之父josiah wedgwood1乔希亚·威基伍德发明。1765年被英国皇室选为御用品牌。至今威基伍德的骨瓷器已被英皇室御用二百多年。  另一个......

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玉田苇席

玉田苇席   玉田芦苇分湖苇、坑苇、河苇3种,主要用做加工苇席、打苇帘、编茓子等。    玉田苇席加工历史悠久,据西关、富乐村等地出土的战国到西汉的席纹砖证明,最少有两千年的编席历史。20世纪20年代初,苇席由自用发展到外销。30年代,全县织席户约2000左右,年产量约60万片,年外销50万片,销往京、津、唐及东北3省。    50年代后,织席业逐年发展。80年代后,年产苇席130万片左右,年销量约为120万片。织席户主要分布在孟大庄、杨家板桥、大丁庄、渠河头等十几个乡。苇产品产值一般在1275万元上下浮动。  ......

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玉丰薯干

玉丰薯干   玉丰薯干:采用特产地瓜,以明间传统工艺精制而成,未加任何添加剂,保持天然色泽和味道,福含多种维生素,具有美容,润肠,保健作用,是纯天然绿色食品,滦县名牌特产,在常温下保存时会起一层白色糖霜,食味更佳。  ......

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芦苇画

芦苇画   唐海七农场以芦苇工艺画为突破口着力发展旅游经济,该场以“开发建设湿地原生态旅游区,建成曹妃甸港区安居休闲的后花园”为目标,坚持把湿地作为一种资源、资产、资本来经营,依托广阔湿地资源,不断探求芦苇深加工项目。目前,已成立了滨海芦苇工艺公司,加工生产各种规格苇艺制品200余件,并成立了专门的经销店负责营销。滨海芦苇工艺公司的成立,打破了传统的芦苇粗加工、初加工局面,为进一步推进芦苇深加工项目奠定了基础。  ......

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玉田老酒

玉田老酒    玉田县鸿源酒业有限公司位于玉田县城西南6公里处的林南仓古镇。早在辽金时代,统治者就在该镇后湖附近建有行宫和御林。明清时期已成为水旱码头,商贸集镇。“丰年牌”玉田老酒的前身----玉田老酒,经历代传承,已成为乡土艺苑中的一块瑰宝。玉田老酒是用优质高粮等为主要原料,多种微生物参与发酵,人工老窖、陶瓷坛陈贮3年至5年以上,科学勾兑而成。本品具有无色或微黄透明、浓酱兼香、酒香浓郁、绵软甘洌、后味爽净的特有风格。   玉田老酒酿造历史悠久。史载唐太宗东征,击鼓之前饮玉田老酒,得胜后封玉田老酒为御酒;辽金时代驰名北方,谓之“圣水”;明清时期酒香鼎盛,畅销华北。鲜明的品质、悠久的传承历史、丰富的文化内容,具有较高的历史和文化价值。独特的酿造工艺,在代代相传中得到创新和发展,使之成为餐桌上的助兴佳品,又具有较高的实用价值。挖掘开发玉田老酒,对发展玉田经济,丰富人民群众饮食文化生活,构建和谐社会,将产......

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玉田泥塑

玉田泥塑     玉田县位于河北省东部,地处燕山余脉南麓,环抱在京、津、唐中心地带,以“古人种玉”的传说而得名。     玉田泥塑从清光绪年间形成算起,至今已有100多年的历史,经历了孕育、形成、兴盛、抢救、复苏以及开发等几个阶段。20世纪60年代初,玉田民间泥塑正处于繁衍流传的成熟、兴盛期,集市上泥塑摊点长达一华里,形成了泥人一条街,来往于京、津、东北等地的商贩争相购买。     玉田泥塑1986年进入抢救、复苏以来,有了所创新和发展。1993年12月,国家文化部正式命名玉田县为“中国民间艺术之乡(民间泥塑)”。     玉田泥塑种类繁多,内容丰富。从音响上分,有口吹类;从韵致上分,有手动类;从品种上分,有神话故事、飞禽动物、古装戏剧、现实生活等四大品种。在上述品种中,口吹类占350多种,手动类占80多种。     玉田民间泥塑,在长期流传中,形成了以玉田县城东南的戴家屯刘凯(1870-1961年)为源,即而传承给其子刘俊......

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唐山麻糖

唐山麻糖   唐山麻糖起源于明朝万历(1557年)年间,在当时已制作经销,已有四百多年的历史。作为唐山正宗麻糖的生产企业——唐山市新新麻糖厂,更是以其独特生产工艺,悠久的历史而闻名,其生产的“新新”蜂蜜麻糖,有着“麻糖大王”之美誉 ,行销全国各地,深受广大消费者喜爱。唐山市新新麻糖厂的前身为成立于上世纪初的新新公司,当时的新新公司专门生产经营蜂蜜麻糖,“新新麻糖”这个老字号一直延续至今,已有百余年的历史。  ......

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花生酥糖

花生酥糖   唐山特产--酥糖,拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名.此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成.色泽金黄,大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾.且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用。  ......

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开平大麻花

开平大麻花   义顺商店的大麻花是开平的传统小吃之一。金黄色的麻花又酥又软,又香又甜。  制作方法:  材料:1杯牛奶、两个鸡蛋,2大勺植物油、3杯半高粉(标准量杯,一杯=240毫升)、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母做法:1、牛奶加热后放到室温,融化酵母后,倒入盆中,加入打散的蛋液,油,混合均匀2、面粉+糖+盐过筛加入盆中,揉好面团3、面团和好后, 密封静置, 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好).4、轻放面板上, 擀开,按照自己的需求切长条,揉滚成长柱形,双手执两头向相反方向转,提起两头,转起,再重复动作拧成麻花生坯,静置醒半小时5、油锅热后(生坯入锅是直接浮在上面的),下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.  ......

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贯头山白酒

贯头山白酒   采用千年古泉井水固态泥池发酵而成,具有浓香、绵甜爽净、回味悠长之特点。各种卫生理化指标均达到国家标准,得到国家权威机构的认证,素有“酒气冲天,飞鸟闻香变凤;糟粕落水,游鱼得味成龙”之赞誉。1972年日本前首相田中角荣先生访华时曾向周恩来总理询问贯头山酒业的兴衰,并执意品偿该厂老酒。1985年以来,系列产品先后荣获国际级大奖三项,国家级大奖五项,获省市级奖励证书28项。产品深受广大消费者和经销商的青睐。( 迁安)......

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迁西京东板栗

迁西京东板栗    迁西县为“京东板栗”主要产区之一。迁西板栗的主产区包括:汉儿庄、青山关、喜峰口、杨家峪等,产量占迁西总产量的60%,分布在长城以南15公里内。   京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名,在国内外市场久负盛名。它主要分布在北京以东广大的燕山山区,以迁西、遵化、昌黎、兴隆最多。 栗树是我国培育最早的果树之一,与桃、杏、李、枣并称“五果”。     早在19世纪,京东板栗就远销日本。现在,日本国内有近万个京东板栗销售店铺。 京东板栗有很高的营养价值。据测定,京东板栗的种仁中含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖,并含有多种维生素。明代医学家李时珍在他的医学名著《本草纲目》中说,吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗果的食法很多,除生食外,也可以煮食,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及各种糕点的馅料。在我省......

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蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖   工艺:有和面分剂、擀皮、清面放片、炸制、润浆等十几道工序。 特点:淡黄色,有光泽,形状蓬松,入口有甜脆绵软之感,油而不腻,利口不沾,蜂蜜味纯正清香,形似花朵味盛蜜。( 遵化)......

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