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特产百科

竹贴画

竹贴画   竹贴画所需材料为一年生优质慈竹和单竹。经过特殊处理使之成为适用的竹丝。再用不同的手法:染色、分丝、烙画、截丝、粘贴等20多道工序制作而成。   竹贴画的特点是:立体感强,色彩鲜艳,形态逼真,呼之欲出,让人十分喜爱。而且弥补了平面竹编色彩单一的不足,在竹制艺术中自成一体。......

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开阳富硒茶

开阳富硒茶   开阳富硒茶   贵州省开阳县现辖行政区域   《开阳县人民政府关于划定开阳富硒茶地理标志保护范围的请示》,开府呈〔2012〕171号   贵州省开阳县地方标准:   DB52012147-49-2007《开阳富硒茶标准体系》   开阳富硒茶质量技术要求   一、 品种   适宜制作富硒茶的中、小叶茶树良种。   二、 立地条件   产地范围内海拔900m至1300 m;土壤质地黄壤土,土壤硒含量≥0.46mg/kg,土壤pH值4.5至6.5。   三、 栽培管理   1. 育苗:无性繁育。   2. 定植:定植时间为11月上旬至翌年3月下旬,每公顷栽植密度≤55000株。   3. 施肥:每公顷每年施有机肥3000 kg以上,根据茶树生长情况适时追肥。   4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。   四、采摘   春茶为3月上旬至5月中旬,秋茶为9月上旬至10月中旬。   五、 加工工艺   1.工艺流程:鲜叶→摊青→杀青→理条或揉捻&......

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花溪糯米酒

花溪糯米酒   花溪糯米酒   高坡是苗族乡,位于贵阳市郊。苗家的各种活动都离不开酒。家家户户每年至少要酿造百斤米酒自用。此酒包装均是天然材料,将酒放一段时间后酒里处了原有的酒香还能容入一股竹子的清香。......

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糕粑藕粉

糕粑藕粉   原料:糕粑1块约150克,藕粉100克,熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。   制作方法:   熬。用大米经淘洗、浸泡、滤水,用石磨子磨成粉,用箩筛去掉粗颗粒,将细米粉洒入少许冷水拌匀,成湿润、松散的米糕,用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑放入-的烧有沸水的铝锅中,直置于壶口蒸2--3分钟熟后即制成糕粑。取一大碗放入干藕粉,用少许冷水调湿,再烧沸水边冲边熬至半透明的糊状,放入白糖、玫瑰糖调好甜香味,放一块糕粑,再撒上熟芝麻和切碎的枯饼,瓜片、桃仁、果脯即成。   风味特色:   糕粑洁白,藕粉透明,口味甜香、细滑爽口。原名为糕粑稀饭,为贵阳传统名小吃。   技术要领:   拌糕粉时水不宜洒过多,松散、湿润即可,要选用优质大米。......

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折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉   折耳根炒腊肉 折耳根,又名鱼腥草,有特异气味,营养价值较高,含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮,羊脂酸和月桂油烯等,可入药,具有清热解毒,利尿消肿,开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。   折耳根绵中带脆,腊肉香醇,腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体,别有风味,是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。......

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扎佐萝卜干

扎佐萝卜干   扎佐萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质.......

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羊艾红碎茶

羊艾红碎茶   红碎茶属于发酵茶类,是红茶中的一个主要产品,本场于1963年在国务院、农业部、外贸部和-组织下,配合湖北的芭蕉茶厂,广东英德茶厂、四川新生茶厂和江苏芙蓉茶厂等共同试制红碎茶,成功后交广东口岸出口。一九六六年在北京由中国茶叶出口公司确定羊艾为全国红碎茶第三套样加工基地之一,一九七四年,红碎茶传统工艺生产改为转子机工艺生产,历年来在总公司组织评比会议上,多次被评为“三套样”优质产品,并在广东口岸公司组织原箱出口,深受国外客户青睐。   羊艾红碎茶以香气高爽、滋味鲜醇、外形匀整、颗粒紧结著称,尤以香气鲜爽独居一格,曾被广东销区公司赞誉为“羊艾风格”。1979年、1980年两年连续荣获土畜产进出口总公司评为贵州省优质产品,1985年1988年碎2被商业部评为部优产品。1970年以来,我场红茶已远销英国、联邦德国、荷兰、西亚、澳大利亚、美国等国家和地区,深受国内外客户好,有一部分批唛售价高达1850---213......

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羊艾松柏常青

羊艾松柏常青   松柏长青系贵州省羊艾茶场新研制的特种扁形绿茶,创制于2000年。   加工松柏长青茶的原料是滇北“十里香”早芽中小叶型群体品种,该品种比周边种茶树春季开园约提前八天,新梢具有芽叶壮实、分枝密、育芽强、品质好等特点。   松柏长青茶加工技术讲究,做工要求精细。每年清明节前后,选采幼嫩的单芽为原料,要求叶色嫩绿,芽叶光整,无病虫害斑痕,芽长约1.5-2.0cm 。茶青室内薄摊4-6小时,待失水约15% 后再进行加工。   松柏长青的制作工序分杀青、理条、做形、辉锅、干燥等。杀青锅温约控制在110℃,开始手法以抓、抖为主,当叶质柔软、叶色转暗、青气消失、始发清香时,锅温逐渐降至90℃;这时改用搭、抖、捺的手法进行初步理条, 使茶条初步成为扁直形;理条后期,压力由轻而重,使得茶叶压扁成型;当炒至七、八成干时,即起锅薄摊回潮,历时约50分钟后进行辉锅,温度为70℃,开始以理条为手法为主,多抖少搭,然后逐步转入搭、拓、捺......

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羊艾毛峰

羊艾毛峰   羊艾毛峰系新创特种名茶,属绿茶类,产于贵州省羊艾茶场。   羊艾茶场茶树品种是滇北“十里香”早芽中小叶型群体品种,比周边茶树品种的春季开园约提前八天。该品种新梢叶背茸毛较密,所制干茶银毫毕露,为外形增添无限美感。   羊艾毛峰加工技术讲究,做工要求精细。每年清明节前后,选采幼嫩初展的一芽一叶为原料,先薄摊簸箕内自然萎凋,待失水约 15% 后再进行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分杀青、揉捻、初烘、足干等。杀青温度约 140 ℃,杀到将要成熟时,温度下降到 100 ℃ -110 ℃,开始做青,用抓带手法掌握茶条,锅底茶尽量捞净。待炒至八成干时即起锅,趁热轻揉,动作要轻要慢,以保峰、保毫、保绿。揉好的茶条即可进行初干,温度为 70 ℃。烘到九成干时,温度要降到 60 ℃,低温慢烘,烘到足干。下烘后稍作摊放,然后进行拣剔,除去茶中杂物即可封包贮藏。羊艾毛峰的机械加工分摊青、杀青、揉捻、初烘做形、足干等工序。  ......

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羊艾碧绿春

羊艾碧绿春   羊艾碧绿春产于贵州高原明珠――贵阳花溪区西郊的羊艾茶场,该茶系茶场各级从事茶叶生产的技术人员经多年的探索,结合了羊艾得天独厚的自然环境及当前茶叶消费市场需求而自行创制的特种名优绿茶。羊艾碧绿春的突出特点为“三绿”:外形翠绿显毫、汤色鲜绿明亮、叶底嫩绿完整,该茶创制于1999 年,2002年正式由省工商管理局注册,经过四年多时间的实践摸索和工艺改进,羊艾碧绿春的加工技术日臻成熟,产品逐渐为市场所认可,该茶亦日渐成贵州特种名茶的一枝奇葩。   羊艾茶场的茶树品种有滇北“十里香”群体种、经驯化的福鼎大白种、驯化的福云6号种及黔湄系列种等,适制羊艾碧绿春的茶树品种是茶场特有的黔羊本地小叶种,它是经过茶场技术人员多年来对本场所有品种培育驯化变异而形成的改良小叶种,该种具有开园早、品质好、香气高等明显特征。   羊艾碧绿春制作的工艺要求采摘细嫩、炒制精细。鲜叶采摘从每年开园始 (一般为2月......

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羊艾小叶苦丁茶

羊艾小叶苦丁茶   羊艾小叶苦丁茶是新创特种茶,创制于2000年,产于贵州省羊艾茶场。   小叶苦丁茶的加工,目前国家尚未制订一套系统的工艺标准,羊艾茶场小叶苦丁茶的工艺一般为“采摘―推凉―杀青―揉捻―初烘做形―干燥―精选―审评定级―包装”。袋泡茶工艺为“原料验收―分类整理―打碎―审评―拼配―装袋―成箱”。   贵州省羊艾茶场建于 1952年,系贵州省茶叶自营进出口企业,位于贵阳市西南郊区,距贵阳市中心仅40公里。她东邻贵阳市磊庄机场,湖潮、马场两个火车站分别位于茶场北面和西面,滇黔公路穿场而过,交通十分便利。   羊艾茶场片区属于黔中丘陵茶区,该片区有着悠久的茶园种植及名优茶生产历史。 茶场占地面积二万余亩,其中茶园近万亩,可耕作土地面积 12650亩,均分布在低山浅丘的台地缓坡上,境内海拔1300米左右,土壤多为第四纪粘质酸性黄壤,年降雨量1200-1300毫米,年均温 14.2℃,昼夜温差3-13℃,空气较湿润。茶场......

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苗家清神茶

苗家清神茶   中国贵州省是一个聚集很多少数民族的省份,苗家清神茶是采用贵州少数民族独特配方,精心配制而成的,回味甘甜、汤色清澈,具有贵州民族特色,属于贵州特产。   贵州苗家清神茶生产商为贵阳山里妹食品有限公司,公司建于1996年6月28日,是一家专门从事天然食品及野生资源开发研究、种植、加工、生产,销售为一体的知名企业,公司采用公司+基地+农户+市场的经营模式,在贵州省建立天麻、木耳、香菇等食用菌种植示范基地,生产出优质的产品,同行业中首家通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。   公司本着“质量第一,诚信做人”的原则,倡导“绿色消费”,在产品质量上严格把关,每道工序都经过严格的质量监控,使消费者利益得到最大保证,产品质量过硬,2005年该公司产品贵州三宝,从全国上百万个单品中脱颖而出,被全球500强第一的沃尔玛超市选定为中国区全国联采产品(全国只五个单品获选,贵州省仅一个单品获选),2005年中央......

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杜仲茶

杜仲茶   杜仲:又名“思仙”,苗语:“都顿”生长于贵州高原海拔2500英尺以上的山脉丛林之中,汲取着阳光雨露之精华,是一种非常名贵的山野珍品。   山里妹杜仲茶采用贵州少数民族之独特配方,精选多种产于贵州高原的药食同源的天然植物,经科学方法提取精心制作而成,在保持原有杜仲钟精华前提下,口感温和,品质非凡,浸泡方便,实为居家旅行,四季必备之佳品。 ......

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苗家香口茶

苗家香口茶   小沏一杯,远离香烟与电脑带给你的不适与疲劳,享受的不仅是一份清香,还有秀美的苗家山水带给你的一份心清神迷。   山里妹苗家香口茶,采用贵州少数民族独特配方,精选多种产于贵州高原的药食同源的天然植物,精心配制而成,其味淡雅宜人,清香爽口,让你在品茗的同时,感受苗家的似水柔情。......

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清镇苦丁茶

清镇苦丁茶   德丰茶厂生产的苦丁茶,选用贵州高原野生珍稀植物苦丁茶树的嫩牙和鲜叶作为原料精制而成。   本产品富含多种氨基酸、维生素、熊果醇、蛋白质等物质及硒、锌、锗等人体所需微量元素,硒元素能排除体内铅元素含量。常饮本品能清热解暑,提神醒脑,明目益思、帮助消化。古代神医称赞“常饮本品,可以益思”。现代专家称为“绿色金子”、“电子时代的最佳饮品”。   饮用方法:取本品一包置于杯中,用开水冲泡2分钟左右即可引用,可反复冲泡数次。......

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山里妹金银花茶

山里妹金银花茶   金银花又名银花,早在两千多年以前,我们的祖先对其就有一定的认识,《神农本草经》将其列为上品并有“久服轻身”、“茎、叶、花、根功能皆同”的记载。   金银花可直接泡饮,汤色翠绿透亮,匀和,入口鲜浓,具有幽雅的芳香。   金银花又名银花,早在两千多年以前,我们的祖先对其就有一定的认识,《神农本草经》将其列为上品并有“久服轻身”、“茎、叶、花、根功能皆同”的记载。   金银花可直接泡饮,汤色翠绿透亮,匀和,入口鲜浓,具有幽雅的芳香。   贵阳山里妹食品有限公司建于1996年6月28日,是一家专门从事天然食品及野生资源开发研究、种植、加工、生产,销售为一体的知名企业,公司采用公司+ 基地+农户+市场的经营模式,在贵州省建立天麻、木耳、香菇等食用菌种植示范基地,生产出优质的产品,同行业中首家通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。   公司本着“质量第一,诚信做人&......

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怡人花香茶

怡人花香茶   高原的花,薄雾缭绕,吸取着大自然的灵气与精华,茶末触唇,花香已萦绕鼻间,凝神体会这份舒缓自在,静心体验这份怡然优雅。   山里妹怡人花香茶,采用贵州少数民族之独特配方,精选多种产于贵州高原高海拔地区的药食同源的天然植物,精心调配而成,其色金黄剔透,清香怡人,带给你心灵的平静和愉悦。 ......

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簸箕画

簸箕画   用夸张、变形的手法,用画笔在簸箕上描绘出各种花鸟鱼虫、人物、风景,民间传说、神话故事、风土人情等画面,将生活、生产提升到艺术,又以艺术的形式还原于生活,让人们感受劳动之美,这是簸箕画最真实的本质。   摩挪簸箕画,最早产生于乌当区新堡乡的布依村寨——杜寨。   古时候的布依族人,用簸箕来盛放糍粑,他们将打好的糍粑捏成各种形状,或捏成人物、动物、花卉等,放在簸箕里,然后再撒上颜色,最后取出糍粑,在簸箕里就留下了好看的图案,这就是最初始的簸箕画。随着时代的变迁,簸箕的用途越来越广泛,簸箕画也随之不断演变,其画风和手法也越来越新颖,不仅构图自由奔放、想象大胆丰富,同时其创作风格也显现出“古朴中见平实、浅显中蕴含深刻”的风格。......

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野生天麻

野生天麻   主产于贵州高原的深山丛林之中,由于贵州独特的自然生态环境。使贵州野生天麻品质更加上乘,为人们首选的山野珍品。  ......

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息烽西望山虫茶

息烽西望山虫茶   在风景名胜区西望山中,生长着一种奇异的茶树――西山白茶。这种茶制作工艺独特,色泽、香味、口感也与其它品茗迥异,为品茶爱好者所钟爱。然而,拥有这一特色的息烽,迄今却没有成型产品推向市场。西望山区百姓和息烽有识之士认为----西望山虫茶显山露水会有时。   西望山又称西山,位于息烽县城东12公里的西山乡境内,是明清至民国时期西南地区的佛教胜地,佛教影响远播川滇鄂湘浙诸省,有西南佛教“南来第一山”美誉。山上曾有在当时知名度极高的凤池寺等“西山八大庙”,至今仍有数十处省内外高僧大儒、军政名流游历时留下的摩崖石刻和纪录西望山开山祖师语嵩生平事迹、佛学思想的望嵩碑,以及与明朝建文皇帝有密切关系的盟誓碑等文物古迹,有着很深的文化底蕴,是省级风景名胜息烽境内的主要旅游景区。   西望山峰奇石异,泉美林幽,其地质构造为中生代侏罗纪石英砂质岩,表土为红色酸性土壤,适宜茶树等多种植物生长。山区......

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