熏肉及马肠
每年月日11月份和平共处12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供给过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的方法----熏。熏肉时，先将肉剁块，撒上盐，，搭在木架上四周是土块墙或是用其他东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。
哈萨克族最拿手的要数做马肠子的技艺了，挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头用畜扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。还有一种腊肉，是将瘦牛羊肉撒些盐，灌进马肠内，两头扎紧口，吊起来风干即成。
哈萨克族的马肠和腊肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅颜色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。隆冬季节来到牧区，正是哈萨克牧民显示他们煮饪技术的时候，若去牧区准叫你耳目一新，饱尝口福。......归类:博尔塔拉蒙古自治州特产有哪些能带走的 被关注:51次
冷水鱼干是将虹鳟、金鳟鱼经腌制后晾干，然后经真空包装。食用前用温水浸泡2小时，再 冷水鱼干
进行红烧、蒸煮等烹饪。属温泉县特色土特产品之一。......归类:博尔塔拉蒙古自治州特产有哪些能带走的 被关注:9次
葡萄味甘平，令人肥健、耐饥、忍风寒。葡萄干是新疆独具特色的食品之一。
营养功效：葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
葡萄干
适者如斯：一般人皆可食用。冠心病、白癜风患者、老年人、妇女及体弱贫血者的、滋补佳品。每次30克左右。
特别提示：含糖量偏高，糖尿病患者忌食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。新疆生产的葡萄干最负盛名。其状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。葡萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳点缀品之一。泡制......归类:博尔塔拉蒙古自治州特产有哪些能带走的 被关注:48次
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