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紫云县十大特产有哪些

紫云县十大特产介绍

去紫云县旅行,想了解紫云县十大特产?九步网小编跟据网友关注紫云县十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的紫云县特产。以下是九步网收集的所有紫云县十大特产大全,以及前十名紫云县特产的详情,如果您还想了解更多的紫云县特产请浏览紫云县特产有哪些
紫云县十大特产有紫云绿壳土鸡蛋、猴场手搓辣椒面、猴场山苍子、竹叶青绿茶、唐氏鸟笼、紫云鸡八块、紫阴林下鸡、格凸春芽、紫云三宝、苡仁米、等。
以下为紫云县十大特产详细介绍。

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1 紫云县十大特产之宗地大蒜介绍

  紫云自治县宗地乡,素有种植大蒜的传统,宗地紫皮大蒜生长在海拔1020米左右的大山中,位于格凸河风景区境内,周围100公里内无任何厂矿企业污染源,农户长期施用农家肥,是纯绿色产品,具有药用、食用价值。

宗地大蒜

  宗地大蒜瓣大匀称、皮薄紫红,食用口感好,脆辣郁香,营养丰富,其副产品蒜苔有香、脆、甜耐储存等特点。可提炼大蒜油、大蒜素,也可加工速冻蒜米、腌制蒜瓣、脱水蒜片、大蒜饮料等产品。是宗地乡的传统济经作物之一。

  宗地大蒜特点:紫皮、瓣大、鳞茎辣、味浓、食口性好,具有杀菌和抑制细菌的功效。深受广大消费者的喜爱,现已成为贵阳市老干妈企业的调味剂。

宗地大蒜1

 

2 紫云县十大特产之猴场手搓辣椒面介绍



  猴场手搓辣椒面

  外焦里鲜,辣而不辛,鲜香可口,口感舒适,回味悠长。攻效:健胃消食。其种植基地在我县猴场镇年产量约5千公斤,该产品己经成为贵阳市老干妈企业的调味剂。该产品进入贵州省农特精品展位。
 

3 紫云县十大特产之紫云鸡八块介绍



  鸡八块也叫马料豆鸡。马料豆也叫秣食豆,饲用大豆,是栽培大豆的原始类型。马料豆之名,原于“送灶神”的习俗。相传灶神司人家衣食温饱,每到腊月二十五日将民间善恶上达天庭。于是民间有于二十四夜以纸、竹扎成桥、车马,于门前焚烧、杀鸡“送灶神”。为能粘住灶神之口,不方过失,免生是非,就以豆沙馅糯米团子“送灶团”和麦芽糖等制成的粘牙糖食“糖元宝”等供祀灶神,也用酒糟涂抹灶门,谓之“醉司命”。亦有以米粉捏成缸坛,鸡窠等形祀社,以糖粘灶门。同时,还将稻草切成寸许长与黄豆撒向空中,作为灶神坐骑“神驹”的饲料,称之“马料豆”。在这次活动中,为了1奖赏,吃鸡肉住持将分成几份,以年龄大小和做事多小分配,演变而成。据说在天地初开时,造物主在正月一日造作了鸡,七日造作了人。董勋《问礼俗》日:“正月一日为鸡,……七日为人”。《周易纬通卦验》云:“鸡,阳鸟也,以为人候。”“鸡”是人类开始活动的象征,它象征着新的一天,新的时间的开始,它结束了混沌未分的黑夜,迎来了黎明的曙光。格凸人,从整鸡到砍鸡,待客都有自的讲究。杀鸡待客,在最原始的紫云人的理念里是不是与这些有关,现在看来已经无法考究了。但在紫云人的理念里无鸡,即使有山珍海味便不成敬意。对于鸡八块的分发,苗族和布依族是不同的。其余煮鸡食之,谓之明目亮眼,补虚强体。

  紫云“鸡八块”是紫云苗族、布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。“鸡八块”也是苗族、布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。苗族、布依族的鸡八块分法和礼仪理念是不一样的。

  “鸡八块”是指鸡身上的八个主要部位,即:头、脚(又称大腿)、小腿(大腿的上节、称为“卦”)、爪、翅、尾、肠、肝。

  紫云“鸡八块”的制作别致,其吃法也很讲究。苗族与布依大同小义。

  如“头”:第一种说法是头给主人,称之为“头不出外”;第二种说法是给客人,表示尊敬;第三种说法是男女订婚时,吃头的人要把鸡脑先剥取出来给大家看,称之为“吃鸡还鸡”(因为一个完整的鸡脑就活像一只小鸡娃),“卦”两只,原则上是主、客人各一只,称之为主客平等,表示友好往来。苗族“鸡八块”,鸡头、脖、肠、肝、心,敬领头的大伯头,以示主人把心交给了客人,从此宾主肝胆相照、血肉相连,常(肠)来常(肠)往。

  办红白喜事或是过年时,都要看“卦”,测算办的喜事是否吉祥,来年五谷丰登,六畜兴旺等,称之为“吃鸡看卦”。看“卦”的内容多,道理也比较深奥。其余部位按对象依次分配,它的解释也较多,吃“鸡八块”时最为讲究的有两点:一是须由主人分配,得“头”的人号召后,方能开席。二是对好“卦”、吉祥“卦”,主人都将其放在自家神堂上。以示四季平安,吉祥如意。待客时,鸡八块盛在盘子里,鸡头向着坐在左上席最受尊敬的客人。喝酒时,传送鸡头以行酒令,鸡头传到谁面前,谁就要说四言八句,否则,就得喝酒。酒兴过后,开始吃鸡吃饭。哪个席位吃那块鸡,则有规定。鸡头由左上席尊者吃;左下席者吃左肋;右上席者吃右肋;右下席者吃鸡尾;右席者吃右翅右腿,左席者吃左翅左腿。

  
 

4 紫云县十大特产之紫云三宝介绍



  紫云三宝

  紫云三宝(天麻、杜仲、灵芝):杜仲:能入肝补肾,补中益气,坚筋骨,强志,治肾虚腰痛,久服,轻身耐老。野生杜仲更是宝中之宝。该产品已经进入贵州省农特精品展位。
 

5 紫云县十大特产之唐氏鸟笼介绍



  唐氏鸟笼

  特点:工艺精湛,构思奇妙,纹有栩栩如生的中国龙。产品多次在能工巧匠大赛中获大奖,己走出国门。是老人休闲娱乐的好帮手和富有情调的家中饰物。年产量约120个,产品供不应求,要想购买,必须预先订购。该产品已经进入贵州省农特精品展位。
 

6 紫云县十大特产之格凸精米介绍



  格凸精米

  黄鹤营公司已经在我县水塘、猴场、白石岩、火花等乡镇建立了“格凸精米”生产基地约800亩,年产量约500吨产品深受消费者喜爱。
 

7 紫云县十大特产之清炒紫花菌介绍



  □原料

  鲜紫花菌250克,青椒2个,红椒2个,瘦 肉50克。

  □调料

  烹调油、大蒜、盐、胡椒粉、姜、葱、水芡 粉、高汤等适量。

  □刀工成型

  紫花菌摘去老蒂洗净,青红椒洗净后一破为二去籽,切成2厘米见方的菱形块,大蒜、姜切成片,葱切成节,肉切成柳叶片。

  □烹调方法

  炒。锅洗净盛油烧热,投入姜、葱制一下用 漏勺滤去不用,接着下大蒜片、肉片、青椒稍炒一下,再放入紫花菌同炒,待熟后烹入用盐、胡 椒粉、水芡粉、高汤兑好的汁翻炒几下,即起锅装盘。

  □风味特色

  清香鲜嫩、色泽美观。

  □技术要领

  紫花菌最好大小一致;炒时菌子一要熟透, 二要保持原料成型,三不宜加味精。

  □演变

  用此法可炒奶浆菌、黄丝菌等。
 

8 紫云县十大特产之猴场山苍子介绍



  猴场山苍子

  山苍子产于紫云县猴场镇。采用天然芳香植物山苍子加工精制而成。特点:气味芳香,回味悠长。攻效:具有较强的抗菌作用。药理作用:有平踹、抗过敏、抗心律失常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗0滴虫、降解黄曲霉素的作用。

  我县在猴场镇建立了种植基地6000亩,并于1996年成立鸿祥公司对山苍子进行深加工,其山苍子精炼油系列产品供不应求,在贵阳飞机场设立了专卖店。
 

9 紫云县十大特产之竹叶青绿茶介绍



  竹叶青绿茶

  该产品采用贵州高原西部紫云苗族、布依族自治县原始森林深处野生小叶苦丁茶树嫩芽为原料,经过多道工艺精制加工而成,产品外型卷曲油绿、冲泡后叶底翠绿、鲜活、明亮,汤色碧绿幽新,香气清高畅、先微苦后甘甜。本品富含有多种对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素、生物碱、稀有矿物元素、糖类、芳香等营养物质。饮用苦丁茶有助于振奋精神、强心利尿、降低血压、降脂减肥、防癌抗癌、延缓衰老等作用。常饮可以保健身体,养颜益寿,被誉为“长寿茶”,“美容茶”。是自饮及馈友的纯天然绿色保健珍品。
 

10 紫云县十大特产之紫阴林下鸡介绍



  紫阴林下鸡

  紫阴林下鸡放养在自然林中,肉质细腻,含多种营养成份,林下鸡不仅有土鸡的味道,更有红腹锦鸡的风味。其年产量约45万羽。

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