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泸州十大特产有哪些

泸州十大特产介绍

去泸州旅行,想了解泸州十大特产?九步网小编跟据网友关注泸州十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的泸州特产。以下是九步网收集的所有泸州十大特产大全,以及前十名泸州特产的详情,如果您还想了解更多的泸州特产请浏览泸州特产有哪些
泸州十大特产有青椒茄泥、九狮香柚、姜汁热窝鸡蛋、优质茶、金钩青菜心、古蔺腊肉、荔枝鱿鱼卷、佛心茶、稻香村酒、泸州猪儿粑、等。
以下为泸州十大特产详细介绍。

欢迎浏览泸州十大特产,本文导航:十大特产>>四川十大特产 » 泸州十大特产 您还可以浏览泸州十大小吃排行榜
 
 

1 泸州十大特产之古蔺麻辣鸡介绍

古蔺麻辣鸡

  在古蔺县城的大街小巷,到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名,为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格,工艺考究,香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当,凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺,都要品尝一番。

 

2 泸州十大特产之两河桃片介绍

  两河桃片为泸州传统名食之一,迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间,由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料,反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤,柔绵俐片,甜度适当,清香可口,卷得拢,撕得开,点得燃得独特风格。

两河桃片

  两河桃片为泸州叙永县传统名食之一,迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间,由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料,反复实践精制而成。本品以优质糯米为主要原料,采用传统配方,配以核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。核桃软型具有风味独特,营养丰富,细腻绵软,卷裹不断,绵中带纱,点大即燃,香甜滋润,四味悠长等特点。而椒盐脆型则具有片薄松脆,清香爽口,甜中带咸,香酥味浓,形色兼备的独特风味。本产品价廉物美,携带方便,开盒即食,是老幼皆宜,居家旅行,馈赠亲友之佳品。

  两河桃片已有上百年的历史。清代光绪年间,一名叫罗承安的糕饼匠在两河镇开了个“鸿泰源”的糖果商号。此人较为精通医道,又颇有心计,便想创造出一种既有滋补作用(用现代的话说叫保健食品),又价格低廉的糕点。

两河桃片1

  于是,他选用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等作主要原料,采用传统工艺,通过反复技炼,终于精制而成了风味独特,营养丰富的“桃片”。

  这种桃片糕具有组织细腻如肤,柔绵俐片接目,甜味淳正适度,清香久远爽口等特点;并且还能撕得开,卷成筒,捻拔后又可回复如初,用火点得燃,真是匠心独运,别具一格。这桃片一问世,便受到顾客青睐。来往客商无不一品为快;叙永人外出作客,也莫不带上这桃片作为赠礼。

  经现代医学鉴定,两河桃片具有补肾、润肺、健脾等功能。民间也称其为“糕点之王”,甚至有歌谣说:“馈赠亲友,不可无两河桃片。”后为还作为贡品送到京都,两河桃片的名声就传开了。

两河桃片2

  解放初期,叙永县委和县政府专门组织了一批两河桃片送到朝鲜前线去慰问志愿军官兵,还送给朝鲜国家领导人,都受到一致好评。随着改革开放的深入,来叙永的外国客人和返乡探亲的台、港、澳同胞越来越多,他们都非常喜欢两河桃片,还带了不少回去。因此,两河桃片的美誉便越传越远了。1983年,胡耀邦同志视察叙永时,也很称赞两河桃片,并鼓励要多多生产,把产品打出去。

  近年来,叙永县遵照胡耀邦同志的指示,有关部门专门组织技术力量进一步开发两河桃片,改进了生产工艺,使质量和产量都大大提高了。现在可年产数百吨,更好地满足广大消费者的需要了。一九八二年,两河桃片被评为四川省系统名优产品。一九八五年元月,获地区优质产品一等奖称号,同年八月又获得了四川省供销系统优质产品第一名的称号。

两河桃片4

 

3 泸州十大特产之弥陀风雪糕介绍

弥陀风雪糕

  弥陀风雪糕是四川泸州市泸县地区的汉族传统名点。因片薄如纸、洁白晶莹,形同冰雪凝聚而得名。弥陀风雪糕生产已有50多年的历史。是在民间制作玉兰片工艺基础上不断改进发展而成的。

弥陀风雪糕1

  上世纪九十年代以前,弥陀风雪糕在众多糕点中独领风骚,产销盛极半个世纪。1961年曾远销香港。1983年在四川省供销系统糕点点评比会上荣登榜首。

 

4 泸州十大特产之泸州白糕介绍

  泸州白糕,米食,特点:色泽雪白,松泡滋润,质地细嫩,香甜可口。烹制法:蒸。此品为四川民间传统小吃,老幼咸宜,部分地区又称白糕为“发饽饽”。

泸州白糕

  以风味小吃著称的泸洲白糕,始产于20年代的“三义园”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川,成为一种老少皆宜的早点佳品,有的还在筵席上作“过中”点心。

泸州白糕1

  白糕之名,久盛不衰。泸洲白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,故全称桂花猪油提糖白糕。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲,常年顾客络绎不绝。

 

5 泸州十大特产之龙潭紫薯粉丝介绍

  龙潭紫薯粉丝,是四川省泸州市龙马潭区的著名特产,该品呈紫红色,丝体细滑强韧,晶莹透亮,富含的花青素等元素,为其他食物所没有,故紫色红薯被誉为“薯中珍品”。

龙潭紫薯粉丝

  泸州市龙马潭区以紫薯、红薯为主要原料,采用传统制作工艺,不加任何添加剂,研制出“紫薯粉丝”这一泸州人民自己的土特产品,经国家质检部门检验,紫薯粉丝所检项目全部合格,被评为“酒城群众喜爱的十佳名优特新商品”,纯属天然绿色食品。

  近年研究培育出的紫色红薯,其营养、保健功能更上一层楼,尤其是人体必须、且具有抗癌作用的碘和硒等元素的含量,竟高出普通红薯几十倍;它富含的花青素等元素,更为其他食物所没有。故,紫色红薯被誉为“薯中珍品”。

龙潭紫薯粉丝1

  龙潭紫薯粉丝是用紫薯淀粉做成的传统食品,当地人习惯把它配在荤素菜,两相皆宜。龙潭紫薯粉丝细滑强韧,晶莹透亮。由于紫薯粉丝是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的,所以紫薯粉丝中的营养成分很丰富。

 

6 泸州十大特产之古蔺腊肉介绍

  古蔺腊肉是四川省泸州市古蔺县的特产。古蔺腊肉其肉香味浓郁、入口香醇、油而不腻、回味悠长,拥有极佳口碑。

古蔺腊肉

  古蔺腊肉是古蔺县具有代表性的传统风味之一,沿袭具有1000多年历史的民间加工技术。

  古蔺地区林茂草丰,几乎家家都烧柴草做饭或取暖,是熏制腊肉的有利条件。即使城里人,虽不杀猪宰羊,但每到冬腊月便托乡下亲友熏上几块。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

古蔺腊肉1

  古蔺腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。 腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。

 

7 泸州十大特产之萝卜半汤鱼介绍

  萝卜半汤鱼的制作材料:

  主料:鲤鱼600克,白萝卜300克

  调料:大葱15克,姜10克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克

萝卜半汤鱼

  教您萝卜半汤鱼怎么做,如何做萝卜半汤鱼才好吃

  1、将鲜鲤鱼收拾干净,切片;

  2、白萝卜洗净,切丝;

  3、葱切段,姜切片备用;

  4、将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白萝卜丝稍炸,捞出沥油,倒出余油;

萝卜半汤鱼1

  5、鲤鱼片、白萝卜丝同放锅中,烹入料酒,倒入白开水烧开;

  6、把葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,煮至鲤鱼片熟汤白即可。

  小帖士-食物相克:

  鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

8 泸州十大特产之葱香鲫鱼脯介绍

  葱香鲫鱼脯

  原料:

  鲫鱼1条(约400克)。

葱香鲫鱼脯

  调料:

  黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油500克(实耗25克)。

  操作程序:

  1.把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两爿,再斩成5厘米见方的块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段,

  2.油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

葱香鲫鱼脯1

  3.锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。

  特色点评:葱香浓郁,口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更佳。

  要领提示:需复炸,葱要煸香。

 

9 泸州十大特产之泸州黄粑介绍

  泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风味。

泸州黄粑

  泸州黄粑,色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

  主要配料:优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶。

  做法:

  1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆

  2.将剩下的糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

泸州黄粑1

  3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

  4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了,并摔打成型。

  5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。

  食用方法:刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,可直接食用;

  冷却后,可切片油煎,或放入醮糟水内煮沸食用,别有一番风味。

 

10 泸州十大特产之泸州荔枝介绍

  据考证,四川泸洲荔枝的栽培历史近2000年。《鹤林玉露》上说:“唐明皇时,一骑红尘妃子笑,谓泸戎产也。”记载说明:唐代京中也能见到泸洲荔枝,唐明皇和杨贵妃吃的也是泸州荔枝。

泸州荔枝

  荔枝自古被视为果中珍品,产于岭南及蜀地。尤以蜀南泸州合江荔枝最佳。泸州荔枝与岭南荔枝同期开花,却因晚熟两月而果优。

  泸州荔枝晚熟荔枝,以其皮薄色艳、个大核小、肉厚汁丰、晶莹透明、甜酸爽口、清香馥郁、细嫩化渣的独特风味享誉古今,名扬海内外。现泸洲荔枝除有本地品种外,还有从广东引进栽培的“大红袍”、“糯米糍”、“楠木叶”、“妃子笑”等12个优良品种。

泸州荔枝1

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