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昭觉县十大特产有哪些

昭觉县十大特产介绍

去昭觉县旅行,想了解昭觉县十大特产?九步网小编跟据网友关注昭觉县十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的昭觉县特产。以下是九步网收集的所有昭觉县十大特产大全,以及前十名昭觉县特产的详情,如果您还想了解更多的昭觉县特产请浏览昭觉县特产有哪些
昭觉县十大特产有冻肉、苦荞、射地、圆根酸菜汤、荞麦粑、黄焖鸡、昭觉苦荞麦、半细毛羊、昭觉洋芋、等。
以下为昭觉县十大特产详细介绍。

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1 昭觉县十大特产之冻肉介绍

冻肉

  彝族过年的第三天晚上,要选一些猪肉剔出骨头,切成小块,放入锅中煮烂,连汤肉一块盛入木盔中冷却,一般第二天即已凝固,可以食用。年节后去娘家拜年时,冻肉是必带的礼物,能让老人吃上鲜嫩的食品。除了拜年外,自己家还留有数钵,是招待贵客的佳肴。

冻肉1

 

2 昭觉县十大特产之黄焖鸡介绍

黄焖鸡

  黄焖鸡选用德昌优质杂交鸡,配青笋、青椒、大蒜、泡姜等,先将鸡放入温油中炸熟,再加豆瓣、姜、料洒、花椒、辣椒面炒香,掺入鲜汤,加盖密封不使其走气,用微火焖杷。此菜色泽红亮,鸡肉杷嫩,咸鲜微辣、价廉物美。

 

3 昭觉县十大特产之射地介绍

  彝族风味菜,即肉冻。这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘子制做而成。

射地

  做法:一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮上一阵,以便使佐料渗入肉中,最后放入木钵内,放上一夜即成。

  特点:肉冻柔软可口,香味独特,是彝族十分喜爱的一种食品。

 

4 昭觉县十大特产之荞麦粑介绍

荞麦粑

  将荞麦磨粉去壳后,可以做成煮、烧、蒸、烙、煎等各种荞粑。荞麦粉用冷水揉成团,做成直径5寸左右,一寸多厚,约一斤重的粑,放在开水锅里煮;贴在锅沿或用蒸笼蒸;埋入火塘里边烧,都可以。

  煮蒸的荞粑,彝语称“格觉”;烧的称“格夫”;烙的称“格饱”;烙饼熟后,再洒上冷水,压成团状,彝语称之为“格饱次”。

  荞麦煎饼则用温水将荞麦粉搅拌成糊状,倒入烧热的锅中,可以做成多层煎饼,彝语称为“格瓦”。

荞麦粑1

  荞麦粉还可做成荞麦凉粉、荞麦汤团等,彝族人可将荞麦粉做成多种多样的荞麦粑。

 

5 昭觉县十大特产之半细毛羊介绍

  凉山昭觉半细毛羊属肉毛兼用性羊。其肉质纤维细嫩,脂肪分布均匀,味美可口,营养价值丰富,脂肪中胆固醇含量只有26%毫克,比猪、牛肉低1—2倍。生产于高海拔无工业污染区,纯草饲养,为绿色食品之一。

半细毛羊

  经常食用可防风除湿、提高机体免疫力、避免化学污染带来的危害等。经四川省畜牧食品局组织专家检查、检测,符合国家质量监督检验检疫局《无公害农产品管理办法》的规定,被有关部门评为无公害肉羊生产基地县。

  毛为 48—50支,白色,光泽好、有弹性、拉力强。是国防、造纸、轮胎、冶金、文体、化学等工业用呢、用毡的原料,也是凉山彝族人民披毡、察尔瓦、裙子的原料。

 

6 昭觉县十大特产之昭觉苦荞麦介绍

昭觉苦荞麦

  昭觉--苦荞花花红艳艳,分外妖娆。全国最大的苦荞麦产区,年均播种10万亩,产量达2万吨,是一种新型的集保健、营养、疗效等多功能为一体的粮食作物,含人体必需的18种氨基酸和多种维生素,北京、天津的名医专家在这里采用苦荞麦为糖尿病患者作过临床观察和试验,被誉为“三降粉”。

昭觉苦荞麦1

 

7 昭觉县十大特产之昭觉洋芋介绍

昭觉洋芋

  昭觉主产洋芋、荞子。年均播种洋芋10万亩,产薯块25000吨,无污染,粉质好,含量高。拟建该项目生产市场,符合经济跨越式发展要求,且可利用粉渣生产酒精或发展生猪养殖。

昭觉洋芋1

 

8 昭觉县十大特产之苦荞介绍

  苦荞麦属蓼科双子叶植物,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦(F.tataricum)。苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用。

苦荞

  凉山苦荞的种植区域为全国海拔高度最高(海拔2200米至3000米)、自然环境最好(边远的高寒山区,无任何工业污染)品质最佳(富含芦丁、硒、膳食纤维),是目前最经济实惠的食疗保健佳品,是糖尿病痪者、高血压、高血脂病人的保健食品,并有一定的治疗效果, “硒”还有防癌的作用。

 

9 昭觉县十大特产之圆根酸菜汤介绍



  酸菜用圆根或萝卜叶子煮熟后连汤盛入陶瓷坛子中发酵,过数日后取出晾干后即成。在煮鸡、猪、牛、羊肉时,汤里加上酸菜煮开片刻即可。特点是:味道鲜美,帮助消化。

  

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