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漳县十大特产有哪些

漳县十大特产介绍

去漳县旅行,想了解漳县十大特产?九步网小编跟据网友关注漳县十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的漳县特产。以下是九步网收集的所有漳县十大特产大全,以及前十名漳县特产的详情,如果您还想了解更多的漳县特产请浏览漳县特产有哪些
漳县十大特产有豆类、黑山砚石、烤小猪、漳县蚕豆、等。
以下为漳县十大特产详细介绍。

欢迎浏览漳县十大特产,本文导航:十大特产>>甘肃十大特产 » 定西十大特产 » 漳县十大特产 您还可以浏览漳县十大小吃排行榜
 
 

1 漳县十大特产之漳县蚕豆介绍

漳县蚕豆

漳县气候湿润 、土壤肥沃、光照充足、雨量充沛,发展蚕豆有着得天独厚的自然条件,蚕豆栽培历史悠久,己有2100多年。漳县蚕豆以粒大、色白、籽粒饱满 、营养成分高、无病虫害而享誉四海,深受国内外客商的青睐。
漳县蚕豆
近年来,县委、县政府依托自然资源优势 ,积极推进农业结构的战略性调整,大力发展蚕豆、中药材和马铃等具有区位优势的产业,为当地经济的超常规、跨越式的发展培植 了新的经济增长点,为广大农民脱贫致富奔小康拓展了广阔的领域。据统计,2001年漳县蚕豆种植面积11万亩,产量达2750万公斤,分别占全县粮食面积和粮食总产的28%和31%;2002年漳县蚕豆面积扩大到15.6万亩,预计产量将达到3900万公斤,约占全县粮食总产的35%,收入将占全县粮食总收入的51%。目前,全县从事蚕豆生产、加工和销售的从业人员己达1.26万人,年实现利税 2450万元,成为出口创汇和增加农民收入的特色产业。
漳县蚕豆

 

2 漳县十大特产之烤小猪介绍

烤小猪

又称烤乳猪。这道美味佳肴相传始于北魏,历史悠久,名扬天下。烤小猪最适宜的是3-4个月的小猪娃,宰杀去毛、除内脏后,以开水将猪皮烫硬,揩去水份,在热猪皮上涂抹蜂蜜,用铁叉叉平,放在木炭火上烤约50-60分钟即成。甘肃的烤小猪色红亮,皮酥脆,肉嫩香,曾获得美好的赞誉。

材料及制作

小乳猪1 头     蜂蜜50 克     鲜嫩绿萝卜条250 克    面酱250 克   大葱250 克   香油100 克  椒盐面50 克

 
烤小猪
〔烹制方法〕

1.先将小乳猪宰杀,用85℃开水烫洗去毛,剖腹除去内脏,撕下板油,然后剔除前肋骨三根,再把猪身放平,用水冲洗干净。接着用开水把猪皮烫破,揩干水分,乘热在全身涂上蜂蜜,蜂蜜抹均匀后,把猪的后小腿、爪断其筋皮,折装在猪软肋部,铁叉叉平,放在燃烧的木炭火上翻烤,使其均匀地受热。烤至猪皮起红黄色小泡时取出,用长针在猪身上均匀地刺很多小孔,使水分较快蒸发。视小孔出油时,用管帚将油涂遍猪身,以防猪皮烤焦,而且能使猪皮更加光亮鲜艳。整个烤制过程约1 小时左右,然后再将香油抹遍猪身再烤15 分钟即可。
烤小猪
2.将烤好的小猪放在案上,分别切出皮、骨、肉、皮、肉均可切成长5厘米、宽3 厘米的片块。上桌时先上脑、脖根、腰及脆皮,后上肉、肘、蹄,并随同面酱、虾酱、喇叭葱段、萝卜条、椒盐面五个小调料碟及荷叶饼2 斤上桌。

 

3 漳县十大特产之豆类介绍



  豆类是我区主要粮食作物。各县都有种植,产品质量优良特别是渭源、漳县、岷县盛产的蚕豆,粒大饱满,色泽乳白,在国际市场享有盛誉。豆类是重要的食品和工业原料,在食品工业,酿造工业上具有广泛的用途,可制糕点、罐头、酱类、代乳粉等多种美味食品。在轻化、医药工业上,可制成油漆、塑料、药品等数百种工业品,如大豆工业品多达四百多种。( 定西)
 

4 漳县十大特产之黑山砚石介绍



  观石质理润泽,青、黄、绿、赤,色泽鲜亮,是制作砚台的上等材料,也是书画家台上必备之工具。

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