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榆林十大特产有哪些

榆林十大特产介绍

去榆林旅行,想了解榆林十大特产?九步网小编跟据网友关注榆林十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的榆林特产。以下是九步网收集的所有榆林十大特产大全,以及前十名榆林特产的详情,如果您还想了解更多的榆林特产请浏览榆林特产有哪些
榆林十大特产有佳县碱饼子、神木红枣、米脂碗砣、清涧油糕、清涧韭盒、佳县玉米、清涧粉条、佳县绿豆、吴堡谷子、佳县洋芋、等。
以下为榆林十大特产详细介绍。

欢迎浏览榆林十大特产,本文导航:十大特产>>陕西十大特产 » 榆林十大特产 您还可以浏览榆林十大小吃排行榜
 
 

1 榆林十大特产之绥德雪花介绍

绥德雪花是什么?

绥德雪花是陕西省榆林市绥德县的特色小吃。雪花是糕点中的珍品,有“糕点之王”的称誉。雪花形似月饼,呈黄白色,皮酥而馅香。它的外表面洁白,薄且多层,人们食用时,掉下去的碎片,酷似天空中飞扬的雪片,纷纷落下,故名雪花。
绥德雪花
绥德雪花的制作方法

制作雪花的过程较为复杂,且难度大。其准备工作就有三大步。

首先是“和外皮”,外皮是用猪油、面粉与开水和起。猪油和面粉有一定的比例,水的温度更要适中,如果水温太高或太低,做出的雪花都不合要求。

       其次是“和内皮”,行话称“酥子”,是用面粉两份和猪油一份而和起。如果猪油太多,谓之顶酥,那就和不拢,如同散沙;如果猪油太少,做出的雪花就不酥。

       第三是“调馅”,将砂糖、熟芝麻、花生仁、核桃仁、玫瑰等与少量清油混在一块搅匀调好。

雪花的制作首先是“包”,包时外皮在外,酥子在里,内包馅子,包成雪花坯子。

      接着是“托”,即把包好的雪花坯子放进模子中托压,托好后从模子中取出,便成为雪花雏形,也就是生雪花。生雪花表面有精美的边纹和图饰,十分美观。

      最后是“烤”,先将生雪花放在鏊子上,待烤得雪花有一定的硬度,表面微发黄,再放入烤炉中,在烤的过程中要勤翻多转雪花,以使其受烤均匀。炉中温度虽高,但行家经过长期锻炼,翻转雪花非常熟练,也不会烫伤手指。待将雪花烤得表面均呈黄色,稍微发黑,便可出炉食用。

上世纪八十年代后,有用电烤箱烤制雪花,这种烤法比较省时、简单、容易且快。但烤出的雪花质量不如烤炉中烤的。因为烤箱中烤的雪花受火不匀,边棱基本没有火色,且没有炒香味。

绥德雪花的文化内涵
  绥德制雪花的历史很长,据说在金代便开始制作,那时包的馅子是单一的糖,只在老乡家中自制自食。到清代,馅子中又加入芝麻,以后逐步充实和完善,发展为今日的雪花。解放前,城内只有李家巷王子英等两三家制售雪花。上世纪八十年代起,制售雪花的逐步增多。绥德雪花

圆圆的雪花,象征着团圆、幸福、和谐。中秋节傍晚,人们用雪花献月、祭月。届时,在院中放一张高桌,桌上摆着盛满雪花的大碟子,另外还摆着苹果、葡萄、梨、枣、西瓜等。在桌上要立一面圆镜,使月亮直接照射镜面,利用平面镜成像原理,使镜中也有一个月亮。

       这样,才算请到了月神,敬献才真实,才有意义。敬献仪式首先点香,接着全家人怀着虔诚的心情,按大小依次烧黄表和叩首。40分钟后,点着的香基本烧完,仪式结束,随后每人要吃献过的雪花,据说吃了,可受到月神的庇佑。特别是妇女,吃了可以长得像嫦娥一样肤色冰清玉洁,容貌俊俏靓丽。

 

2 榆林十大特产之神木卤肉介绍

神木卤肉是什么?

神木卤肉是陕西省榆林市神木县的特色美食。神木卤肉其色泽光润,气味芳香,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语。

卤肉简介


卤肉,菜名,是以猪肉为主料,配以葱、姜、精盐等辅料制造而成。它肥而不腻,口有余香,雅俗共赏,深受群众的喜欢与推重。在我国数千年的饮食文化长河中,一直以一种热火朝天的姿势,占有一席之地。卤肉历史悠久,家喻户晓。

由于地域的不一样,卤肉的制造方法也各不相同,形成了四川、沧州、衡水、芮城、等地变成当地特色风味,受人追捧,在陕西省北部的神木,晋陕蒙金三角地带,西北依鄂尔多斯,东隔黄河与吕梁相望,地处内蒙古草原和黄土高原过渡区域。游牧文明与农耕文明的交汇点,大家的饮食习惯是偏好不肥不腻的肉类。卤肉刚好兼具这两种特色,变成神木人餐桌上一道必不可少的甘旨佳肴。

走在神木人山人海的大街上,随处可见香气四溢的卤肉店。都说神木人的早晨是从一个香馥馥的卤肉夹干酪开端的。一大早大家起床便仓促出门,赶往卤肉店。神木人遵循卤肉的陈旧制造方法,将其甘旨保存至今。
神木卤肉

神木卤肉制造方法



卤肉的制造方法除了“卤”这道工序外,最考究的即是对食材的清洁。将买回的猪大肠倒入盆中,添上热水,使用共同的方法将大肠清洁洁净。然后将猪肝、猪肺、猪嗓子、倒入盆中清洁,嗓子分气管和食道,清洁时要将食道切开,这样才干确保将其各个部位清洁洁净,让安康从口入。

      对猪头、猪耳朵、猪肘、猪蹄上的猪毛处置则需更细致入微。屠宰场用打毛机将猪毛整理洁净后,咱们将头蹄放在不旺的兰炭火上烧焦烧黄,烧不到位的则用烧红的火箸燎烫,便能将上面残留的猪窝味烧掉。

      咱们还考究食材的切开,清洁猪头要将脆骨除掉,再把肉厚的当地一刀一刀划开,在煮肉时调料非常好入味。

将食材清洁洁净后则要放到汤锅中。卤肉滋味的好坏取决于制造时选用的卤水,所以先介绍卤水制造。将卤药包配方分红两份,别离装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口,洗洁净的姜片拍碎,葱连根须洗净挽结。将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上悄悄敲碎,再与精炼油一起入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入少量沸水均匀拌和,即成糖色。锅置火上,掺入鲜汤,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。

将猪肉放入卤水锅中,煮时在锅盖上压上秤砣,砖头等重物,避免卤汤溢出香味丢失。一个半小时后,将煮好的猪头肉从锅中捞出,香味飘满整个四合院的上空,刚捞出的猪肉艳丽欲滴,颜****人,让人满嘴生津。猪头肉捞出后,将肉从头骨上除掉,这道技术需要经验丰富的人进行操作,才干将肉从骨头上彻底剥离。

有些人喜欢吃卤肉饭,有些人喜欢吃卤肉面,而神木人喜欢将卤肉和干酪调配起来吃。有嚼劲的干酪加上可口的卤肉,让人垂涎欲滴。卤肉能添加胃口,卤制调味品大多具有开胃健脾,消食化滞等成效。

      所以卤肉除了满意人体对蛋白质及维生素等的需要外,还能到达开胃、添加胃口的意图。神木人喜欢称卤肉夹干酪为神木式的汉堡包,可见大家对它的喜欢。

神木卤肉的甘旨在大家心中已根深柢固,即是这份根深柢固的情结,才使得神木卤肉的传统制造手工代代相传下来。神木人对卤肉的喜欢不仅仅是由于对滋味的贪婪、沉迷,更是由于大家对祖祖辈辈所遗留下来的这份手工的珍惜、保重,神木卤肉,叙述着过往,承载着将来。

 

3 榆林十大特产之佳县手工挂面介绍

佳县手艺挂面简介

佳县手艺挂面是陕西省榆林市佳县的特产。佳县手艺挂面来源很早,一直是佳县共同的一种当地食物,它以外型精密、口感柔软、保健作用好而深受大家的喜欢,远销海内外,是赠送亲朋的上等佳品。
佳县手艺挂面
佳县的通镇、陈家焉和屈家庄等村,是手艺挂面制造的专业村,其间尤以陈家焉村最为有名。

陈家墕村现有乡民140余户,全部都姓陈。村里世代相传,陈姓先祖于明朝初年从1大槐树下迁徙而来。依据《陈家墕村志》的记载,该村手艺挂面制造起自清光绪年间。陈继军通知记者:“我的爷爷陈士贤即是陈家墕手艺挂面制造的创始人,并且有一个故事能够作证。”

佳县手艺挂面前史


清光绪年间,陈士贤一日务农归来,发现有位老者昏倒在自家门前。老者尽管面黄肌瘦,但穿着规整,陈士贤便断定白叟必无大碍,能够仅仅饿昏了,便赶忙把早饭时剩余的一个窝头喂给老者。窝头喂下,白叟醒过来却直呼胃疼,陈士贤又拿出了有止疼成效的大烟土让白叟服下。

        三五日后,老者身体渐渐康复了安康,临行之时他对陈士贤说:“救命之恩不言谢,我见你家日子过得困难,家里又种着麦子,我便传你一手挂面制造的手艺,保你家日后代代衣食无忧。”

陈士贤后来才晓得,他救助的这位老者是一名因战乱流落民间的宫殿御厨,有一手制造手艺挂面的绝技。在把握了手艺挂面的制造方法后,陈士贤又将这门手艺传给了3个儿子和几个侄子。从此,手艺挂面便在陈家墕生根发芽,成了各家各户赖以营生的手法,并与吴堡县张家山的手艺挂面制造技术一道,于2011年成功入围陕西省第三批“非遗”名录。

 

4 榆林十大特产之佳县酥饺介绍

佳县酥饺简介

佳县酥饺是陕西省榆林市佳县的特色小吃。佳县酥饺源很早,详细时刻无从考证,佳县酥饺外形漂亮,因其形似蒸角,口感香酥故名酥饺。是佳县最有名的当地小吃之一,也是奉送佳品。

酥饺是佳县有名的传统风味食物。其主要质料是面粉、白砂糖、熟猪油和酥油等。
佳县酥饺

佳县酥饺制作方法

 佳县酥饺的制作方法是:将等量白砂糖、熟猪油一同加热化成液态,倒入2.5倍的面粉中,再加适当酥油和洽揉到;

     将适当面粉放入铁锅中炒熟(炒至面粉发黄停止),拌入等量白砂糖制成糖馅;把和洽的面分红巨细适中的小剂,并擀成小圆片,包上糖馅,捏成花边饺子形状,放入油锅中,炸至淡黄色时捞出即可。

    酥饺的特点是香甜可口,幽香酥脆,是颇受大家喜欢的甜食面点。

跟着佳县旅游事业的开展和与外地往来的不断增多,酥饺也被包装,作为商品销售和礼物赠送来宾。

 

5 榆林十大特产之绥德油旋介绍



  绥德特产油旋做法:用精粉,温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水踩软,醒2小时,分剂置油案上擀为长片,抹上化开的熟猪油,边擀边拉薄,撤上葱花、盐、花椒粉,卷为面团,压扁成饼状,上炉鏊抹猪油翻烙,待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。

  
 

6 榆林十大特产之靖边苦荞介绍

靖边苦荞是什么?
小杂粮种植区东坑镇、席麻湾乡、乔沟湾乡实施荞麦高产创建示范田1万亩,白于山区天然状态下生产的“榆荞—4”、“苦荞”等是远近闻名的绿色食品,靖边苦荞多次荣获名优小杂粮品种。
靖边苦荞
靖边苦荞分布 

陕西省质量技术监督局 靖边苦荞 陕西省靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙州乡、小河乡共17个乡镇现辖行政区域 《靖边县人民政府关于申请划定靖边苦荞地理标志产品保护范围的函》,靖政函〔2012〕270号 靖边县地方标准:DB612725/T02-2012《靖边苦荞种植技术规程》 靖边苦荞为地理标志保护产品。
靖边苦荞为地理标志证明商标。
 

7 榆林十大特产之佳县红枣介绍

佳县红枣简介

佳县红枣是陕西省榆林市佳县的特产。佳县的红枣因个大肉鲜,养分丰厚被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼” ,鲜枣有“活维生素丸” 之称。佳县在2001年5月被国家林业总局颁发“我国红枣名乡”称谓。

佳县红枣成长环境需求

     红枣生态气候适应性强,喜温暖,半湿润,阳光足够,昼夜温差较大的生态气候环境,尤其是在盛花期(6月中下旬)气温需求较高,进入效果期(8月中旬-9月)需求较好的光照条件,昼夜温差大,有利于糖分堆集。
佳县红枣

     佳县是陕西省最北端黄河滨的一个县,属半干旱大陆性季风气候,四季清楚,昼夜温差大,光照足够,降水偏少。各方面气候条件适合优质红枣成长。

佳县红枣前史



佳县是我国红枣起源地,有着悠长的红枣培养前史。据史料记载,佳县从北魏起就栽植枣树,已有1500余年的前史。佳县泥河沟村有一棵千年“枣树王”,经现代科学考证,它已有1300多年的树龄,至今仍果实累累。

       当前,全县红枣栽植面积达60万亩,正常年景年产红枣近1.5亿公斤,产量3亿元,不管面积、产量、产量都居全省首位,所以佳县被誉为“陕西红枣榜首大县”。红枣是佳县县域经济的支柱工业,全县农人人均红枣收入1200余元,红枣收入已变成佳县农人收入的榜首大来历。

这些年,佳县县委、县政府把栽培有机红枣作为做大做强红枣工业的突破口。2005年,佳县有机红枣率先在全国取得国家有机红枣认证,2006年又通过了日本JAS组织的有机红枣认证,拿到了通向国际市场的通行证,变成我国有机红枣榜首县。

       县上明确提出到“十一五”末,全县有机红枣面积达40万亩,变成全国最大的有机红枣栽培县。现在,全县已栽培有机红枣3万亩,年产2000万公斤。

       2006年12月国家标准化办理委员会颁发红枣国家标准化生产基地称谓,2009年又取得国家农业部核发的农产品地舆象征挂号证书。

 

8 榆林十大特产之碗砣介绍



  碗砣:采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,使用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。
 

9 榆林十大特产之神木肉羊介绍

神木肉羊简介

神木肉羊是陕西省榆林市神木县的特产。神木是传统的农牧结合地带,肉绵羊存栏26.5万只,养羊业完成产量7.93亿元。

神木肉羊种类 

    神木县从上世纪90年代开端引入小尾寒羊,2000年以后又连续引入萨福克陶赛特特克赛尔德国美利奴等国外优异肉羊种类,对当地蒙古羊及陕北细毛羊展开不一样种类间的二元、三元杂交组合实验,筛选出合适当地生态特色和肥羔出产的杂交组合。
神木肉羊

    南部类型组为二元(寒蒙)、三元(萨寒蒙),北部类型组为二元(寒细)、三元(陶寒细)的杂交组合形式。构成了较大规划的杂交羊集体,2012年末全县绵羊存栏25.6万只,其间肉用羊和杂交羊15万只,占绵羊存栏量的58.6%。为肉羊工业的开展供给了丰厚的遗传资本。

神木县肉羊工业开展以“环境友好型”、“资本节约型”为理念,结合优势农业资本,构成农业工业开展集成项目,以现代肉羊工业建造为主体,逐步构成规划区域化、出产专业化、运营一体化、效劳社会化、办理企业化的出产方式和商场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的工业化开展格式。

 

10 榆林十大特产之子洲苹果介绍

子洲苹果简介

子洲苹果是陕西省榆林市子洲县的特产。子洲县属山地苹果最好栽种区。所产苹果与洛川、黄龙等地的比较具有上色好、糖度高、滋味正的特征,深受消费者喜爱。
子洲苹果

子洲苹果栽培基地

     依托共同的地舆气候优势,子洲县紧抓陕西省果品基地北移的历史性机缘 ,加大宣扬力度,大力施行山地苹果基地建造,走“一村一品”果业开展路途。到目前为止,子洲县苹果栽培面积已达11万亩,其间挂果面积约为8.6万亩,已成为该县特征农业的重要组成部分。

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