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仪征十大特产有哪些

仪征十大特产介绍

去仪征旅行,想了解仪征十大特产?九步网小编跟据网友关注仪征十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的仪征特产。以下是九步网收集的所有仪征十大特产大全,以及前十名仪征特产的详情,如果您还想了解更多的仪征特产请浏览仪征特产有哪些
仪征十大特产有扒烧猪头、竹叶蒸鸡、马蹄桂鱼、大仪风鹅、洲八样、仪征紫菜、赵刚风鹅、十二圩五香茶干、佳雪龙虾、清炖蟹粉狮子头、等。
以下为仪征十大特产详细介绍。

欢迎浏览仪征十大特产,本文导航:十大特产>>江苏十大特产 » 扬州十大特产 » 仪征十大特产 您还可以浏览仪征十大小吃排行榜
 
 

1 仪征十大特产之地方名茶介绍



    “绿杨春”、“皓茗”为我市地方名茶,“绿杨春” 获江苏省第二届名特茶质量评比陆羽杯优质茶奖,“皓茗”高级保健绿茶获第三届全国新技术新产品展览会银奖,炒青绿茶在第二届中国农业博览会上银奖和铜奖。其外形扁平挺制、汤色嫩绿明亮、滋味清爽、品质优良,属名茶中的上等品  ( 仪征)
 

2 仪征十大特产之仪征雀脯菜介绍



  

江苏仪征地区的雀脯菜,自古即扬名京师,被誉为美味。清代乾、嘉时期,真州(仪征古名)坛装雀脯就行销于市。
  仪征雀脯菜,选料严谨就是以肥嫩、味鲜的麻雀脯为主料。再次将几款雀脯菜肴介绍一下。
  熘雀脯
  主料:麻雀脯肉300克。
  配料:净青椒100克。
  调料:鸡蛋清1只,绍酒、精盐、酱油、醋、白糖、葱姜末、蒜泥、水淀粉、麻油、猪油等各适量。
  制法:
  1.将麻雀脯肉洗净,沥去水,逐个用刀轻轻打吞刀,放入碗中,加鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀;青椒切成小菱形块。
  2.炒锅上火烧热,舀入猪油,烧至四成热时,放入雀脯肉,用铁勺拨散,至白色时,沥去油。原锅仍置旺火上,留少许油,放入葱末、姜末、蒜泥炸香,放入青椒煸炒后,加绍酒、酱油、白糖和清水,烧沸,用湿淀粉勾芡,倒入雀脯肉,淋入醋和麻油,颠翻几下,装盘即成。
  此菜特点:脯肉细腻鲜嫩,酸甜味浓,为佐酒佳品。
  香炸雀脯串
  主料:雀脯肉100个,约750克。
  配料:鸡蛋4只,面包屑250克,香菜叶少许。
  调料:番茄酱1听,甜面酱1听,酱油、盐、味精、糖、绍酒姜、葱、胡椒粉、猪油等各适量。
  制法:
  1.先将雀脯肉打吞刀,加盐、绍酒、葱、姜、味精、胡椒粉,浸渍10分钟,挂全蛋糊,逐个滚上面包屑;用食用钎针穿起,每串10粒,待用。
  2.将甜面酱加糖、水、味精、麻油、醋调稀,装入小碟待用。番茄酱加糖、麻油调稀,盛入小碟待用。
  3.炒锅上火烧热,倒入猪油,烧至六成热时,放入雀脯串,炸至金黄色时捞起,沥油,呈发散形排入大盘中,中间用香菜叶点缀,配上两味跟碟即成。
  此菜特点:外脆内嫩,鲜酥干香,佐以跟碟,美味无穷。
  板栗烧雀脯
  主料:麻雀肉500克。
  辅料:板栗300克。
  调料:酱油、盐、糖、味精、蒜头、姜末、葱段、绍酒、猪油等各适量。
  制法:
  1.先将栗子用刀分别在皮上切十字花刀,然后下热油锅中炸透,待皮翻起时捞出,剥去皮,放入蒸笼中蒸烂待用。
  2.将炒锅上火烧热滑锅,倒入油,待油热时,倒入雀脯肉,炸成金黄色时捞起,沥油。锅内留少许油,放入姜片、葱段炸香,烹入汤汁,加酱油、盐、绍酒、糖,投入炸好的雀脯肉。烧开时撇去浮沫,移小火焖至酥烂,倒入蒸好的板栗,在小火上略(火靠)一会儿,调好口味,放入蒜瓣,用大火收浓汤汁。加猪油,淋少许醋,倒入盘中即成。
  此菜特点:雀脯肉汁浓味醇,食之兼有栗子香味,营养丰富,风味独特。

 

3 仪征十大特产之大仪卤牛肉介绍



    “大仪卤牛肉”历史悠久,闻名遐迩,在当地政府的引导和支持下,以大仪饭店及一些个体经营大户为重点,以继承大仪卤牛肉的特色的基础上,对传统加工技术进行了完善和发展,形成别具风味的地方特色产品——“大仪卤牛肉”。全镇年产屠宰菜牛约千头,年销售收入300万元, 主要销往扬州、仪征、安徽等地
( 仪征)
 

4 仪征十大特产之洲八样介绍



  “穿在杭州,吃在扬州”,仪征菜肴不仅传承了淮扬菜的精髓,格调高雅,富有品位,同时仪征还创造有一批富有地方特色的美食,如全牛宴、全鱼宴、全鹅宴、江滩野蔬 “洲八样”等,此外“油港龙虾”、“新城猪头肉”等也远近闻名。

   “洲八样”

   仪征为滨江城市,沿江土壤独特,物产丰富,盛产野菜,有“洲八样”之说。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、洲芹菜、鲢鱼苔、野茭白、柴菌、地藕等。

   地址:仪征市十二圩朝阳饭店

   电话:0514-83630888

  
 

5 仪征十大特产之油港龙虾介绍



  油港龙虾

  油港龙虾是仪征龙虾烹饪技术最强的知名品牌之一,具有提大、色红、壳薄、肉嫩等特点。

  电话:0514-83294200 83107200

  
 

6 仪征十大特产之仪征绿杨春茶介绍






  扬州好茶煮在“闷壶”中

    西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金,与之相比,扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色,但价格却被拉下了一大截,究其原因,是市场推广过于“羞答答”了———
  因为气候原因,今年扬州地产茶“头采”较往年提前10天,仪征最早的新茶从3月28日就开始采摘了。这两天,扬城大小茶庄陆续打出“绿杨春”新茶上市的招牌。但是扬州新茶上市却极其低调,只有个别茶庄在店前支起炒锅,沿袭“新茶现炒现卖”的老套路。
  反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶,无不在“头采”茶上大做文章,极尽宣传炒作之能事,千克新茶拍卖价贵比黄金,而且“头采”天价一年比一年高。地产新茶的“羞答答”,与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽。

  默默无闻的好茶

    “客观上讲,扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶,可以说各有特色。”扬州聚春源茶叶有限公司董事长张春,从事茶叶生产经营十几年,他这样评价扬州茶。
  但一个叫好不叫座的茶难称为好茶。张春举例说,福建红茶“大红袍”,绝对是茶中精品,可在扬州却没有太多的人接受。
  扬州的“绿杨春”尽管只有20多年生产史,但生产工艺不断创新,茶质也不断提升,具有了自己独特的特色,特别是新茶,汤色和茶叶都绿得诱人。如今,扬州“绿杨春”已得到城区消费者的认可,也逐渐被江都、泰州等周边县市茶客所接受。在全国“中茶杯”茶叶评比中,“绿杨春”多次获得特等奖,可以说,以“绿杨春”为主的扬州茶正成为茶中新贵,扬州茶完全具备了与其他名茶一样高声叫卖的底气。
  “不过,扬州茶与那些名茶相比,还是有很大差距,没别的,就差在知名度上,除了历史原因外,最大的原因就是扬州茶不善于宣传自己。”张春这么认为。

  绿杨春茶品质特征:形如新柳(叶),翠绿秀气。内质香气高雅,汤色清明,滋味鲜醇,叶底嫩匀。

  仪征绿杨春茶江苏仪征市绿杨春茶叶协会 仪征市谢集乡、月塘乡、青山镇、刘集镇、铜山办事处、新城镇、新集镇、马集镇、真州镇、陈集镇等9个乡镇1个办事处。地理坐标为东经119°02′00〞~119°22′00〞,北纬32°14′00〞~32°36′00〞。 仪征绿杨春茶为农产品地理标志产品。
 

7 仪征十大特产之伸缩自如的专利餐桌介绍



  “全家乐牌新概念餐桌”专利家具,诚征合作!伸缩比大、运用自如、专利号ZL93236122.6,家具新概念!诚征投资、转让、加工、经营合作伙伴!http://www.0514.net/canzhuo 江苏仪征陈尚理电话0514-34124131、这个餐桌有什么用处?本产品系根据现阶段我国城镇居民生活特点而设计的,它能较好满足小家庭住房面积较小、就餐人数时有变化的临时性需要,能给居家生活带来方便,增添快乐,故名“全家乐牌”。2、为啥叫“新概念餐桌”?新在哪里?所称“新概念”包含有如下三个新内含:一、新的形式:它收张均为圆形,适宜中式聚餐,不象加长变形桌只适合西式份餐。张开时桌面直径150cm,桌中设有搁菜转盘;收拢时桌面直径90cm,搁菜盘即成为小桌面。二、新的结构:本产品采用金属和木板两种材料制造,全部是板式结构,有利于机械化批量生产。桌体分为四个单元,由同轴伸缩架联结成整体。张开时由金属架支撑,桌体平稳时在搁菜盘四周设有托轮,以保证转盘不倾斜,收拢时外形完整,无拼凑痕迹。三、新的性能:该桌型具有较好的实用性,现以两种桌型作比较来说明。一是传统性的方、圆变形桌,其基本开头是方桌(通常为85cm见方),另在四边附加四块月牙形面板形成圆桌,由方形变圆形后,周长增加38cm,面积增加0.41m2,只增加1个座位;另一种是常见的腰圆变形桌,其基本形状是小圆桌(直径通过为90cm),将桌面从蹭分开后在空档内填充两真方板形成腰圆桌,由圆形变为腰圆形后,周长增加80cm,面积增加0.36m2,只增加2个座位;而新概念餐桌变形前后,周长增加188cm,面积增加1.13m2,可增加6个座位,一经对照其优异性不言而谕。该产品设计有两种规格。一是148-90cm;另一为128-80cm。前者适合于厅堂面积在10m2以上的家庭使用,后者适合于厅堂不足10m2的家庭使用。3、有专利权吗?由于具有新形式,经国家专利局审批授于了专利权,专利号ZL93236122.6,这对保护经营者权益有一定作用。 4、这么好的东东别人不会仿制吗?由于是板式结构,适宜机械化批量生产;所用金属套件均属非标异型件,市场不通用;而且本产品具有一定技术含量,给仿造者增加相当难度,有利于经营者保持应有的市场份额。 5、用什么方式与你合作?1、投资合作;2、技术入投;3、技术转让;4、加工订货。6、你有成品卖吗?产品业经初试,有小批量投放市场。7、怎样联系项目持有人? 产品项目持有人:陈尚理专利号:ZL93236122.6网址:http://www.0514.net/canzhuoE-mail:[email protected]联系电话:0514-3412413 3441169( 仪征)
 

8 仪征十大特产之扒烧猪头介绍



  扒烧猪头

   将刮洗干净的猪头在后脑中间劈开,剔去猪脑和猪骨,在清水中漂2小时,入沸水锅煮20分钟捞出,挖出眼球,割下猪耳,切下两腮肉,再切去猪嘴尖,剔除淋巴肉,刮去舌膜,加清水用旺火煮2次,每次约20分钟。

   把香料扎成香料袋。锅中用竹箅垫底,铺上姜片,葱结,放上猪头肉,加冰糖,酱油,料酒,香醋,香料袋,清水,盖上锅盖旺火烧;改用小火焖约2小时,直至汤稠烂。

   出锅装盘时按顺序摆好舌头、头肉、腮肉、猪耳、眼球,整成猪头形,浇上原汁,缀上菜心即成。

   其特点是色泽红亮、香气浓郁。
 

9 仪征十大特产之竹叶蒸鸡介绍



  竹叶蒸鸡

   将鸡宰杀,洗净,去头脚,剁成块状,用葱、姜、盐腌渍。竹叶用热水烫过将鸡块包裹起来,上面用香菇封口,入蒸笼旺火蒸30分钟左右取出装盘,用樱桃点在口上。

   其特点是竹叶清香、鲜嫩爽口。
 

10 仪征十大特产之马蹄桂鱼介绍



  马蹄桂鱼

  取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味

  

  取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味,胡萝卜切成细长条,过油,用鱼肉片圈成马蹄花样,中间插一根胡萝卜细条,上笼6分钟,鱼嘴中放入一段硬物,同鱼尾一起上笼蒸熟,装盘,原汤汁加入少许鸡汤、盐、味精勾芡,淋色拉油。再用红樱桃点缀鱼眼和鱼嘴即成。

   其特点是色泽洁白,香润腴美。

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