九步特产网
特产网

伊宁市十大特产有哪些

伊宁市十大特产介绍

去伊宁市旅行,想了解伊宁市十大特产?九步网小编跟据网友关注伊宁市十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的伊宁市特产。以下是九步网收集的所有伊宁市十大特产大全,以及前十名伊宁市特产的详情,如果您还想了解更多的伊宁市特产请浏览伊宁市特产有哪些
伊宁市十大特产有薄皮包子皮提曼塔、新疆贝母、馕包肉、炒羊肚、等。
以下为伊宁市十大特产详细介绍。

欢迎浏览伊宁市十大特产,本文导航:十大特产>>新疆十大特产 » 伊犁哈萨克自治州十大特产 » 伊宁市十大特产 您还可以浏览伊宁市十大小吃排行榜
 
 

1 伊宁市十大特产之新疆贝母介绍

  新疆贝母,是一种与川贝.浙贝齐名的贵重中药材。其中包括:伊犁贝母.费尔干贝母.滩贝母等几个品种,统称为新疆贝母。除滩贝喜生于沙滩涯地外,其它三种贝母多生于山地草原及灌木丛下。伊贝主产于伊宁.霍城;费尔干贝母新疆许多地方都有分布;轮叶贝母主产于塔城地区;滩贝母生产于霍城.察布查尔。

新疆贝母

  早在清代,新疆贝母便已开发利用。当时以北疆地区的昌吉.齐台县为集散市场,通过古丝绸之路的北线,用骆驼运.马驮,远销天津等口岸,通称“古贝”。由于数量极少,价格昂贵。

  过去,新疆贝母多为野生为了。为了适应国内医疗保健事业和出口外销的需要,医药科研部门再五十年代末期即开始人工栽培实验,并取得成功。今后贝母将继续不断地稳步增产。

 

2 伊宁市十大特产之馕包肉介绍

  馕是吐鲁番维吾尔族人最主要的传统面食品之一。“可以一日无菜,不可一日无馕”,是馕重要性的最好概括。馕的品种很多,大约有 50 多种,主要有肉馕、油馕、片馕、窝窝囊和芝麻馕。“艾克曼馕”是最大的馕,直径 30~40 厘米;“托喀西馕”是最小的馕,直径 3-5 厘米;“窝窝囊”维吾尔语叫“格尔黛馕”,是最厚的馕,厚 7-10 厘米;“片馕”四周厚,中间薄,最薄处仅 0.3 厘米。馕的主要原料为面粉,制作时可以根据不同口味配以鸡蛋、清油、洋葱、芝麻、牛油、羊油、盐、冰糖等。维吾尔族馕做工精细、香酥可口,含水份少,外干内酥,久储不坏,便于存放,一般打一坑馕可以吃十天半个月。

馕包肉

  馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”。

  馕包肉制法

  1 将带皮羊肋条肉切成4厘米的块,入沸水中烫一下,捞出,洗净。

  2 麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面,投入7成热的油锅中,炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油;炒锅里留少许油,下葱段和姜片略炸,加入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐,烧沸后转小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。

  3 将囊切成8瓣,放入大盘中,把羊肉放在囊上,炒锅里留少许羊肉原汁置火上,加入孜然粉和辣椒粉和洋葱丝,烧沸后用湿淀粉勾芡,淋入辣油,浇在羊肉的表面,就成了。

 

3 伊宁市十大特产之炒羊肚介绍

  羊肚:味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

  炒羊肚制作:

  1. 羊肚放进开水中烫熟,捞出,切细丝;

  2. 芹菜切段;

  3. 竹笋切丝;

炒羊肚

  4. 辣椒去籽后切丝(以上材料均切成5厘米长);

  5. 蒜头剁成泥;

  6. 锅倒内进15克油烧热,放入羊肚丝稍炒;

  7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒;

  8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒,边炒边加少许高汤;

  9. 起锅前用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡;

  10. 再淋上麻油,炒匀即可盛盘。

 

4 伊宁市十大特产之薄皮包子皮提曼塔介绍

  除单独食用外,还常和抓饭在一起混合吃,称为抓饭包子,这是维吾尔人上等饭食之一。维吾尔族 还有一种风味独特的薄皮包子,叫“卡瓦曼塔”(葫芦包子),馅用葫芦(这种葫芦,脖子长、皮呈酱黄色、略带甜味,是维吾尔族喜食的蔬菜)、牛羊肉拌少许洋葱、精盐、清油及胡椒粉等佐料,皮同薄皮包子。这种包子馅里汁多,咬一口其汁顺嘴往下淌。每当这种葫芦上市,维吾尔族便开始做这种包子,秋季还储存葫芦,以备冬季食用。

薄皮包子皮提曼塔

  在伊犁巴彦岱镇,有一家很出名的薄皮包子店,店老板靠卖薄皮包子盖出一栋楼来。他家的顾客不仅仅是当地维吾尔族人,更多的是伊宁市的汉族人和许多慕名来到这里的外地游客。每到周末,他家包子店就食客盈门,门前停满了各种汽车,没座位的食客们拖条板凳坐在门口就大嚼起来,那生意好得让周围的店老板们羡慕不已!

  特点:这家店薄皮包子的特点就是色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有皮芽子的浓郁香味,吃起来非常爽口。

  制作薄皮包子的原料有新鲜羊肉、洋葱、胡椒粉和盐,先将羊肉切成小指尖大的肉丁,再将洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水,拌匀成馅。然后开始用凉水和面擀皮,切成小面剂子后,擀成手掌大小的薄片,要边缘稍薄,中心稍厚,这时将馅料包进去,把包子皮捏合成鸡冠形(略带花边),放入蒸笼内大火蒸上半个小时,羊肉的香味便随着蒸汽在空气中飘荡了。

薄皮包子皮提曼塔1

  伊犁的薄皮包子由于油大,一般都是就着蒸软的馕和抓饭一起吃。吃之前可以先在薄皮包子上撒点胡椒粉,不仅提味隔膻还可以增进食欲。吃薄皮包子不需要高雅的气氛和情调,只需要有好胃口和享受美味的好心情就足够了,站在路边狼吞虎咽的也没人会笑话你,而且要吃得干干净净!

  在南疆一些乡镇里,开饭馆的维吾尔族老板还会多给你加一次抓饭,似乎是害怕你吃不饱,要是你像个大姑娘一样羞羞答答的,老板反而会以为你嫌他做的薄皮包子味道不好生气,临走时还会用手比划着你的肚子,意思是你的肚子太小了,只有核桃这么大!

您还可以浏览 伊宁市特产大全

以上是九步网(www.jiubu.net)为您整理的伊宁市十大特产有哪些。本文地址:http://www.jiubu.net/sdtc/yiningshi手机版:伊宁市十大特产
 
 
赞助商链接
 
伊宁市十大特产热门推荐
 
最新加入伊宁市十大特产
 
最新投稿伊宁市十大特产
 
  • 合作伙伴
  • 友情链接
版权所有 九步网手机版 广告合作加qq:请直接网站留言